專利名稱：食品烤炸爐的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于一種烤炸食品的設備。
市場上油炸食品很受歡迎，其炸制方式均為使原料沒于高溫狀態(tài)下的盛放于容器內(nèi)的食油內(nèi)一定時間，所用食油常多次重復使用。
本實用新型的目的就在于提供一種并非使原料直接放于大量食油中，而又可以生產(chǎn)與油炸食品等同的食品的設備及新的食品烤炸方式。
本實用新型主要由外殼、食油噴淋嘴、油泵、食品傳送帶、熱源等組成。外殼為一中空的棱柱體或圓柱體，起保溫及固定其它部件的作用，它的兩底面分別開有進口、出口。外殼內(nèi)部空間里的側壁上設置若干個可噴淋出食油的(固定或可移動的)噴淋嘴。食品傳送帶在外殼內(nèi)部空間是由進口到出口，而在外殼外是由出口到進口循環(huán)運動，也就是說，該食品傳送帶是環(huán)繞進口、外殼內(nèi)部空間、出口、外殼外部的封閉回路，起傳送、放置食品坯料的作用。熱源設置在外殼周圍，起加熱外殼內(nèi)部的作用。
本產(chǎn)品的使用即烤炸過程是使熱源對外殼內(nèi)部空間加溫并保持至適合于通常油炸食品的溫度，再把待炸食品坯料置于食品傳送帶上并使傳送帶徐徐前進，還要于適當時刻對食品表面噴淋食油，該食品到達出口后，取下即成。
本產(chǎn)品既滿足了普通炸制食品所需的高溫以及食品表面對油的需要，還基本保證了油的一次性使用，對食品的色澤及人體健康都很有利。
附圖為本實用新型的直觀示意圖。
1為外殼，是中空的棱柱體或圓柱體，2為噴淋嘴，5為進口，6為出口，5、6分別設在外殼的兩底面上，4為油泵，設于外殼外部，8為食油管，3為食品傳送帶，油泵4通過食油管8到達噴淋嘴用以噴淋食油，7為熱源。
以下結合
本產(chǎn)品的實現(xiàn)方式。本產(chǎn)品基本上最好使用金屬材料制作。用金屬材料做成中空的棱柱體或圓柱體，其外殼內(nèi)側設置若干個固定或可移動的噴淋嘴，外殼外部設置油泵，油泵通過食油管可使食油到達噴淋嘴。食品傳送帶可以是一條其上掛有若干以一定間隔隔開的掛鉤的鐵絲，或是由如坦克履帶一樣的許多板塊相連而成，可由人工或自動使其徐徐順序環(huán)繞進口、外殼內(nèi)部、出口、外殼外部。熱源可以設置在外殼下方或四周，它可以是明火爐或電爐等，若使用電爐等，則可實現(xiàn)烤炸過程的恒溫控制，還可實現(xiàn)連續(xù)作業(yè)及自動化。如果食油管能在外殼內(nèi)部環(huán)繞幾周，則可達到食油的予熱。
權利要求1.本產(chǎn)品是一種食品烤炸爐，其特征是該產(chǎn)品主要由外殼、噴淋嘴、食品傳送帶、熱源等組成、噴淋嘴位于外殼內(nèi)部，熱源位于外殼外部，食品傳送帶的一部分位于外殼內(nèi)部，另一部分位于外殼外部，后二者合起來為一閉合的回路。
2.根據(jù)權利要求1所述的食品烤炸爐，其特征是其外殼為一中空的棱柱體或圓柱體，它的兩底面分別開有進口、出口。
3.根據(jù)權利要求1所述的食品烤炸爐，其特征是其噴淋嘴以固定或可移動的方式被聯(lián)接于外殼內(nèi)部空間里的側壁上。
專利摘要本實用新型屬于一種烤炸食品的設備。主要由外殼、食油噴淋嘴、食品傳送帶、油泵、熱源等組成。外殼是一中空的棱或圓柱體，有進、出口，食油噴淋嘴、熱源分別位于外殼內(nèi)、外部空間，食品傳送帶沿進口、外殼內(nèi)部、出口、外殼外部做循環(huán)運動。其用途是將待炸物放于食品傳送帶上，徐徐進入被熱源加至高溫的外殼內(nèi)部，適時對待炸物噴淋食油，于成熟后從出口處取下。目的是替代傳統(tǒng)的食品油炸工藝，避免高溫下食油多次重復使用。
文檔編號A21B5/08GK2231025SQ942182
公開日1996年7月17日 申請日期1994年8月6日 優(yōu)先權日1994年8月6日
發(fā)明者李斌云 申請人:李斌云