專利名稱：封閉式組合烤鴨爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種烤鴨爐，特別是封閉式組合烤鴨爐。
隨著人民生活不斷改善和提高，北京烤鴨越來越受到人民的喜愛，是一種較為普遍的北京風(fēng)味食品。傳統(tǒng)的烤鴨方法是所謂的掛爐烤鴨，將鴨掛在烤爐中，用挑竿挑掛及翻轉(zhuǎn)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，要求操作者的技術(shù)較高，且烤爐是固定的，用磚砂壘砌而成，由于爐膛是敞開的，烤制時(shí)操作者勞動(dòng)條件較差，對(duì)環(huán)境也有污染。
本實(shí)用新型提出一種烤鴨爐，用它烤鴨時(shí)，能減輕操作者的體力勞動(dòng)，對(duì)操作者的技術(shù)要求不高，對(duì)環(huán)境污染較小，改善勞動(dòng)條件，且可移動(dòng)、拆卸方便。此外該烤鴨爐的燃料可為固體的、氣體的均可，還可用電熱器來加熱。
本烤鴨爐屬于燜爐烤鴨式的封閉式組合烤鴨爐，它由爐體3、加熱器13和支架9組成，爐體3位于支架9上方，加熱器13位于支架9內(nèi)，爐體3的內(nèi)外壁由不銹鋼板包住，內(nèi)外壁之間充填保溫材料，爐體3頂部設(shè)有煙筒1和若干個(gè)轉(zhuǎn)臂2，轉(zhuǎn)臂2下方通入爐膛15內(nèi)并在端部裝有掛鉤4；支架9為框架結(jié)構(gòu)，外面用不銹鋼板包住，其頂部二側(cè)具有下方帶排油管7的集油斗6，內(nèi)部由二個(gè)隔板21將其隔成三個(gè)隔室，兩側(cè)隔室中，各裝有集油筒8來承接從集油斗6經(jīng)集油管7流下來的鴨油，當(dāng)集油筒8的鴨油滿時(shí)，可將其從隔室中取出，在中間的隔室內(nèi)裝有加熱器13，加熱器13的頂部蓋有封火蓋14，加熱器13包括有位于上部的燃燒室17和位于燃燒室17下方帶有小滾輪11的灰斗12，燃燒室17的下部具有爐篦16，該燃燒室17可從隔室中拉出來以便裝燃料，該燃料可為煤球、蜂窩煤、木炭等，燃燒室17的下方裝有帶小滾輪11的灰斗12，可方便地拉出來，以便經(jīng)常將爐灰倒掉，該燃燒室17還可使用氣體燃料，如煤氣、液化石油氣等，還可使用電熱器來加熱，支架9的底部裝有滾輪10，以便于推動(dòng)該烤爐到街頭、市場(chǎng)服務(wù)，現(xiàn)制現(xiàn)售方便顧客。
當(dāng)本烤鴨爐工作時(shí)，將用合頁28裝在爐體3上的爐門20打開，將生鴨掛在爐膛15內(nèi)的掛鉤4上，用加熱器13將其加熱，用封火蓋14調(diào)節(jié)其烘烤溫度，搖動(dòng)該轉(zhuǎn)臂2來調(diào)節(jié)烘烤位置，用裝在烤爐前后二端爐門20上的觀察窗5、22來觀測(cè)烘烤情況。
綜上所述本烤鴨爐由于采用了封閉式的結(jié)構(gòu)，避免了工作環(huán)境的污染，改善了操作環(huán)境，轉(zhuǎn)臂2可方便地轉(zhuǎn)動(dòng)烤鴨，避免了用人工挑竿來掛鉤、翻轉(zhuǎn)，減輕了體力勞動(dòng)，并使操作簡(jiǎn)單、容易；燃燒器17可適于各種燃料或電力加熱，方便使用；支架9下裝有滾輪10，使該烤爐可方便移動(dòng)，可推動(dòng)該烤爐到街頭設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，方便群眾；組合式結(jié)構(gòu)，燃燒室17、灰斗12、集油筒8可單獨(dú)取出，爐體3是分體的，裝拆方便。
下面以實(shí)施例對(duì)本烤鴨爐做具體介紹


圖1為本烤鴨爐的外形圖；圖2為
圖1中的A－A剖面圖；圖3為氣體燃燒器的外形圖；圖4為電熱器的外形圖。
如
圖1、圖2所示，爐體3位于支架9上方，爐體3的頂部設(shè)有煙筒1和若干個(gè)轉(zhuǎn)臂2，轉(zhuǎn)臂2下方通入爐膛15內(nèi)，并在端部裝有掛鉤4用來掛鴨，支架9的頂部二側(cè)具有下方帶排油管7的集油斗6，爐體3的內(nèi)外壁由不銹鋼板包住，不銹鋼板之間用保溫材料充填，在轉(zhuǎn)臂2穿過之處有骨架(圖中末示出)支承，支架9為框架結(jié)構(gòu)，支架9的外部用不銹鋼板包往，內(nèi)部由二個(gè)隔板21隔成三個(gè)室，二側(cè)的隔室中各裝有集油筒8用來承接從集油斗6經(jīng)集油管7流下來的鴨油，中間隔室內(nèi)裝有加熱器13，該加熱器13由位于上方的燃燒室17和位于下方的帶有小滾輪11的灰斗12組成，燃燒室17為抽屜形的，可從隔室中拉出，其內(nèi)部四周充填保溫材料，燃燒室17的中間裝有固體燃料，如煤球、蜂窩煤、木炭等，使用簡(jiǎn)易，價(jià)格便宜，燃燒室17的下部裝有爐篦16以便落灰，帶有小滾輪11的抽屜形灰斗12，可輕便地拉出，灰斗12的端面裝有風(fēng)量調(diào)節(jié)窗24，用來調(diào)節(jié)進(jìn)入的空氣量。當(dāng)操作時(shí)，將生鴨掛在爐膛15內(nèi)的掛鉤4上，用加熱器13將其加熱，用裝在爐前爐后二端的爐門20上的觀察窗5、22來觀察烘烤情況，爐門20內(nèi)部同樣裝有保溫材料，并用不銹鋼板封住，用封火蓋14上的封孔片27來調(diào)節(jié)烘烤熱量，搖動(dòng)該轉(zhuǎn)臂2來調(diào)節(jié)烘烤位置，當(dāng)烤鴨的鴨油滴下時(shí)，由集油斗6將其收集，經(jīng)集油管7流入到集油筒8中，當(dāng)集油筒8中油存滿時(shí)，可將用合頁29裝在支架9上的集油室門25打開，將集油筒8從隔室中取出，將鴨油倒出；當(dāng)烤制完畢時(shí)，拉動(dòng)把手28，打開用合頁26裝在爐體3上的爐門20，取出烤鴨。爐子支架9下面裝有滾輪10，使?fàn)t子可方便地移動(dòng)，尤適于用固體燃料如煤球、蜂窩煤、木炭等來加熱，可推爐到市場(chǎng)上，現(xiàn)制現(xiàn)售，方便顧客。
燃燒室17還可用電或氣體燃料加熱。當(dāng)用氣體燃料如煤氣、液化石油氣時(shí)，該燃燒室17如圖3所示，在抽屜形的燃燒室17中，裝有氣體燃燒器32，燃燒氣從裝在燃燒室端面33上的開關(guān)34、調(diào)節(jié)鈕30進(jìn)入燃燒器32。
當(dāng)用電加熱時(shí)，如圖4所示，可將電熱器35放入到燃燒室17內(nèi)，由裝在燃燒室抽屜端面33上的開關(guān)37、電源插座38輸入電力，由加熱調(diào)節(jié)鈕36來控制加熱功率。
權(quán)利要求1.封閉式組合烤鴨爐，由爐體(3)、加熱器(13)、支架(9)組成，其特征在于爐體(3)位于支架(9)上方，加熱器(13)位于支架(9)內(nèi)，爐體(3)的頂部設(shè)有煙筒(1)和若干個(gè)轉(zhuǎn)臂(2)，轉(zhuǎn)臂(2)下方通入爐膛(15)內(nèi)并在端部裝有掛鉤(4)；支架(9)的頂部二側(cè)具有下方帶排油管(7)的集油斗(6)，支架(9)內(nèi)部二側(cè)的隔室中各裝有集油筒(8)，在中間隔室內(nèi)裝有加熱器(13)，在加熱器(13)的頂部蓋有封火蓋(14)。
2.按權(quán)利要求1中所述的烤鴨爐，其特征在于所述的支架(9)的底部具有滾輪(10)。
3.按權(quán)利要求1或2中所述的烤鴨爐，其特征在于所述的加熱器(13)包括位于上方的燃燒室(17)和位于燃燒室(17)下方的帶有小滾輪(11)的灰斗(12)。
4.按權(quán)利要求3中所述的烤鴨爐，其特征在于所述的燃燒室(17)的底部裝有爐篦(16)。
5.按權(quán)利要求3中所述的烤鴨爐，其特征在于所述的燃燒室(17)內(nèi)裝有固體燃料。
6.按權(quán)利要求3中所述的烤鴨爐，其特征在于所述的燃燒室(17)內(nèi)裝有氣體燃燒器(32)。
7.按權(quán)利要求3中所述的烤鴨爐，其特征在于所述的燃燒室(17)內(nèi)裝有電熱器(35)。
專利摘要一種封閉式組合烤鴨爐，由爐體3、加熱器13、支架9組成。爐體3位于支架9上方，加熱器13位于支架9內(nèi)，爐體3的頂部設(shè)有煙筒1和若干個(gè)轉(zhuǎn)臂2，轉(zhuǎn)臂2下方通入爐膛15內(nèi)，并在端部裝有鉤4。將鴨掛在鉤4上，通過爐門的觀察窗5可觀察烤制情況，并用轉(zhuǎn)臂2，從爐門外來轉(zhuǎn)動(dòng)該烤鴨。用本爐烤鴨能減輕操作者體力勞動(dòng)，操作技術(shù)要求不高。該爐可用固體、氣體燃料或用電來加熱。
文檔編號(hào)A21B1/33GK2185504SQ94202939
公開日1994年12月21日 申請(qǐng)日期1994年2月4日 優(yōu)先權(quán)日1994年2月4日
發(fā)明者王樹祥 申請(qǐng)人:王樹祥