專利名稱：實(shí)用油炸面包圈機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于一種飲食機(jī)械，特別是為快餐制作提供一種方便、實(shí)用、自動(dòng)、高效的新設(shè)備。
隨著生活，工作節(jié)奏的加快，希望有更多更好的花樣品種的食品滿足人們的不同需要。目前，國(guó)內(nèi)面包圈生產(chǎn)全為手工成型，醒發(fā)烤制，成品口感差，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，污染機(jī)會(huì)多，能耗大，人們難以吃到新制作的，熱的不同口味的面包圈。
本實(shí)用新型的目的在于公開(kāi)一種能使用多種熱源，減少手工操作，直接用該機(jī)自動(dòng)成型炸制不同口味的面包圈，供人們隨時(shí)享用的新型飲食機(jī)械。
本發(fā)明的目的通過(guò)以下方式予以實(shí)現(xiàn)。
該機(jī)器包括有動(dòng)力減速部分，電機(jī)經(jīng)減速后達(dá)到予定要求帶動(dòng)面包圈成型機(jī)頭工作，這部分主要有盛糊狀料的料斗；一套曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，由輪9，連桿11，導(dǎo)管14，上模22組成；一套偏心輪機(jī)構(gòu)，由偏心輪10和導(dǎo)桿12，螺旋壓縮彈簧13，下模23組成。二種機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)重合后與料斗口配合擠出面包圈。毛坯料落入落料油鍋，受高溫和表面張力作用，毛坯料醒發(fā)、定型、膨起后浮出油面成半成品。經(jīng)利用導(dǎo)桿機(jī)構(gòu)原理制成的翻板機(jī)構(gòu)將半成品翻入成品油鍋上色制熟出鍋成成品。兩個(gè)油鍋里底部都有電熱元件，電熱元件上面有箅子，其作用有二，一是輔助托起落下的毛坯料，一是使殘?jiān)?，通過(guò)上面均布小孔落入鍋底，減少油煙，保持油清潔。
本實(shí)用新型可以用電加熱，也可以在油鍋底部與機(jī)身形成的空腔內(nèi)用可燃?xì)鉅t盤(pán)24加熱如附圖4?；蛑苯影彦伷鲈趯Ｓ脿t灶上用煤加熱。不論何種加熱方式都應(yīng)屬于本實(shí)用新型保護(hù)范圍。
通過(guò)以下附圖詳細(xì)說(shuō)明本實(shí)用新型技術(shù)方案及其特征。
附


圖1，為本實(shí)用新型的裝配示意圖。
附圖2，為附
圖1的俯視圖附圖3，為本實(shí)用新型面包圈成型機(jī)頭運(yùn)動(dòng)原理示意圖附圖4，為本實(shí)用新型附圖2的A－A剖面示意圖附圖5，為本實(shí)用新型面包圈翻板機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)示意圖如附
圖1所示，整機(jī)可分為六部分一、機(jī)身1，其余各部分安裝在機(jī)身上，在機(jī)身上開(kāi)有小門(mén)2，當(dāng)使用可燃?xì)饧訜嵊蜁r(shí)，用來(lái)取出和放入爐盤(pán)24。二，電氣控溫部分，包括溫控表4，開(kāi)關(guān)3，電熱元件25。三、動(dòng)力減速箱5，電機(jī)、蝸輪蝸桿，皮帶輪齒輪裝在同一箱內(nèi)。四，面包圈成型機(jī)頭，如附圖3。五、根據(jù)導(dǎo)桿機(jī)構(gòu)原理組成的翻板機(jī)構(gòu)，如附圖5。六、油鍋18、21和箅子19、20。
動(dòng)力減速箱把，電機(jī)、蝸輪、蝸桿、齒輪、皮帶輪統(tǒng)一裝在一個(gè)箱里，輸出二個(gè)不同的速度滿足面包圈成型機(jī)頭的需要和翻板機(jī)構(gòu)的需要。
皮帶輪6從動(dòng)力減速箱5獲得動(dòng)力和一定速度后，推動(dòng)軸承座7上的軸8帶動(dòng)復(fù)合輪9、10繞軸8連續(xù)旋轉(zhuǎn)。輪9為圓形，在偏心距大于料斗15出料口高度的位置上有一軸，連桿11的一端繞它轉(zhuǎn)動(dòng)，另一端帶動(dòng)導(dǎo)管14和上模22作上、下往返運(yùn)動(dòng)。偏心輪10也為一園形，沿園周有一半園形凹槽、導(dǎo)桿12的一端為球面、穿過(guò)機(jī)架上的定位孔K，孔K中心與出料口中心在同一軸線上。導(dǎo)桿12的球面端沿偏心輪10的半園形凹槽作往返運(yùn)動(dòng)，但行程小于導(dǎo)管14的行程，導(dǎo)桿12的另一端連接下模23。螺旋壓縮彈簧13套在導(dǎo)桿12上，并且一端固定在導(dǎo)桿12上，另一端壓在導(dǎo)管14上。彈簧13保證上模22和下模23在沒(méi)有外力作用時(shí)重合在一起，并且保證導(dǎo)桿12的球面端頂在偏心輪10的半園形凹槽內(nèi)。偏心輪10的偏心與輪9園心同軸，偏心輪10長(zhǎng)徑減短徑等于料斗15出料口高度。上模22和下模23均為園形，剖面如附圖3所示，上、下?？稍诹隙?5的出料口內(nèi)上下滑動(dòng)。
當(dāng)連桿11運(yùn)動(dòng)到最高點(diǎn)時(shí)，也帶動(dòng)導(dǎo)管14和上模22沿導(dǎo)桿12壓縮彈簧13上升到最高點(diǎn)，此外上模22與料斗錐體之間由高度差形成一裝料口，同時(shí)下模23與導(dǎo)桿12在彈簧作用下，沿著偏心輪10凹槽也向上運(yùn)動(dòng)到最高點(diǎn)，此時(shí)下模23正好處在錐體最下部堵住料斗錐體下口，糊狀料不能順出料口流出。當(dāng)連桿繼續(xù)運(yùn)動(dòng)便超過(guò)最高點(diǎn)開(kāi)始帶動(dòng)導(dǎo)管和上模向下運(yùn)動(dòng)，下模23與導(dǎo)桿12在彈簧作用下也沿偏心輪10的凹槽向下運(yùn)動(dòng)。如果沒(méi)有裝料，上模與下模運(yùn)動(dòng)到最低點(diǎn)時(shí)正好重合，并且下模堵在出料口最下口，上模也堵在出料口里。但是，由于料斗里裝有糊狀料，這時(shí)連桿11帶動(dòng)導(dǎo)管14和上模22向下運(yùn)動(dòng)時(shí)就要定量的把料推向出料口，迫使導(dǎo)桿12與下模23在沿偏心輪10的凹槽向下運(yùn)動(dòng)時(shí)，同時(shí)受上模22推料的力的作用。不等上模22與下模23運(yùn)動(dòng)到最低點(diǎn)，下模已經(jīng)超過(guò)出料口開(kāi)始擠料，上模22和下模23繼續(xù)運(yùn)動(dòng)到最低點(diǎn)，由于料的擠出和下模在彈簧作用下要向上運(yùn)動(dòng)，上、下模超過(guò)最低點(diǎn)也開(kāi)始上升，糊狀料在此時(shí)擠凈，上、下模上升，開(kāi)始下一個(gè)周期。糊狀料被料斗刃口狀出口切斷受重力作用落入落料油鍋18里。
箅子19無(wú)孔的一頭對(duì)準(zhǔn)出料口，另一側(cè)有孔。箅子19輔助托起毛坯料，受高溫和表面張力作用毛坯料醒發(fā)，定型，膨起后浮出油面成半成品。翻板機(jī)構(gòu)安裝在機(jī)架27上，裝在機(jī)身后側(cè)。如附圖5翻板機(jī)構(gòu)的皮帶輪26從動(dòng)力減速箱5獲得動(dòng)力和一定速度帶動(dòng)偏心輪28作園周運(yùn)動(dòng)，利用導(dǎo)桿機(jī)構(gòu)，翻板16、17做往返運(yùn)動(dòng)。翻板16將半成品翻個(gè)并送入成品鍋上色，翻板17將炸好的成品送出鍋，落料鍋18的油溫低于成品鍋21的油溫，兩鍋溫度由溫控器控制，并有儀表指示，使油溫保持不變，油鍋18主要作用是成型，油鍋21主要作用是制熟、上色。炸出的面包圈外脆里軟，可以炸制各種口味面包圈，提供配方。
本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，先進(jìn)、變手工操作為機(jī)械制作，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，縮短了生產(chǎn)周期，提高了生產(chǎn)效率，使產(chǎn)銷可以直接見(jiàn)面，減少了污染，特別是為人們?cè)鎏砹艘环N新鮮的、熱乎乎的，口感好的方便快餐食品。
權(quán)利要求1.實(shí)用油炸面包圈機(jī)包括面包圈成型機(jī)頭；兩個(gè)不同油溫的油鍋；機(jī)身；動(dòng)力減速箱；翻板機(jī)構(gòu)和電氣溫控部分，其特征在于A、面包圈成型機(jī)頭由料斗15，復(fù)合輪9和10，連桿11、導(dǎo)桿12、螺旋壓縮彈簧13、導(dǎo)管14上模22、下模23組成，B、料斗15為園形，剖面呈園柱漏斗形，園柱狀出料口下口端呈刀刃形，C、輪9為園形，在偏心距大于料斗出料口高度的位置上有一軸，連桿11的一端繞它轉(zhuǎn)動(dòng)，另一端帶動(dòng)導(dǎo)管14和上模22，偏心輪10也為一園形，沿園周有一半園形凹槽，導(dǎo)桿12的一端為球面，沿偏心輪10運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)桿12的另一端和下模23連接，螺紋壓縮彈簧13套在導(dǎo)桿12上，并且一端固定在導(dǎo)桿12上，另一端壓在導(dǎo)管14上，上模22與下模23均為園形，且上模凸起與下模凹槽重合，并能在出料口里滑動(dòng)，機(jī)架上孔K與出料口中心同一軸線，導(dǎo)桿12能在孔中自由滑動(dòng)，D、偏心輪10的偏心和輪9的園心同軸，偏心輪10的長(zhǎng)徑減短徑等于料斗出料口高度，E、下模23上升至最高點(diǎn)正好堵住出料口上口(料斗錐體下口)，下模運(yùn)動(dòng)到最低點(diǎn)正好堵在出料口下口，在沒(méi)有外力作用時(shí)，上、下模在最低點(diǎn)重合。
2.如權(quán)利要求1所述實(shí)用油炸面包圈機(jī)其特征在于箅子19無(wú)孔的一側(cè)正好在出料口下方。
3.如權(quán)利要求1所述實(shí)用油炸面包圈機(jī)其特征在于皮帶輪26從動(dòng)力減速箱獲得動(dòng)力和速度后，帶動(dòng)偏心輪28作園周運(yùn)動(dòng)，利用導(dǎo)桿機(jī)構(gòu)使翻板16、17做往返運(yùn)動(dòng)。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)一種能使用多種加熱方式，自動(dòng)成型的實(shí)用油炸面包圈機(jī)，這一新型飲食機(jī)械，包括六部分主要有由二套偏心機(jī)構(gòu)復(fù)合運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)上、下模與料斗出料口擠制面包圈的成型機(jī)頭；動(dòng)力減速箱；兩個(gè)不同油溫的油鍋；翻板機(jī)構(gòu)；電氣溫控部分和機(jī)身?；緦?shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化。該機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，縮短了生產(chǎn)周期，提高了效率，使產(chǎn)銷可以直接見(jiàn)面，減少了污染，為人們?cè)鎏砹艘环N外脆里軟、新鮮熱乎口感好的方便食品。
文檔編號(hào)A21B5/08GK2155674SQ93202428
公開(kāi)日1994年2月16日 申請(qǐng)日期1993年2月10日 優(yōu)先權(quán)日1993年2月10日
發(fā)明者傅連祥, 付宇镈 申請(qǐng)人:傅連祥