專利名稱：海帶精及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健食品、類藥品及加工領域，涉及一種海帶提取物及其制備方法。
海帶是一種廣為人們食用的海生植物，其物美價廉、營養(yǎng)豐富，除含碘外，還含有蛋白質、脂肪、各種糖類、維生素及多種微量元素。通常海帶是在干燥狀態(tài)下保存的，目前人們的食用方法是將干燥海帶用水浸泡，待膨脹復原后洗凈，加工成各種形狀進行烹調或涼拌食用。這種傳統的食用方法給人們帶來許多不便，除其加工困難外，營養(yǎng)成分的利用度也不高，不易被人體吸收。經過檢索專利號為90107955，名稱為“海帶漿粉的加工方法”的專利，雖實現了工廠化生產，解決了人們日常食用不便的問題，但還沒有實現精加工。
海帶除營養(yǎng)價值外，還有很高的藥用價值，古代醫(yī)書中早有記載，海帶有治療癭瘤病，即缺碘性甲狀腺腫之功效。國際衛(wèi)生組織和國家流行病學的調查研究還證明，缺碘不僅能引起甲狀腺腫，而且還能引起兒童的大腦發(fā)育不全，并將造成終生殘疾，因此碘缺乏病是導致人類智力障礙的主要原因，將直接影響到人類的智慧。目前對碘缺乏造成的智力殘疾尚無藥可醫(yī)，最好的辦法是采用食補予防。
本發(fā)明的目的在于提出一種海帶提取液及其制備方法，通過采用現代科學方法，將海帶進行精加工，去除雜質及有害成分，保留對人體的有益成分，制成保健食品及類藥品，為人們日常食用提供方便，也為缺碘人提供一種能防治碘缺乏病的補碘食用精品或類藥品。
本發(fā)明的制備方法a、制備原料選用優(yōu)質海帶，去掉老根及雜質，經反復漂洗，除去泥沙、污物及有害物、淋去水份、烘干，并粉碎，制成海帶粗粉。
b、醇浸將已制得的海帶粗粉用60—85％濃度的乙醇攪拌均勻，浸漬24—48小時，制得含醇海帶溶液，海帶與乙醇的配比為1∶5—8。
c、濾過將含醇海帶溶液濾過，取得含醇海帶清液。
d、鹼沉將含醇海帶清液用30—50％濃度的氫氧化鈉溶液調整PH值至6—10，并靜止24—48小時，過濾，除去靜沉過程中出現的沉淀物。
e、回收乙醇將用鹼沉處理后的含醇海帶清液投入乙醇回收罐，回收乙醇后，得到無醇清液并過濾，獲得無醇海帶濾液。
f、制取提取液將無醇海帶濾液加水，使其與海帶粗粉的投料量的重量比為1∶1，然后水浴加熱20—30分鐘溫度控制在60—80℃，常溫下靜沉24—48小時，經過冷熱處理后再過濾，進一步除去雜質及沉淀物，即得到純凈、透明的海帶提取液。
g、分裝、滅菌將海帶提取液分裝、滅菌，即成精制的海帶精。
本發(fā)明改變了傳統的海帶食用方法，解決了以往人們食用海帶的不便，勿需烹調即可直接食用。海帶精的加工也提高了海帶的食用價值和藥用價值，海帶經過漂洗、醇浸、鹼沉等工藝處理，有效地除去有害物，保留了海帶原有的營養(yǎng)成分，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，經測試每毫升的海帶精中含碘150—350微克，由于80％以上的智力殘疾是因缺碘而造成的，所以海帶精是一種防治智力殘疾的補碘精品。以每天正常人需碘150微克，缺碘人每天需補碘250微克計算，每人每天只要服用1毫升海帶精就可防治碘缺乏病，對甲狀腺腫大、智力殘疾、老年性癡呆等癥均有積極的防治作用，并可促進少年兒童的生長發(fā)育，提高人類的整體素質。由于海帶中的碘是海洋生物碘，其最大特點是人體易于吸收，生物利用度高，且無任何毒付作用，彌補食鹽補碘的不足，可廣泛適用于各種類型的人員，特別是嬰幼兒。海帶精可做為調味品添加于各種食品中，如海帶精醬油等，也可制成海帶精糖、海帶精掛面等各種保健食品或類藥品海帶精口服液。
下面為本發(fā)明的具體實施例a、制備原料取優(yōu)質海帶，去掉老根及雜質，投入漂洗槽，經反復漂洗，除去泥沙、污物及有害物、淋去水份、烘干并粉碎，過20目篩，制成海帶粗粉待用。
b、醇浸將已制得的海帶粗粉100公斤投入錐形提取罐，緩緩加入80％濃度的乙醇600公斤，邊加入邊攪拌至攪拌均勻，在密閉狀態(tài)下浸漬24小時，制得含醇海帶溶液。
c、濾過將含醇海帶溶液濾過，取得含醇海帶清液。
d、鹼沉在化合罐內將含醇海帶清液用40％濃度的氫氧化鈉溶液調整P H值至8，攪拌均勻并靜止24小時后濾過，除去靜沉過程中出現的沉淀物。
e、回收乙醇鹼沉處理后的含醇海帶清液入乙醇回收罐回收乙醇，得到無醇清液并過濾，獲得無醇海帶濾液。
f、制取提取液在提取罐內，向無醇海帶濾液中加入蒸餾水使其至100公斤，在密閉狀態(tài)下水浴加熱至80℃，20分鐘，然后室溫下靜止24小時，濾過，即得到純凈、透明的海帶提取物。
g、分裝、滅菌將海帶提取液分裝，在100℃下高壓滅菌30分鐘，即可得到補碘精品——海帶精。
權利要求
1.一種海帶精的制備方法，其特征在于a、制備原料選用優(yōu)質海帶，經反復漂洗，除去泥沙、污物及有害物、淋去水份、烘干，并粉碎，制成海帶粗粉。b、醇浸將已制得的海帶粗粉用60—85％濃度的乙醇攪拌均勻，浸漬24—48小時，制得含醇海帶溶液。c、濾過將含醇海帶溶液濾過，取得含醇海帶清液。d、鹼沉將含醇海帶清液用30—50％濃度的氫氧化鈉溶液調整PH值至6—10，并靜止24—48小時，過濾，除去靜沉過程中出現的沉淀物。e、回收乙醇得到無醇溶液并過濾，獲得無醇海帶濾液。f、制取提取液將無醇濾液加水至足量，使其與海帶粗粉的投料量的重量比為1∶1，水浴加熱20—30分鐘，溫度控制在60—80℃，靜沉24—48小時，經過冷熱處理后再過濾，進一步除去雜質及沉淀物，即得到純凈、透明的海帶提取液。g、分裝、滅菌海帶提取液，經分裝、滅菌，即成精制的海帶精。
2.如權利要求1所述的方法制成的的海帶精，其特征在于每毫升海帶精中含碘量為150—350微克。
3.如權利要求2所述的海帶精，其特征在于可做為類藥品或者加入其它食品，制成系列保健食品。
全文摘要
一種海帶精及其制備方法，屬于類藥品、營養(yǎng)保健食品及其加工領域。其特征在于選用優(yōu)質海帶做原料，經漂洗、烘干、粉碎制粉、醇浸、鹼沉等工藝處理，有效地除去有害物，保留海帶原有的營養(yǎng)成分，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，不僅使海帶加工實現了工業(yè)化生產，解決了人們食用不便的問題，而且是一種防治智力殘疾的補碘精品，無任何毒副作用，對甲狀腺腫大、智力殘疾、老年性癡呆均有積極的防治作用，并能促進少年兒童的智力發(fā)育。
文檔編號A23L1/337GK1117823SQ9510414
公開日1996年3月6日 申請日期1995年4月20日 優(yōu)先權日1995年4月20日
發(fā)明者王剛, 孟令軒 申請人:王剛