專利名稱：北芪靈芝茶生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種保健茶，即北芪靈芝茶的生產(chǎn)方法。
茶葉由我國發(fā)明，生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史，現(xiàn)在多以木本植物茶樹的葉為原料加工茶葉，其工序基本上是從選葉、殺青、萎雕、揉捻、發(fā)酵、渥悶和干燥等六道工序中選出幾道工序而組成(見安徽農(nóng)學(xué)院主編，農(nóng)業(yè)出版社1982年6月出版的茶葉專業(yè)用《制茶學(xué)》第45頁)。目前，保健茶葉生產(chǎn)均以保健藥品直接加入荼葉中，由于袋泡茶數(shù)量小(一般每袋僅1.5至2克)，有效成份含量低，達不到預(yù)想的保健效果，如果要達到理想效果，則每袋茶需增加到10克，數(shù)量太大，不便飲用。
本發(fā)明的目的，是為了把北芪和靈芝這兩種保健藥物足量讓人體吸收，真正起到保健的作用。使人們在飲茶解渴的同時，收到防治動脈硬化、冠心病、心絞痛，使血液循環(huán)暢通，增強紅血球帶氧功能，促進新陳代謝，延緩衰老，強化人體免疫系統(tǒng)，提高對疾病的抵抗能力，益壽美容的便利。
本發(fā)明北芪靈芝茶的加工方法如下
1、采摘。6月15日至7月15日為北芪嫩莖葉花的最佳采收期。此期間莖葉深綠，花蕾待放，味清香，制荼口感好。
2、殺青。將采選的鮮葉裝人滾筒式殺青機中，加溫到150℃，殺青5分鐘，重量為鮮葉重的55％，產(chǎn)生一種獨特的清香氣時即可。
3、揉捻。揉捻的目的是破壞北芪葉片的細胞組織，使其營養(yǎng)成分易于浸出。方法是將殺青后的北芪葉晾曬至六成干時，置于帶棱的器具中，用手或工具先輕后重搓揉3-5分鐘，使細胞破壞率達到30-50％。
4、干燥。將揉捻好的北芪葉在50℃-55℃狀態(tài)下烘干或晾曬(不能曝曬)，含水率降至8％以下，如果馬上粉碎，烘干至含水率15-18％即可。
5、粉碎。將烘干至含水15-18％的北芪葉，或?qū)⑼耆稍锏谋避稳~加水10％進行粉碎，保持這樣的水份其作用一是可減少粉塵污染和浪費，二則粒度均勻，粉碎后選出70目以上，80目以下為成品。
6、浸提(1)北芪浸提。a、減壓蒸餾法浸提將再干燥后的成品料加水8倍進行首次減壓(負一個大氣壓)蒸餾25分鐘，過濾去渣，得到第一次粘狀茶液；用濾渣加水4倍減壓蒸餾20分鐘，過濾去渣，將兩次濾液混合后噴霧干燥即成北芪浸提物。b、常壓浸提用普通鍋熬兩次各半小時，開水后用文火。加水、過濾、干燥同減壓蒸餾法。
(2)靈芝浸提。a、用子實體浸提將靈芝子實體冼凈、曬干、切成薄片，然后粉碎成0.1-0.3厘米顆粒備用。取一升自來水，緩慢加入糊精80克，并不斷攪拌，使成懸浮液；在70℃-80℃下加熱，使糊精完全溶解；待溫度降至35℃-40℃時，加入65克干靈芝粉，在35℃-40℃水浴上保持6-12小時，用板框壓濾去渣，濾液在50℃-60℃下進行噴霧干燥。b、用菌絲體浸提以甘蔗渣、甜菜渣為基本培養(yǎng)料，加入15％的米糠，滅菌后，接種靈芝菌種，在適溫下培養(yǎng)，菌絲在瓶內(nèi)長滿后，繼續(xù)培養(yǎng)10-15天，將菌絲取出曬干，或直接用熱水進行提取，濾取菌絲提取液，加入5％糊精(用冷水調(diào)成稀釋液后加入)，在不銹鋼夾層鍋內(nèi)進行濃縮，至熱測1.05，然后進行噴霧干燥。
8、包裝.(1)小袋包裝將3克靈芝子實體(干重)浸提物同5克北芪莖、葉、花干料浸提物混合，根據(jù)需要與花茶或紅茶或綠茶等兌制好后進行包裝，浸提物添加茶葉到2克包裝成一袋。(2)大袋包裝將再干燥后的北芪荼料5克與粉碎后的靈芝干粉3克混合，再加茶末7克，包裝成3袋，每袋5克。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，有兩點改進第一、將北芪、靈芝進行濃縮浸提，在飲用一般體積重量的袋泡茶時，可獲得十倍的有效成份，滿足人體的理想需要量；第二、試驗得出北芪與靈芝的最佳配方比例將5克北芪莖、葉、花干料與3克靈芝干料濃縮浸提有效成份兌制茶葉2克為每人一天最理想的飲用量。
最佳實施例在7月中、上旬當(dāng)北芪有花蕾而未開花時采其嫩莖、葉、花22,500克。裝入150℃的滾筒式殺青機中殺青5分鐘，出機晾曬到六成干時，放入揉捻器具中揉捻3-5分鐘，表面回潮，使分子破壞率達30-50％，然后放到50-60℃的烘干機中干燥，待水份降至15-18％時進行粉碎，取粉碎再干燥后70-80目的茶料5000克，加水40公斤，在負一個大氣壓下浸提25分鐘，過濾去渣，用濾渣加水20公斤。減壓浸提20分鐘，將兩次濾液混合后噴霧干燥得到北芪浸提物312.5克，用3000克靈芝菌蓋切片，粉碎成0.1-0.3厘米顆粒，量取46.2升自來水，加糊精3692.3克，浸提出靈芝有效成分187.5克，將北芪浸提物與錄芝浸提物混合，再加入1500克鮮茶末等，進行包裝，每袋2克，共計1,000袋。
權(quán)利要求
1.一種由選葉、萎雕、殺青、揉捻、發(fā)酵、渥悶和干燥等六道主要工序選出幾道工序而組成，生產(chǎn)北芪靈芝茶的方法，其特征在于選擇并增加采摘、殺青、揉捻、干燥、粉碎、再干燥、浸提和包裝等八道工序構(gòu)成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，北芪靈芝茶生產(chǎn)方法的特征在于將北芪和靈芝的營養(yǎng)濃縮在6％的浸提物中。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述，北芪靈芝荼生產(chǎn)方法其特征在于每天飲用5克北芪嫩莖葉花干粉與3克靈芝干粉各自的浸提物加1.5克茶末等制成的北芪靈芝茶效果最佳。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述，北芪靈芝茶生產(chǎn)方法的特征在于北芪莖葉粉碎時的濕度為15-18％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健茶,即北芪靈芝茶的生產(chǎn)方法,其特征是將北芪嫩莖葉花采摘、殺青、揉捻、干燥、粉碎、再干燥,和靈芝干粉分別浸提其有效成分再與茶末混合后包裝而成。本發(fā)明通過反復(fù)實驗發(fā)現(xiàn)5克北芪茶料與3克靈芝干粉配制成茶為每人一天的最佳飲用量,使人們在飲茶解渴的同時,收到防治多種疾病,強化免疫系統(tǒng),益壽美容的便利。
文檔編號A23F3/06GK1171890SQ94119719
公開日1998年2月4日 申請日期1994年12月18日 優(yōu)先權(quán)日1994年12月18日
發(fā)明者耿進才 申請人:耿進才