專利名稱：海貍鼠酒的生產(chǎn)方法
“海貍鼠”又名(獺貍、貍獺)，屬水旱草食毛皮動(dòng)物。原產(chǎn)于南美洲，近年來(lái)引入國(guó)內(nèi)，民間飼養(yǎng)不少，主要是取毛皮，用于生活食肉，很多人尚不習(xí)慣。本發(fā)明根據(jù)它冬不怕冷、夏不怕熱、冰水中交配、其耐力很強(qiáng)的特點(diǎn)，食其肉，感其營(yíng)養(yǎng)，對(duì)其研究成酒。
本發(fā)明的任務(wù)，設(shè)計(jì)一種配方合理、工藝簡(jiǎn)單、用料講究、干凈衛(wèi)生，能夠滿足批量生產(chǎn)的一種酒的生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)，在于實(shí)施方法簡(jiǎn)單，成份配比合理，能將海貍鼠肉、丁香、甘草、肉桂、大棗、枸杞、牛鞭、元肉等和白酒溶為一體，制成風(fēng)味獨(dú)特、酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身壯體的特殊功能神酒。是中老年人的保健佳品。
本發(fā)明的方式是以海貍鼠肉作為主原料。以丁香、甘草、肉桂、大棗、枸杞、牛鞭、元肉等為輔料。經(jīng)選料、清洗、粉碎、泡酒、過(guò)濾、混合、熟化、裝瓶、封裝等工序。
其海貍鼠肉與酒的重量比是∶20∶100。所選用的輔料、丁香、甘草、肉桂、大棗枸杞、牛鞭、元肉、與酒的重量比是1.5∶5∶1.5∶3∶1.5∶5∶3∶100。


圖1為本發(fā)明的生產(chǎn)工序方框圖。
圖2為本發(fā)明的用料方框圖。
圖1中1是選料，2是清洗，3是粉碎，4是泡酒，5是過(guò)濾，6是混合，7是熟化，8是裝瓶，9是封裝。
圖2中10是海貍鼠肉，11是丁香，12是甘草，13是肉桂，14是大棗，15是枸杞，16是牛鞭，17是元肉，18是白酒，19是輔料酒，20是原液酒。
以下將結(jié)合附圖，對(duì)本發(fā)明作實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明選用的主原料是海貍鼠肉(10)丁香(11)甘草(12)肉桂(13)大棗(14)枸杞(15)牛鞭(16)元肉(17)做輔料。
經(jīng)選料(1)清洗(2)粉碎(3)泡酒(4)過(guò)濾(5)混合(6)熟化(7)裝瓶(8)封裝(9)而成。
具體工藝1、選料選用1-15公斤重的健壯海貍鼠(10)，酒精度為30-60度的白酒(18)，枸杞(15)，丁香(11)，甘草(12)，肉桂(13)，大棗(14)，牛鞭(16)，元肉(17)。
2、清洗將海貍鼠肉(10)浸泡在溫水中清洗，并同時(shí)將牛鞭(16)放在大熱水中清洗干凈，砂中炕干，其次將丁香(11)，甘草(12)，肉桂(13)，大棗(14)，枸杞(15)，元肉(17)篩選去雜。
3、粉碎將清洗凈的海貍鼠肉(10)和牛鞭(16)同時(shí)粉碎備用。
4、泡酒將粉碎的海貍鼠肉(10)和牛鞭(16)一起投入白酒(18)肉與酒重量比20∶5∶100，封蓋泡3個(gè)月成原液酒(20)。
再將丁香(11)，甘草(12)，肉桂(13)，大棗(14)，枸杞(15)，元肉(17)，白酒(18)＝1.5∶5∶1.5∶3∶1.5∶5∶3∶100的重量比浸泡3個(gè)月成輔料酒。
5、過(guò)濾將原液酒(20)濾去肉碴，并同時(shí)把輔料酒(19)中藥碴濾去。
6、混合把原液(20)，輔料液(19)＝50∶50的比重混合。
7、熟化把原液酒(20)，輔料液(19)混合攪動(dòng)后，密封熟化一個(gè)月。
8、裝瓶把經(jīng)熟化(7)的成品酒檢驗(yàn)合格后，裝入瓶中。
9、封裝把已裝好的酒迅速加蓋，(內(nèi)墊橡膠圈)封固經(jīng)檢再裝入紙盒。
權(quán)利要求
1.一種《海貍鼠》酒的生產(chǎn)方法，其特征是選用活海貍鼠(10)為主原料，以丁香(11)甘草(12)肉桂(13)大棗(14)構(gòu)杞(15)牛鞭(16)元肉(17)為輔料。經(jīng)選料(1)清洗(2)粉碎(3)泡酒(4)過(guò)濾(5)混合(6)熟化(7)裝瓶(8)封裝(9)0而成。
2.如權(quán)利(1)所述的《海貍鼠》酒其特征在于所述的主要原料為1——15公斤重的海貍鼠(10)與白酒的重量比為20∶100。鼠肉(10)牛鞭(16)在酒中的浸泡時(shí)間為3個(gè)月。
3.如權(quán)利要求(1)或(2)所述的《海貍鼠》酒的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的白酒含酒精度30——60度。
4.如權(quán)利要求(1)(2)(3)所述的輔料酒(19)的生產(chǎn)工藝，為將篩選去雜的丁香(11)甘草(12)肉桂(13)大棗(14)枸杞(15)牛鞭(16)元肉(17)白酒(18)＝1.5∶5∶1.5∶3；1.5∶5∶3∶100重量比浸泡3個(gè)月。
全文摘要
本發(fā)明給出了一種酒的生產(chǎn)方法，它是選用海貍鼠為主要原料，以丁香、甘草、肉桂、大棗、枸杞、牛鞭、元肉等為輔料精制而成。經(jīng)選料，清洗、粉碎、泡酒、過(guò)濾、混合、熟化、裝瓶、封裝而成。其選用的海貍鼠為1-15公斤重的健壯海貍鼠。肉與酒的重量比為20∶100。丁香、甘草、肉桂、大棗、枸杞、牛鞭、元肉與白酒的重量比為1.5∶5∶1.5∶3∶1.5∶5∶3∶100。其酒精度為30-60度。按此方法生產(chǎn)的酒，有特殊的補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體之功能。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1137906SQ9510692
公開日1996年12月18日 申請(qǐng)日期1995年6月9日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月9日
發(fā)明者趙功明 申請(qǐng)人:趙功明