專利名稱：苦丁茶的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種茶，尤其是一種苦丁茶袋泡茶。
苦丁茶是我國南方部份地區(qū)人民飲用的一種代用茶植物，具有味濃、回味甘甜和耐沖泡的特點，還有止痛、抑菌、解痙、降壓諸效能。但各地稱為“苦丁茶”的植物來源約有4科10種之多，品種混亂。如四川灌縣中興茶廠生產(chǎn)的苦丁茶樣品，該茶經(jīng)蘇世文等鑒定為木犀科植物序梗女貞(LigustrumPeduneulare)的葉加工干制而成，目前未見有上市的報導見天津輕工業(yè)學院學報88年第2期P5～P8。浙江農(nóng)業(yè)大學茶學系劉祖生等在《苦丁茶化學成份研究》見浙江農(nóng)業(yè)大學學報91年17卷P71～P74中提到苦丁綠細茶和苦丁紅細茶，該苦丁茶的學名大葉冬青(IlexLatifoliaThumb)，未見有該茶上市的報導。貴州省貴陽市林茂德申請的“苦丁茶精及苦丁茶飲料的生產(chǎn)方法”發(fā)明專利(申請?zhí)?1102429.8)，所用的苦丁茶系用冬青科植物枸骨(IlexCornutdLindl)的嫩葉，采用熱水浸提，真空濃縮，干燥等工藝制取苦丁茶精，再配以不同輔料制得固態(tài)或液態(tài)的苦丁茶飲料。廣西農(nóng)墾茶葉研究所陸永林在《苦丁茶簡介》一文中見廣西熱作科技93年第1期P47～48，提到的苦丁茶應是大葉冬青樹(IlexLatifoliaThunb)，該所生產(chǎn)的苦丁茶亦是采用這種原料，以上涉及的苦丁茶的研究及申報專利所用的原料，全都是冬青科的其他植物，并沒有采用真正的苦丁茶。
隨著植物標本的逐步齊備和完善，分類研究工作的日益進步，苦丁茶品種混亂不清的情況已得到了更正，可是，由于過去已成的辭典等書籍記載仍保留錯誤的內(nèi)容未更改，故使許多不專門從事分類研究的學者和研究人員仍然真假難分而造成苦丁茶研制產(chǎn)品的混亂。本發(fā)明的目的是根據(jù)分類學家曾淪江向國際發(fā)表的論文《中國冬青科植物志資料》見“植物研究”雜志第1卷第1、2期P1～P22一文，及分類學家黃燮才、韋家福、蔣承增撰寫的《中藥苦丁茶及其混亂品種的比較鑒別》見“中草藥”84年第15卷第6期P29～P32新種作為本發(fā)明的原料，進而將這真正的苦丁茶(IlexKudingehaC.J.Tseng)植物，經(jīng)嚴格挑選，加工調(diào)配，生產(chǎn)出苦丁茶袋泡茶，作為新食物資源開發(fā)出來，供全人類享用。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的將苦丁茶原料預處理(去除偽、劣、混雜物，洗凈)、晾干、殺青、切碎、烘烤、篩分、調(diào)配、檢驗、小包裝得成品-苦丁茶袋泡茶。調(diào)配工序，即添加入苦、甜、香、涼等物料，配制成苦丁茶系列茶。如苦料、加入絞股藍等，甜料、加入羅漢果、甜茶、糖類等，香料如茉莉花、桂花、香茅等，涼料如薄荷及其他薄荷植物等。
真正的苦丁茶口味純正，先苦后甜，飲后口中有甘甜和馨香回味，不僅口感特殊，而且有良好的食療作用，對預防和治療多種疾病如多種炎癥、痛癥等，尤其是對婦女附件炎和男性的前列腺炎療效顯著，是一種天然藥用保健茶。
實施例對購進或采收的苦丁茶進行鑒定，去除偽、劣、混雜物，用清水洗凈，晾干，稱取100公斤干品，噴少量水后用蒸汽殺青，待上汽后10分鐘翻動1～2次，待再上汽后保持10分鐘，待青味去除后快速攤開散去熱汽，晾曬干后用切碎機切碎，在80-100℃溫度下烘烤，待料將干時降至60℃，然后過20～60目篩，對過不去20目的料再粉碎，取20-60目間的料(60目以下粉末留作沖飲或其他飲料);將2公斤羅漢果粉碎后加入，進行調(diào)配混勻，調(diào)配后抽樣檢測，合格的則入機包裝，每小袋0.25-0.3g，成品率為70-80%，以75%成品率計，按0.25g/袋裝，可得30萬小袋、每盒40小袋，可得7500盒，每箱40盒可得187箱苦丁茶袋泡茶。
權利要求
1.一種新食物資源苦丁茶，其特征在于以苦丁茶(IlexKudingchaC.J.Tseng)植物為原料，經(jīng)除偽、劣、混雜物預處理后，洗凈、晾干、殺青、切碎、烘烤、篩分、調(diào)配、檢驗，小包裝得苦丁茶袋泡茶。
2.如權利要求1所述的苦丁茶，其特征在于調(diào)配工序是加入苦、甜、香、涼等物料混勻，苦料如絞股藍等，甜料如羅漢果、甜茶、糖類等，香料如茉莉花、桂花、香茅等，涼料如薄荷等。
3.如權利要求1所述的苦丁茶，其特征在于篩分工序是指物料要過20～60目篩，去過粗過細料。
全文摘要
本發(fā)明以苦丁茶(Ilcx Kudingcha C.J.Tseng)植物為原料，經(jīng)過預處理，即去除偽、劣、混雜物，洗凈、晾干、殺青、切碎、烘烤、篩分、調(diào)配，檢驗小包裝等工序制成苦丁茶袋泡茶。該茶區(qū)別于現(xiàn)有的混亂品種，口味純正，先苦后甜，飲后口中有甘甜、馨香的回味，且有良好的食療作用，對預防和治療多種炎癥，尤其是對婦女附件炎、男性的前列腺炎療效顯著，是一種天然藥用保健茶。
文檔編號A23F3/34GK1088395SQ93114249
公開日1994年6月29日 申請日期1993年11月6日 優(yōu)先權日1993年11月6日
發(fā)明者蘇必忠 申請人:廣西中醫(yī)學院, 廣西浦北縣福旺保健食品飲料廠