專利名稱：富含ω-3脂肪酸系列保健糖果的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種富含ω—3脂肪酸系列保健糖果，即是一種含有天然紫蘇油(富含ω—3脂肪酸)成份的對人體有健腦、增智、益視、保健功效的系列糖果。
紫蘇油系唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實，經(jīng)加工得到的一種富含α—亞麻酸(屬ω—3系列脂肪酸)的純天然植物油，是目前發(fā)現(xiàn)的含α—亞麻酸最高的植物油。在對紫蘇油的化學(xué)研究中，用氣相色譜法對其成份及含量進(jìn)行的測定結(jié)果表明，紫蘇油中α—亞麻酸的最高含量可達(dá)69.21％。在對紫蘇油的藥理學(xué)研究中，發(fā)現(xiàn)α—亞麻酸系ω—3系列多稀不飽和脂肪酸(1990年3月世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國食品農(nóng)業(yè)組織在華盛頓召開的關(guān)于《ω—3系列脂肪酸國際會議》上確認(rèn)的，對人類健康非常有益的，人體必需的脂肪酸)。α—亞麻酸攝入人體后在體內(nèi)酶的作用下，通過碳鏈延長，雙鍵增多代謝成同系列的EPA和DHA，其中DHA大量富集于腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中，它對增強(qiáng)搜尋能力、判斷力、視力、記憶力起著重要作用。人體中缺少ω—3脂肪酸會給胎兒、嬰兒大腦發(fā)育帶來不良影響，甚至造成低能弱智；青少年學(xué)生缺少會造成智力、記憶力、視力下降；老年人提高ω—3脂肪酸攝入水平，腦脂質(zhì)狀態(tài)可恢復(fù)到中青年水平；也就是說α—亞麻酸對提高人類智商水平是不可缺少的。此外α—亞麻酸還有降血壓、血脂，延緩衰老，抗癌等保健作用。α—亞麻酸如此重要，在我們的食物中這種成份又較少，使人類攝取不足，而人體又不能自我合成，必需從外界攝取，因此人類有必要在食物中添加，以補(bǔ)充之不足。紫蘇油是一種無毒副作用的純天然可食用植物油，其含α—亞麻酸如此之高又如此之重要是近幾年才發(fā)現(xiàn)的，以往只是在民間清炒其紫蘇子食用，味微辛，有香氣。
本發(fā)明的目的是提供一種以紫蘇油為有效成份的對人體有健腦、增智、益視、保健作用的系列糖果。
本發(fā)明富含ω—3脂肪酸系列保健糖果的特征是在傳統(tǒng)的各類糖果中添加富含α—亞麻酸的紫蘇油，還可以再加入多種氨基酸、維生素，活性鈣、豬腦水解物、磷脂等多種對人體有益的成份，以制成對各類人有健腦、增智、益視、保健作用的系列糖果。本發(fā)明中的紫蘇油可采用粉末油脂技術(shù)添加到各類糖果中去，紫蘇油還可以采用吸附、夾心等方法加入各類糖果中。本發(fā)明可以制成適合各類人食用的“智視糖”，還可以制成適合低能弱智兒童食用的“智能糖”，適合孕婦、哺乳期婦女、幼兒食用的“聰明糖”，適合青少年學(xué)生食用的“增智糖”，適合老年人食用的“還童糖”等。
本發(fā)明對人類攝取營養(yǎng)的平衡，補(bǔ)充人體必需的ω—3脂肪酸，對提高人類素質(zhì)和智商水平，延緩衰老等都有其重要的現(xiàn)實意義和深遠(yuǎn)的社會意義，特別可望能對眾多的低能弱智兒童能有所幫助和貢獻(xiàn)。
本發(fā)明可列舉以下實施例，但并不受這些例子的限定(以下配方含量為重量百分?jǐn)?shù))實施例一，《智視糖》適合各類人食用，經(jīng)常食用有健腦增智耳聰目明之功效。其配方為砂糖38、淀粉糖漿42、奶粉5.4、奶油3.5、香精0.07、氯化鈉0.088、甘油3.5、紫蘇油7.44。
實施例二，《智能糖》適合低能弱智兒童食用，經(jīng)常食用有改善智能，提高智商水平之作用。其配方為砂糖33.81、淀粉糖漿40.6、奶粉5.1、奶油3.4、香精0.067、氯化鈉0.085、甘油3.4、紫蘇油7.1、氨基酸蛋白(含17種氨基酸)3.0、VC0.0051、VE0.0051、磷脂0.03、豬腦水解物3.4。
實施例三，《聰明糖》適合孕婦、哺乳期婦女、幼兒食用，經(jīng)常食用可使胎兒大腦發(fā)育健全，促進(jìn)嬰、幼兒聰明靈俐健康發(fā)育。其配方為砂糖34.55、淀粉糖漿41.44、奶粉5.18、奶油3.45、香精0.07、氯化鈉0.086、甘油3.45、紫蘇油7.25、活性鈣粉1.38、VC0.0052、VE0.0052、磷脂0.031、氨基酸蛋白(含17種氨基酸)3.1。
實施例四，《增智糖》適合青少年學(xué)生食用，經(jīng)常食用可增強(qiáng)記憶力，提高智商水平和學(xué)習(xí)效果。其配方為砂糖36、淀粉糖漿41、奶粉5.2、奶油3.5、香精0.07、氯化鈉0.088、紫蘇油7.4、甘油3.5、VC0.0053、VE0.0053、磷脂0.032、氨基酸蛋白(含17種氨基酸)3.2。
實施例五，《還童糖》適合老年人食用，經(jīng)常食用可使老年入腦脂質(zhì)狀態(tài)恢復(fù)到中青年水平，提高記憶力，抗老防衰，特別是對老年癡呆癥和心血管病、細(xì)胞癌變等有效果。其配方為砂糖33.81、淀粉糖漿40.57、奶粉5.07、奶油3.38、香精0.067、氯化鈉0.084、紫蘇油7.1、甘油3.38、VC0.0051、VE0.067、磷脂0.047、豬腦水解物3.38、氨基酸蛋白(含17種氨基酸)3.04。
權(quán)利要求
1.一種富含ω—3脂肪酸系列保健糖果，其特征在于所述在傳統(tǒng)的各類糖果中添加富含α—亞麻酸的紫蘇油，還可以再加入多種氨基酸、維生素，活性鈣、豬腦水解物、磷脂等多種對人體有益的成份，以制成對各類人有健腦、增智、益視、保健作用的系列糖果。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的富含ω—3脂肪酸系列保健糖果，其特征是所述紫蘇油可采用粉末油脂技術(shù)添加到各類糖果中去。
3.根據(jù)權(quán)利要求1的富含ω—3脂肪酸系列保健糖果，其特征是所述紫蘇油還可以采用吸附、夾心等方法加入各類糖果中。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的富含ω—3脂肪酸系列保健糖果，其特征是所述可以制成適合各類人食用的“智視糖”，還可以制成適合低能弱智兒童食用的“智能糖”，適合孕婦、哺乳期婦女、幼兒食用的“聰明糖”，適合青少年學(xué)生食用的“增智糖”，適合老年人食用的“還童糖”。
全文摘要
本發(fā)明是一種富含ω-3脂肪酸系列保健糖果，即是一種以富含α-亞麻酸(屬ω-3系列脂肪酸)的紫蘇油為有效成分的(還可以加入多種氨基酸、維生素等保健成分)，對人體有健腦、增智、益視、保健作用的系列糖果。本發(fā)明可以制成適合各類人食用的《智視糖》，適合低能弱智兒童食用的《智能糖》，適合孕婦、哺乳期婦女、幼兒食用的《聰明糖》，適合青少年學(xué)生食用的《增智糖》，適合老年人食用的《還童糖》等。
文檔編號A23G3/00GK1123093SQ9510931
公開日1996年5月29日 申請日期1995年8月7日 優(yōu)先權(quán)日1995年8月7日
發(fā)明者張德齊, 鄧勛明, 劉長勝, 鄭春學(xué), 杜鴻鈞 申請人:中國中醫(yī)研究院洮南制藥廠