專利名稱：一種海帶食品的共加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是以海帶為主要原料的食品。
在日常生活中，我們都知道海帶是一種含碘極高的海生植物，人體缺碘會(huì)造成甲狀腺疾病及由此而引起的一系列病變，另外海帶是粗纖維，可加速腸部蠕動(dòng)，防止腸癌，抑制膽固醇、動(dòng)脈硬化、高血壓。人們一般的食用方法是將其加工成菜肴，因海帶的加工比較麻煩，給食用者帶來不便，另外食用方法也較單一。
本發(fā)明的目的在于提供一種新的海帶加工方法，以克服目前海帶食用方面的缺陷。
本發(fā)明提供的方法是以新鮮海帶為主要原料，將其經(jīng)過衛(wèi)生處理后，放入帶有佐料的調(diào)配液中浸泡，浸泡50-120小時(shí)后，再進(jìn)行烘干及高溫?zé)崽幚恚韵颈３制滟|(zhì)為本。烘干脫水至含水分別20-25％，使原料經(jīng)切壓，層與層之間具有粘合力，然后成疊切壓成所需形狀和大小，如制成海帶“糖”，最后包裝成品。
為了豐富本產(chǎn)品的品種，使之形成系列食品，上述調(diào)配液可以配制成不同口味。如加入草莓香料，將本產(chǎn)品加工成草莓口味，加入菠蘿香料，將本產(chǎn)品加工成菠蘿口味，以滿足不同人的需要。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是加工工藝簡單，成本低廉，保留了新鮮海帶中的全部營養(yǎng)成分，由于食用非常方便，且口感好，無論是男女老幼，每日每時(shí)都可食用，以防止人體因缺碘而造成的甲狀腺疾病及由此引起的其它病變。
下面提供本發(fā)明的實(shí)施例。
實(shí)施例1一種蘋果香型海帶“糖”的加工方法。
將新鮮海帶清洗干凈后，放入含糖、蘋果香料的調(diào)配液中浸泡一小時(shí)，撈出后烘干脫水至含水分25％，再進(jìn)行高溫處理，使原料表面有一定的粘度，然后成疊切壓成長4.5cm，寬1cm，高0.5cm形狀大小，包裝成品。
實(shí)施例2一種香蕉香型海帶“糖”的加工方法。
將新鮮海帶清洗干凈，放入含糖、香蕉香料的調(diào)配液中浸泡沫120分鐘，撈出后烘干脫水至含水分20％，再進(jìn)行高溫處理，使原料層與層之間具有粘接力，然后成疊切壓成形，包裝成品。
權(quán)利要求
1.一種海帶食品的加工方法，其特征在于以新鮮海帶為主要原料，將其經(jīng)過衛(wèi)生處理后，放入帶有佐料的調(diào)配液中浸泡，浸泡50-120小時(shí)后，再進(jìn)行烘干及高溫?zé)崽幚恚缓蟪莎B切壓成所需形狀和大小，包裝成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求所述的海帶食品的加工方法，其特征在于烘干時(shí)控制原料含水分在20-25％。
全文摘要
本發(fā)明為一種海帶食品的加工方法，該方法是以新鮮海帶為主要原料，將其經(jīng)過衛(wèi)生處理后，放入帶有佐料的調(diào)配液中浸泡，浸泡50-120小時(shí)后，再進(jìn)行烘干及高溫?zé)崽幚恚缓蟪莎B切壓成所需形狀和大小，包裝成品。
文檔編號(hào)A23L1/325GK1138964SQ95106698
公開日1997年1月1日 申請日期1995年6月28日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月28日
發(fā)明者隋祁 申請人:隋祁