專(zhuān)利名稱(chēng)：不同香型不同度數(shù)的銀杏葉系列飲用酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以銀杏葉為主要原料制備的不同香型不同度數(shù)的系列飲用酒，系療效型保健食品類(lèi)，商品名稱(chēng)“首長(zhǎng)酒”，“貴賓酒”，保健名稱(chēng)“護(hù)心通脈酒”我國(guó)是銀杏主產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量居世界首位，占世界總產(chǎn)量的70％以上，二十多年來(lái)美、英、日、韓、德等國(guó)大量廉價(jià)進(jìn)口我國(guó)銀杏葉，提取昴貴的總黃酮等有效成分，用于治療心腦血管疾病。銀杏葉總黃酮為當(dāng)今擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、溶化血栓因子具有確實(shí)療效的化學(xué)成分，因此，銀杏葉是治療冠心病、腦血栓、半身不遂的首選藥物。它具有降低血中膽固醇、降血脂、降血壓的作用，凡40歲以上者，有病可治，無(wú)病可防，尤其對(duì)長(zhǎng)期從事領(lǐng)導(dǎo)工作的各級(jí)首長(zhǎng)，從事商務(wù)、政務(wù)工作的各界文人墨客、從事腦力勞動(dòng)的專(zhuān)家教授科技工作者，身體已肥胖或趨向于肥胖的中老年人，曾被診斷為上述各種心腦血管疾病而被醫(yī)生明今禁止不可飲酒者，均可長(zhǎng)期作為保健食品適量適度堅(jiān)持飲用。一九九三年國(guó)家下令禁止銀杏葉出口，提倡國(guó)人自己從銀杏中提取其有效成分，用于生產(chǎn)治療各種心腦血管病的藥物及兼有防治作用的各類(lèi)保健食品，一年來(lái)，我國(guó)藥品生產(chǎn)及保健品制造企業(yè)，紛紛爭(zhēng)先申報(bào)銀杏葉保健食品類(lèi)各種產(chǎn)品，及銀杏葉有效成分提取物，本發(fā)明屬于保健食品中的飲用酒類(lèi)。
本發(fā)明所涉及的銀杏葉系列飲用酒，其配方比例如下銀杏葉含量5-12％；含糖量0-6％；含香精量0-0.15％；乙醇含量最低26％，最高60％(即26度至60度)，在這個(gè)濃度范圍內(nèi)，可制備不同梯度的系列飲用酒，如6梯度酒L26°、32°、38°、44°、50°、56°；10梯度酒30°、40°、50°、60°。選用水溶性水果類(lèi)香精、荔枝香精桃子香精、菠蘿香精、蘋(píng)果午精、香蕉香精、玫瑰香精、草莓香精、柚子香精、檸檬香精、杏仁香精、芒果香精等。
本發(fā)明所涉及的銀杏葉系列飲用酒，制備方法如下選擇九十月月份收集的黃色銀杏葉(或七八月份采摘的綠色銀杏葉)發(fā)霉、變色(污黑色)及有大量黑點(diǎn)者棄去，自來(lái)水沖洗泥土，363K-373K熱水或沸水澇淋控至無(wú)水滴，切0.5cm細(xì)絲，323K烘干或曬干，按投料量將銀杏葉絲依滲漉法投入妥善處理過(guò)的滲漉器(如有下口的水缸)，用60度白酒浸泡24小時(shí)后，開(kāi)始依法滲漉，當(dāng)滲漉液收集到適量時(shí)，停止?jié)B漉，并關(guān)閉溶媒閥門(mén)，靜置4小時(shí)后放出余液，使?jié)B漉液相當(dāng)原料重的7倍(按原料1g相當(dāng)滲漉液1m計(jì)算)，然后加90％藥用乙醇浸沒(méi)，8小時(shí)后放出，與原滲漉液合并，用水(高子交換水、電滲析水、蒸餾水均可，下同)，稀釋至乙醇含量為60％，加入依法制備的處方量單糖漿攪拌，抽滬(板框過(guò)滬，硅藻土過(guò)滬，離心過(guò)滬均可)，加入香精攪拌，充裝已處理潔凈的玻璃瓶或瓷瓶，檢驗(yàn)合格，其他系列濃度均可用60％酒稀釋?zhuān)?0％以下低度酒、溶器應(yīng)373K干燥滅菌一小時(shí)。
本發(fā)明所涉及的銀杏葉系列飲用酒，除可用上述方法制備外，尚可用GBE(銀杏葉標(biāo)準(zhǔn)提取物)以60度白酒溶解或進(jìn)一步稀釋而成。
本發(fā)明所涉及的銀杏葉系列飲用酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下1、物理指標(biāo)本品應(yīng)為淡黃(綠)色澄明液體，比重為1.01-1.02。有酒的特有辛辣，可有一定甜度和香氣。
2、銀杏葉總黃酮定性1)取檢品10ml加熱驅(qū)除乙醇，所余水溶液，加鎂粉少許，鹽酸4滴，置水浴加熱數(shù)分鐘顯棕紅色(+)2)取檢品10ml加熱除去乙醇，繼續(xù)加熱至干，加甲醇1ml溶解殘?jiān)c(diǎn)于定性滬紙上，噴以2％三氯化鋁乙醇溶液，干燥置紫外燈下，觀察顯黃綠熒光(+)。
權(quán)利要求
1.一種以銀杏葉為主要原料的銀杏葉系列飲用酒，其特征在于銀杏葉切絲用60度白酒滲漉法制成質(zhì)量合格的各種梯度的系列飲用酒，具有防治心腦血管疾病的作用，為使口感良好，可適當(dāng)加甜味劑及調(diào)香劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1，所述的銀杏葉系列飲用酒，其特征在于銀杏葉系采用九十月份之黃色葉或七八月份采摘的綠色葉，經(jīng)潔凈處理后切0.5cm寬之細(xì)絲，以60度白酒滲漉法，收集滲漉液適量(提取總黃酮)，再以90％乙醇浸泡(提取內(nèi)脂)；二液合并后用水(高交換水、電滲析水、蒸餾水)稀釋成各梯度飲用酒，根據(jù)需要加規(guī)定量蔗糖和香精。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的銀杏葉系列飲用酒，其特征在于甜味劑用蔗糖，并予先制成單糖漿取用，含糖量為0-6％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的銀杏葉系列飲用酒，其特征在于調(diào)香劑選用各種水溶性水果香精，荔枝香精、桃子香精、菠蘿香精、蘋(píng)果午精、香蕉香精、玫瑰香精、草莓香精、柚子香精、檸檬香精、杏仁香精、芒果香精等，香精含量為0-0.15％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀杏葉系列飲用酒，基特征在于含乙醇濃度最低26％，最高60％，基梯度(即系列酒之間的度數(shù)差)可以自定，如6梯度酒26°、32、°38°、44°、50°、56°；10梯度酒30°、40°、50°、60°。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述銀杏葉系列飲用酒，其特征在于含銀杏葉量為5-12％，淡黃(綠)色澄明溶液，有酒的辛辣，銀杏葉總黃酮陽(yáng)性反應(yīng)。
全文摘要
一種以銀杏葉為主要原料生產(chǎn)的不同香型不同度數(shù)的銀杏葉系列飲用酒，其主要用于防治心腦血管疾病，它采用生藥用60度白酒滲漉并稀釋成26-60度不同梯度的飲用酒，適度調(diào)香增甜，以便飲用者適口，增加產(chǎn)品社會(huì)需求量，提高經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1138093SQ9510635
公開(kāi)日1996年12月18日 申請(qǐng)日期1995年6月14日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月14日
發(fā)明者鄧金萍, 丁開(kāi)明, 鄧金榮, 楊萬(wàn)英 申請(qǐng)人:鄧忠元