專利名稱：六寶生態(tài)口服液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種新型營養(yǎng)、保健，且有醫(yī)療作用的健字食品(或藥品)及其制備工藝。
本發(fā)明是根據(jù)微生態(tài)學原理研制而成的新產(chǎn)品。微生態(tài)學是研究正常微生物群與其宿主相互關(guān)系的科學，是生命科學的一個重要分支，也是70年代發(fā)展起來的一門新興學科。正常微生物群在與人類長期的歷史進化過程中形成了一種共生關(guān)系，就像大豆與根瘤根一樣，相互依存，構(gòu)成一個有生命的有機體。這些正常微生物對機體具有防御作用，營養(yǎng)作用和免疫作用。
由于體內(nèi)本來就是多菌種共生的環(huán)境，入的腸道約有100多種細菌，它們分別寄居在消化道的不同部位，備自發(fā)揮著不同的效能。在長期的歷史進化過程中，共同維持著體內(nèi)的微生態(tài)平衡。因此，多菌種口服液能起到各個菌種的協(xié)同作用。
本發(fā)明根據(jù)微生態(tài)原理，提供一種由有益于人的六種微生物制備的多菌種口服液。該口服液具有維持腸道微生態(tài)平衡，防治腸道疾病，消除自由基和抗衰老、抗腫瘤作用。
本發(fā)明的六寶生態(tài)口服液，其特征是由青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和糞鏈球菌種六種有益菌組成。其中兩種雙歧桿菌、兩種乳桿菌、嗜熱鏈球菌和乳酶生菌(即兩株乳酸鏈球菌)，分別接種到半固體培養(yǎng)基中，經(jīng)培養(yǎng)后得到的發(fā)酵劑，再接種到由下列成分組成的本口服液的培養(yǎng)基配方中消化大豆(黃豆或黑豆)液、消化牛肉液、酵母浸膏、肝浸液、蔗糖、葡萄糖、L-鹽酸半胱氨酸、A、B液，經(jīng)發(fā)酵而制成。
根據(jù)上述，六寶生態(tài)口服液其特征在于原料配方的百分配比為發(fā)酵劑0.8—1.2，消化大豆液l5—20，消化牛肉液8—12，肝浸液2—3，酵母浸膏0.4—0.6，蔗糖1.5—2，葡萄糖1.5—2，L-鹽酸半胱氨酸0.03—0.05，A液0.8—1.2，B液0.4—0.6，自來水69.57—57.35。
根據(jù)上述情況所述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于該半固體培養(yǎng)基的配方與工藝是牛肉膏5克，酵母浸膏5克。 蛋白胨lO克，胰蛋白胨5克，植物蛋白胨5克，葡萄糖lO克，可溶性淀粉0.5克，吐溫80 1毫升，肝浸液150毫升，蒸溜水765毫升，A液10毫升，B液5毫升，L-鹽酸半胱氨酸0.5克，瓊脂2.5克，混合后于121℃高壓滅菌20分鐘。
根據(jù)上述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于A液的配制工藝是；磷酸二氫鉀25克，磷酸氫二鉀25克，蒸溜水250毫升，混溶制成。
根據(jù)上述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于B液的配制工藝是結(jié)晶硫酸鎂10克，結(jié)晶硫酸亞鐵0.5克，氯化鈉0.5克，硫酸錳0.337克，蒸溜水250毫升，混溶制成。
根據(jù)上述六寶生態(tài)口服液，其特征在于原料制作有消化大豆液，其制作工藝是將洗凈大豆1000克，加自來水2000毫升，室溫下浸泡過夜，煮沸20分鐘，倒出煮豆水，保存?zhèn)溆谩Ｓ媚ニ闄C將大豆磨碎，加煮豆水2000毫升。然后用無永碳酸鈉粉末調(diào)PH至8.5，加入胰酶液60毫升，氯仿30-60毫升，置40℃進行消化，經(jīng)常攪動。每隔2小時用10％氫氧化鈉將消化液的PH調(diào)回到8.5，消化48小時后終止。將消化液中加入純鹽酸約25毫升，使PH降至5.5。用時將消化液加熱煮沸3分鐘。
根據(jù)小述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于原料制作有消化牛肉液，其制作工藝是將精牛肉去筋膜去脂肪絞碎，放入夾層鍋內(nèi)，加入自來水，肉與水之比為1∶1.5，攪拌混勻后，加熱至沸，維持30分鐘。后加入無水碳酸鈉，并使溫度降至52℃，調(diào)PH至8.5，加胰酶液及氯仿。加入量為每1公斤牛肉加胰酶液33毫升和氯仿33毫升。攪拌混合均勻，在52℃和PH8.5的條件下消化6-8小時，待消化完畢，加入濃鹽酸，調(diào)PH至7，煮沸10-15分鐘，終止消化。趁熱過瀘，或用罐式離心機離心，即得牛肉消化液。
六寶生態(tài)口服液，其特征在于制作工序是原料制作、配料、殺菌、接種、罐裝、發(fā)酵、抽檢、貯售；或原料制作、配料、殺菌、接種、發(fā)酵、罐裝、抽檢、貯售；或原料制作、配料、罐裝、殺菌、接種、發(fā)酵、抽檢、貯售。
根據(jù)上述六寶生態(tài)口服液的制作過程為按百分比配料消化大豆液15-20，消化牛肉液8-12，肝浸液2-3，酵母浸膏0.4-0.6，蔗糖1.5-2，葡萄糖1.5-2，L-鹽酸半胱氨酸0.03-0.05，A液0.8-1.2.B液0.4-0.6，自來水69.57-57.35?；旌先芑?，經(jīng)121℃高壓滅菌30分鐘，或混合溶化后進行罐裝，然后再121℃高壓滅菌30分鐘。高壓滅菌后冷卻至39-40℃，接種發(fā)酵劑。
根據(jù)上述六寶生態(tài)口服液，其特征是將菌種分為3組，第1組為青春雙歧桿菌和兩歧雙岐桿菌，第2組為嗜酸乳桿菌和保加利亞乳桿菌，第3組為嗜熱鏈球菌和糞鏈球菌。將三組菌種分別接種到經(jīng)121℃ 20分鐘高壓滅菌的半固體培養(yǎng)基中，于37-40℃中培養(yǎng)20-24小時。培養(yǎng)后第1、2、3組按2∶1∶1的比例混合，即為生產(chǎn)口服液用的發(fā)酵劑。取0.8-1.2于上述配比的經(jīng)滅菌的原料液中，攪拌均勻，于37-40℃發(fā)酵18-22小時。
本發(fā)明的優(yōu)點是原料液經(jīng)有益菌發(fā)酵后，具有明顯的營養(yǎng)作用，含有大量能被人體吸收的游離氨基酸，有益菌能通過群落控制，占位性作用、競爭性排斥和其代謝產(chǎn)物，能抑制致病菌的生長繁殖，能調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)平衡，有效的治療腸功能紊亂，治療腸炎、便秘、肝臟疾病等。并能刺激機體的免疫功能，提高抗病能力。同時本口服液還具有消除自由基作用和具有抗衰老、抗腫瘤作用。
實施例在上述制備工藝條件下可選以下的百分配方
權(quán)利要求
l、一種由青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、糞鏈球菌六種有益菌制備的六寶生態(tài)口服液，其特征是將上述六種菌接種到半固體培養(yǎng)基經(jīng)孵育后得到的發(fā)酵劑，接種到原料配方為消化大豆(黃豆或黑豆)液、消化牛肉液、酵母浸膏、肝浸液、蔗糖、葡萄糖、L-鹽酸半胱氨酸、A液和B液中。經(jīng)發(fā)酵而制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求l所述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于原料的百分配比是發(fā)酵劑0.8—1.2，消化大豆液l5—20，消化牛肉液8—12，肝浸液2—3，酵母浸膏0.4—O.6，蔗糖1.5—2，葡萄糖1.5—2，L-鹽酸半胱氨酸0.03—O.05，A液0.8—1.2，B液0.4—0.6，自來水69.57—57.35。
3.根據(jù)權(quán)利要求l所述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于該半固體培養(yǎng)基的配方與工藝是牛肉膏5克，酵母浸膏5克， 蛋白胨lO克，胰蛋白胨5克，植物蛋白胨5克，葡萄糖lO克，可溶性淀粉0.5克，吐溫80 1毫升。肝浸液150毫升，L-鹽酸半胱氨酸0.5克，瓊脂2.5克，混合后于121℃高壓滅菌20分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求l所述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于A液的配制是磷酸二氫鉀25克，磷酸氫二鉀25克，蒸溜水250毫升?；烊苤瞥伞液的配制是結(jié)晶硫酸鎂10克，結(jié)晶硫酸亞鐵0.5克，氯化鈉0.5克，硫酸錳O.337克，蒸溜水250毫升，混溶制成。
5，根據(jù)權(quán)利要求l所述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于所用消化大豆(黃豆或黑豆)液的制備工藝是將洗凈大豆1000克，加自來水2000毫升，室溫下浸泡過夜，煮沸20分鐘，倒出煮豆水，保存?zhèn)溆?。用磨碎機將大豆磨碎，加煮豆水2000毫升。然后用無水硫酸鈉粉末調(diào)PH至8.5，加入胰酶液60毫升，氯仿30-60毫升，量40℃進行消化。經(jīng)常攪動。每隔2小時用10％氫氯化鈉將消化液的PH調(diào)回到8.5，消化48小時后終止。將消化液中加入純鹽酸約25毫升，使PH降至5.5。用時將消化液加熱煮沸3分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的六寶生態(tài)口服液，其特征在于所用消化牛肉液的制備工藝是將精牛肉去筋膜和脂肪，絞碎，放入夾層鍋內(nèi)，加入自來水，肉與水之比為1∶1.5，攪拌混勻后，加熱至沸，維持30分鐘。后加入無水碳酸鈉，并使溫度降至52℃，調(diào)PH至8.5，加胰酶液及氯仿，加入量為每公斤牛肉各加33毫升。攪拌混勻，在52℃和PH8.5條件下消化6-8小時，待消化完畢，加入濃鹽酸，調(diào)PH至7，煮沸10-15分鐘，終止消化，趁熱過瀘，或用罐式離心機離心，即得牛肉消化液。
7.一種六寶生態(tài)口服液，其特征在于制作工序是原料制作、配料、殺菌、接種、罐裝、發(fā)酵、抽檢、貯售；或原料制作、配料、殺菌、接種、發(fā)酵、罐裝、抽檢、貯售；或原料制作、配料、罐裝、殺菌、接種、發(fā)酵、抽檢、貯售。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的六寶生態(tài)口服液。其特征在于配料后的殺菌過程是121℃高壓滅菌30分鐘。發(fā)酵溫度在37-40℃，發(fā)酵時間為18-22小時。
9.一種六寶生態(tài)口服液，其特征在于發(fā)酵劑的制備工藝是將菌種分為3組，第1組是青春雙歧桿菌和兩歧雙歧桿菌，第2組是嗜酸乳桿菌和保加利亞乳桿菌，第3組是嗜熱鏈球菌和糞鏈球菌。分別將三個組接種到半固體培養(yǎng)基中，37-40℃培養(yǎng)20-24小時，培養(yǎng)后第1、2、3組按2∶1∶1的比例混合，即為生產(chǎn)口服液的發(fā)酵劑，取0.8-1.2接種于高壓滅菌的原料中。
全文摘要
六寶生態(tài)口服液屬保健食品及其工藝。是根據(jù)近代微生態(tài)學理論發(fā)展起來的新型醫(yī)療、保健口服液，它是由維持體內(nèi)微生態(tài)平衡的兩種雙歧桿菌、兩種乳桿菌和嗜熱鏈球菌及糞鏈球菌經(jīng)培養(yǎng)后，用消化黃豆(或黑豆)和消化牛肉液、酵母浸膏、蔗糖、葡萄糖、吐溫80、L-鹽酸半胱氨酸、A、B液。經(jīng)配料、殺菌、接種、發(fā)酵而制成。它具有防病、保健、消除自由基，抗衰老、抗腫瘤作用，同時能增強人體免疫功能和抗病能力。
文檔編號C12N1/20GK1132636SQ95110400
公開日1996年10月9日 申請日期1995年4月5日 優(yōu)先權(quán)日1995年4月5日
發(fā)明者王世榮 申請人:王世榮