專利名稱：芹菜粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種食用蔬菜粉，特別涉及的是一種營養(yǎng)豐富的芹菜粉。
芹菜是人們喜愛的蔬菜之一。人們往往將芹菜切成段或細(xì)粒食用，營養(yǎng)成份人體不易充分吸收，且烹調(diào)不方便。易腐爛，不易長(zhǎng)期保存。
鑒于以上原因，本發(fā)明的目的是為了提供一種營養(yǎng)成份便于人體吸收，烹調(diào)方便，便于貯存的芹菜粉。本發(fā)明的另一個(gè)目的是為了提供營養(yǎng)成份搭配合理的芹菜粉。
本發(fā)明以純芹菜超微細(xì)粉為主要成份、配以少量的純蘿卜粉和純菠菜粉。
本發(fā)明各組份配比(重量%)如下純芹菜粉85～90純蘿卜粉5～10純菠菜粉5～10本發(fā)明中各顆粒直徑在30μm以下。
本發(fā)明的原料可先經(jīng)過紫外燈滅菌，然后利用干燥清潔的高壓氣流(干燥度0.01%)通過特別的噴管在鋼容器中形成超高速氣流束，將原料放入容器中，在3倍于音速的氣流速的作用下，相互碰撞成超微細(xì)粉。由于高壓氣流急劇膨脹的因素，容器中的溫度降至零下40℃左右，因此對(duì)原料進(jìn)行粉碎的同時(shí)也進(jìn)行了超低溫干燥和滅菌，原料中的各種微量元素和多種氨基酸也最大限度地維持原狀。純芹菜粉含有豐富的人體需要的長(zhǎng)纖維，能促進(jìn)人體正常的新陳代謝，具有強(qiáng)身健體、養(yǎng)顏的效果；純蘿卜粉可大大彌補(bǔ)人體胡蘿卜素的不足；純菠菜粉含有人體需要的微量元素鐵、血紅素和酶。本發(fā)明各顆粒直徑在30μm以下，烹調(diào)十分方便，營養(yǎng)成分搭配合理，能為人體充分吸收，促進(jìn)人體新陳代謝。保存了原料的天然本色，不含任何添加劑。包裝、運(yùn)輸、貯存十分方便。產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)良好。
如下是
具體實(shí)施例方式本發(fā)明的組分和用量如下(重量%)實(shí)施例1
純芹菜粉85純蘿卜粉10純菠菜粉5實(shí)施例2本發(fā)明的組分和用量如下(重量%)純芹菜粉87純蘿卜粉7純菠菜粉6實(shí)施例3本發(fā)明的組分和用量如下(重量%)純芹菜粉90純蘿卜粉5純菠菜粉5實(shí)施例4本發(fā)明的組分和用量如下(重量%)純芹菜粉85純蘿卜粉5純菠菜粉10上述各實(shí)施例中，各顆粒直徑均在30μm以下。
權(quán)利要求
1.芹菜粉，其特征在于所述的芹菜粉以純芹菜超微細(xì)粉為主要成份、含少量的純胡蘿卜粉、純菠菜粉。
2.如權(quán)利要求1所述的芹菜粉，其特征在于所述的芹菜粉中的各組分配比(重量%)如下純芹菜粉85～90純胡蘿卜粉5～10純菠菜粉5～10
3.如權(quán)利要求1或2所述的芹菜粉，其特征在于所述的各組分顆粒直徑在30μm以下。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種芹菜粉。以純芹菜超微細(xì)粉為主要原料，配以少量的純胡蘿卜粉和純菠菜粉。各組分配比(重量％)可為純芹菜粉85～90，純蘿卜粉5～10，純菠菜粉5～10。營養(yǎng)成分搭配十分合理，營養(yǎng)豐富，可為人體充分吸收，衛(wèi)生。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1097944SQ9311191
公開日1995年2月1日 申請(qǐng)日期1993年7月26日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月26日
發(fā)明者朱亮 申請(qǐng)人:成都海鴻食品有限公司