專利名稱：靈芝果味保健茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是保健茶，特別是含有中藥?kù)`芝的保健茶。
飲茶，我國(guó)歷史悠久，不僅具有消暑、解渴作用，由于茶品種不同還具有提神、利尿、去味等功能，是我國(guó)人民最常用的飲料。近年來(lái)，有人發(fā)明用藥用植物的葉片或全草制成“茶”，以泡茶的方式飲用，以吸收藥物溶于水中的有效成分，達(dá)到保健目的，如北芪茶和CN90102215.2所發(fā)明的烏蘞莓茶，具有增加營(yíng)養(yǎng)、防病的功效。用藥用食品、中草藥與茶配伍而成的保健茶，則民間流傳更廣且種類更多，功能與效用各具特色。李保真等人收集了數(shù)拾種這種保健茶(《中草藥保健飲料》廣西科學(xué)技術(shù)出版在1991年版)，均兼有解渴和保健作用。市售各種“果茶”乃是以果肉制成的軟飲料，而不是用茶制成的。
本發(fā)明的目的是將茶制成飲料，并配以靈芝液和其他輔料，制成靈芝果味保健茶。
靈芝[Ganodermalucidum(Leyss.exFr)Karst]，又名菌靈芝、萬(wàn)年莗等，性溫，味淡。能滋補(bǔ)、健腦、強(qiáng)壯、消炎、利尿、益味，具有很高的醫(yī)用價(jià)值。本發(fā)明將靈芝提取液加入泡制成的茶汁中，配以水果香精、果味料(果粉或濃縮果汁)、糖制成靈芝果味飲料茶，如再加入二氧化碳則成靈芝果味汽水茶。人們飲用時(shí)能吸收靈芝中的營(yíng)養(yǎng)與藥用的有效成分，起到滋補(bǔ)、健腦與強(qiáng)壯身體之作用，是一種很理想的保健品。靈芝果味茶的組成(以10kg產(chǎn)品計(jì)，kg)為靈芝提取液果味香精0.12～0.24果味料0.00～0.20糖0.50～1.00茶汁余量其中茶汁是以10kg開(kāi)水沖泡0.22～0.25kg茶葉而成。如在上述組成中加入二氧化碳0.12～0.16則是靈芝果味汽水茶。
其制法為將開(kāi)水泡制的茶汁過(guò)濾以除去茶葉，冷卻后再加入靈芝提取液等輔料，攪拌均勻，滅菌后裝瓶(罐)而成，這在普通飲料或汽水生產(chǎn)線上很容易實(shí)現(xiàn)。這種保健茶，飲用時(shí)不僅具有茶的解暑、提神等作用，同時(shí)由于其含糖量較低、配入果味香精及果味料，其口感更好，如加入二氧化碳則更感清涼、爽口;更重要的是其靈芝組分能起到防病、強(qiáng)身健體作用。
本發(fā)明的特點(diǎn)是將我國(guó)傳統(tǒng)飲料茶引入到新一代的成品飲料中來(lái)，不僅保持其原有作用，同時(shí)加入高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)中藥?kù)`芝，增加了保健功能。
實(shí)例1以10kg開(kāi)水沖泡0.23kg綠茶而制得茶汁，經(jīng)過(guò)濾、冷卻，取其半數(shù)置入配料罐中，加入80g靈芝提取液、120g桔子香精、700g糖、200g濃縮橙汁并攪拌均勻，以另一半茶汁加入使總量達(dá)9.84kg，入滅菌罐滅菌，冷卻后加入160g固體二氧化碳并立即裝瓶封蓋，此為靈芝桔味汽水茶。
實(shí)例2生產(chǎn)工藝同實(shí)例1，茶汁亦同例1，只是用料品種與重量為80g靈芝提取液、240g蘋果香精、1200g糖，用茶汁溶之，其總量為10kg，滅菌后直接裝瓶，此為靈芝果味茶。
權(quán)利要求
1.一種保健茶，其特征為由茶汁、靈芝提取液、果味香精、果味料、糖組成，其組分(以10kg產(chǎn)品計(jì)，kg)為靈芝提取液0.04～0.12果味香精0.12～0.24果味料0.00～0.20糖0.50～1.00茶汁余量
2.如權(quán)利要求1的保健茶，其特征為其中還包括二氧化碳組分，量為0.12～0.16。
3.如權(quán)利要求1的保健茶，其特征為所述的茶汁是按10kg開(kāi)水沖泡0.22～0.25kg茶葉的比例制成。
4.如權(quán)利要求1的保健茶，其特征為所述的果味料為濃縮果汁或果粉。
全文摘要
一種保健茶，是由茶汁、靈芝提取液、果味香精、果味料(濃縮果汁、果粉)和糖組成，如果加入二氧化碳則成為保健汽水茶。這種茶不僅具有中國(guó)傳統(tǒng)茶的消暑解渴、提神去味作用，而且還有防病、健體功能。
文檔編號(hào)A23F3/16GK1096637SQ9410225
公開(kāi)日1994年12月28日 申請(qǐng)日期1994年3月1日 優(yōu)先權(quán)日1994年3月1日
發(fā)明者高長(zhǎng)軍 申請(qǐng)人:高長(zhǎng)軍