專(zhuān)利名稱(chēng)：中草藥禽蛋保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及中草藥散劑，特別是用于禽蛋保鮮的中草藥散劑。
隨著養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展，禽蛋保鮮顯得越來(lái)越重要。受家禽產(chǎn)蛋規(guī)律的影響，在產(chǎn)蛋高峰期，市場(chǎng)處于飽和，造成供過(guò)于求，價(jià)格下跌。更有甚者，因禽蛋長(zhǎng)時(shí)間積壓，造成禽蛋散黃、變質(zhì)等損失，對(duì)生產(chǎn)者的打擊很大。而在產(chǎn)蛋淡季產(chǎn)品供應(yīng)不求，價(jià)格上漲，給消費(fèi)者造成較大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。所以禽蛋保鮮，供過(guò)于求時(shí)儲(chǔ)存，供不應(yīng)求時(shí)上市，對(duì)平抑物價(jià)、穩(wěn)定市場(chǎng)、保護(hù)生產(chǎn)者、消費(fèi)者的利益都有好處。目前已有許多禽蛋保鮮方法，各有優(yōu)缺點(diǎn)。如冷庫(kù)保鮮法，其優(yōu)點(diǎn)是可大量貯存蛋品，缺點(diǎn)是投資大，成本高，中、小型業(yè)主無(wú)能為力?；瘜W(xué)藥物保鮮法，大多有殘留，能引起人體慢性中毒。在美國(guó)、日本等90％以上的禽蛋要經(jīng)過(guò)涂膜處理，此法由于蛋要粘連需每個(gè)蛋分開(kāi)存放，很麻煩。另一種是氣體貯存法，用聚乙烯薄膜制成袋，然后灌入CO2和N2，較麻煩，并且成本高。
本發(fā)明的目的在于以廉價(jià)的中草藥為原料，提供一種成本低，無(wú)殘留、保鮮質(zhì)量好，使用簡(jiǎn)便的禽蛋保鮮劑。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案為中草藥禽蛋保鮮劑，其組分為a、具有堵塞禽蛋氣孔功能的中藥；b、具有凝固蛋白質(zhì)功能的中藥；c、具有消毒殺菌功能的中藥；三類(lèi)中藥每類(lèi)取至少一種按一定的比例配制。具有堵塞禽蛋氣孔的功能的a類(lèi)中藥有白及、五倍子、蜂蜜、石蠟；具有凝固蛋白質(zhì)功能的b類(lèi)中藥為明礬、石膏、石榴皮、訶子；具有消毒殺菌功能的c類(lèi)中藥為硼砂、旋覆花、黃芩、苦參、百部、三棵針。粉未(或液體)狀三類(lèi)中藥按以下比例配制a類(lèi)20-65％，b類(lèi)15-56％，c類(lèi)25-70％。
按照上述技術(shù)方案，用三類(lèi)中藥配成的散劑，稀釋后涂膜于蛋殼上即可保鮮。采用具有堵塞禽蛋氣孔功能的中藥散劑，能夠?qū)⑶莸皻饪谆径伦。瑴p弱禽蛋呼吸，可抑制禽蛋內(nèi)部微生物酶的活動(dòng)；采用具有凝固蛋白質(zhì)功能的中藥，使禽蛋靠近蛋內(nèi)膜的蛋青凝固，加厚蛋內(nèi)膜層使禽蛋儲(chǔ)存過(guò)程中失重小，抗細(xì)菌感染能力強(qiáng)；采用具有消毒殺菌功能的中草藥，涂抹在蛋外殼上的藥緩慢釋放，抑制細(xì)菌的繁衍，起到保護(hù)作用。蛋殼中、蛋殼內(nèi)、蛋殼外表面三類(lèi)藥同時(shí)混合交叉存在，通過(guò)增厚蛋內(nèi)膜、堵塞蛋殼氣孔，殼外表面抑制細(xì)菌生長(zhǎng)三個(gè)保護(hù)功能，實(shí)現(xiàn)了對(duì)禽蛋較長(zhǎng)時(shí)間保鮮的目的。
實(shí)施例中草藥保鮮劑組分為白及、明礬、硼砂，配比(％)白及33％、明礬33％、硼砂34％。
1、稱(chēng)取33Kg白及粉碎，過(guò)60目篩備用；稱(chēng)取明礬33Kg粉碎成粉未備用；稱(chēng)取34Kg硼砂粉碎成粉未備用。
2、將以上三種藥的粉未混合攪拌，裝于密封容器中即制成中草藥保鮮劑成品。
使用
1、將中草藥保鮮劑以3％濃度配成水液，并將溶液中的懸浮物過(guò)濾備用。
2、將禽蛋在溶液中浸泡4-30分鐘，撈出放入筐內(nèi)置室內(nèi)常溫下保存。
效果利用中草藥保鮮劑保鮮的禽蛋，以雞蛋為例可保鮮6個(gè)月。常規(guī)條件下存放(無(wú)保鮮措施)雞蛋夏季為1個(gè)月，冬季、春、秋季為1.5個(gè)月雞蛋變臭，而使用本保鮮劑，保鮮蛋6個(gè)月始終無(wú)異味食用味道鮮美。蛋清色度不保鮮蛋30-45天蛋清顏色變淡綠色或淡黃色，粘稠度增加，而保鮮蛋1-6個(gè)月的蛋清始終是白色透明，并且粘稠度與新鮮蛋蛋清一樣。蛋黃鮮度不保鮮蛋30-45天打開(kāi)殼后，蛋黃粘在蛋殼上或蛋黃散黃，重則蛋黃變黑，并有很濃的臭味，而保鮮蛋6個(gè)月內(nèi)，打開(kāi)后不散黃，無(wú)異味，7個(gè)月后則開(kāi)始散黃。失重為保鮮蛋6個(gè)月失重率為44％，保鮮蛋失重率為8.5％。按藥物成本計(jì)算，每公斤雞蛋用藥液約20ml，成本約4分錢(qián)。用該保鮮劑保鮮禽蛋成本低，色澤不變，無(wú)異味，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，質(zhì)量好。
權(quán)利要求
1.中草藥禽蛋保鮮劑，其組分為a、具有堵塞禽蛋氣孔功能的中藥；b、具有凝固蛋白質(zhì)功能的中藥；c、具有消毒殺菌功能的中藥；三類(lèi)中藥每類(lèi)取至少一種按一定的比例配制成散劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中草藥禽蛋保鮮劑，其特征在于具有堵塞禽蛋氣孔功能的a類(lèi)中藥為白及、五倍子、蜂蜜、石蠟；具有凝固蛋白質(zhì)功能的b類(lèi)中藥為明礬、石膏、石榴皮、訶子；具有消毒殺菌功能的c類(lèi)中藥為硼砂、旋覆花、黃芩、苦參、百部、三棵針。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的中草藥禽蛋保鮮劑，其特征在于粉未(或液體)狀三類(lèi)中藥按以下比例配制a類(lèi)20-65％b類(lèi)15-56％c類(lèi)25-70％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的中草藥禽蛋保鮮劑，其組分為白及、明礬、硼砂；配比(％)為白芨33％、明礬33％、硼砂34％。
全文摘要
中草藥禽蛋保鮮劑，其組分為具有堵塞禽蛋氣孔功能的中藥，如白及；具有凝固蛋白質(zhì)功能的中藥，如明礬；具有消毒殺菌功能的中藥，如硼砂。三類(lèi)中藥每類(lèi)取至少一種按一定比例配制成散劑，用其水稀釋液浸泡禽蛋半小時(shí)撈出，可保鮮禽蛋6個(gè)月，成本低，無(wú)殘留，保鮮質(zhì)量好，使用簡(jiǎn)便。
文檔編號(hào)A23B5/00GK1126545SQ95110310
公開(kāi)日1996年7月17日 申請(qǐng)日期1995年1月13日 優(yōu)先權(quán)日1995年1月13日
發(fā)明者孔凡志 申請(qǐng)人:孔凡志