專利名稱：生產豆腐的過濾設備的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及豆腐的生產設備。
生產豆腐的老式方法，是用鐵鍋將水燒開，把燒開的水澆在磨出的豆?jié){上，然后用人工吊包搖渣濾漿，其間還須擠揉吊包里的豆渣，繼而將濾漿倒入鐵鍋中煮開，最后舀起來摻入石膏(俗稱“點鹵”)成腐，這種加工方法，工具簡陋，工藝落后，操作煩雜，費時費力，燃料耗損多，豆汁浪費大，出腐率低，成品豆腐色灰，有渣沫，由于多次燒煮，豆腐營養(yǎng)成分難以保全，有時甚至有糊味，豆腐質量不易掌握。
本實用新型的目的在于克服上述豆腐生產老式設備與方法的缺點，設計了一套新的生產設備和流程，設計人曾提出申請?zhí)枮?0203923·7的實用新型專利請求，審查員在《審查意見通知書》中同意分案申請。
使用本實用新型提供的生產設備，能省時節(jié)能，減輕體力勞動強度，成品豆腐色白、味正、口感柔嫩，產量高，產品質量能得到控制，有關數據見下表
本實用新型的生產流程是將豆子放在磨豆機中磨漿，豆?jié){流入沖漿桶，直接利用蒸汽沖漿，漿液通過濾渣槽和濾漿槽自動濾渣、濾漿，流出的漿汁直接摻膏成腐。
下面結合說明書附圖
，對本實用新型詳加說明之。
說明書附圖是豆腐生產設備的示意圖，附圖中1－－接漿桶，2－－濾漿槽，3－－濾漿槽棱動托板，4－－濾渣槽，5－－爐灶，6－－磨豆機，7－－沖漿桶，8－－蒸氣鍋，過濾設備由濾渣槽和濾漿槽、接漿桶組成，這套設備應根據生產規(guī)模和產品要求以及生產場地大小而配套設計制造。
過濾設備中的濾渣槽置于沖漿桶開孔的下方，該槽由兩個長方體形套盒組成，其外層套盒長103cm，寬63cm，高13.5cm，底部一端面開有一個適當大小的孔，其內層套盒長98cm，寬59cm，高6cm，底部用70－80目的縲紗布繃成緊貼在盒框上；濾漿槽亦由兩個長方體形套盒組成，其外層套盒長150cm，寬24cm，高7cm，底部一端面開有一個適當大小的孔，其內層套盒長146cm，寬20cm，高3cm，底部用100目的縲紗布繃成緊貼在盒框上。
使用本實用新型設計的設備生產豆腐，可以使沖漿溫度保持在95℃左右，邊磨邊沖漿，濾渣溫度仍保持在90℃以上，濾渣后的豆?jié){導入濾漿槽，經過濾漿后的豆?jié){汁更加潔凈，溫度適宜，入鹵即能快速凝結成腐，成品豆腐質量極佳。
權利要求1.生產豆腐的設備，特別是豆?jié){的過濾設備，其特征是過濾設備由濾渣槽和濾漿槽組成。
2.根據權利要求1所述的設備，其特征是濾渣槽由兩個長方體形套盒組成，其外層套盒長103cm，寬63cm，高13.5cm，底部一端面開有一孔，其內層套盒長98cm，寬59cm，高6cm，底部用70－80目縲紗布繃緊貼在盒框上。
3.根據權利要求1所述的設備，其特征是濾漿槽由兩個長方體形套盒組成，其外層套盒長150cm，寬24cm，高7cm，底部一端面開有一孔，其內層套盒長146cm，寬20cm，高3cm，底部用100目縲紗布繃成緊貼在盒框上。
專利摘要本實用新型公開的生產豆腐的過濾設備，由濾渣槽和濾漿槽組成。其特征是濾渣槽和濾漿槽均由兩個長方體形套盒組成，兩種槽的內層套盒底部分別用70～80目和100目縲紗布繃緊貼在盒框上，使用這套設備生產豆腐，省時節(jié)能，減輕體力勞動強度，成品豆腐色白，味正、無糊味，口感柔嫩，產量高，產品質量能得到控制。
文檔編號A23L1/20GK2162780SQ932047
公開日1994年4月27日 申請日期1993年2月26日 優(yōu)先權日1993年2月26日
發(fā)明者付官員 申請人:付官員