專利名稱：雙果飲料及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種保健飲料及其生產(chǎn)方法。
眾所周知，飲料是一種為解渴的飲品，例如礦來水、茶飲料……等。但隨著人民生活水平的不斷提高，要求飲料不但具有解渴的功能，同時(shí)還具有保健營養(yǎng)、滋補(bǔ)的功能。根據(jù)天然植物的功能，我們潛心研制如羅漢果為葫蘆科植物，它味甘性涼，有清熱潤肺，滑腸道通便功能，用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。又如枸杞子，它為茄科植物，味甘性平，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功能，用于虛勞精虧，腰漆酸軟，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。羅漢果、枸杞子能藥食兩用，既能作為中藥，又能作為食品使用。
本發(fā)明的目的是利用羅漢果、枸杞子兩種天然植物果實(shí)相配，制備一種純天然的四季保健飲料，它具有解渴和保健的雙重功能。因?yàn)閮伤幭嗯?，具有滋補(bǔ)肝腎，潤肺涼血，益清明目的功效。經(jīng)長期研究使用實(shí)踐證實(shí)，它具有降血糖、降血脂、抑制脂肪在肝細(xì)胞沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞再生，降血壓，增強(qiáng)細(xì)胞及機(jī)體免疫功能等作用。
本發(fā)明的雙果飲料的生產(chǎn)工藝過程如下原料--預(yù)處理--提取--沉降--過濾--配料--灌裝--滅菌--冷卻--裝箱--檢驗(yàn)--入庫。
組分配方(重量百分比)構(gòu)杞子0.5-5，羅漢果0.3-3，酸味劑0.02-0.15，甜味劑3-10，凈水97-82。本發(fā)明的雙果飲料，在250毫升該飲料中，最佳含有羅漢果1.25克、枸杞子3.13克、甜味劑15克、酸味劑0.15克、凈水230.5克。該飲料也可以采用羅漢果、構(gòu)杞子其中之一種。上述配方中的酸味劑可為檸檬酸或酒石酸或蘋果酸等。甜味劑用蔗糖或蜂蜜。
本發(fā)明的雙果飲料生產(chǎn)步驟如下(1)、雙果液的制備先將精選除雜后的構(gòu)杞子1.13公斤，羅漢果(破碎)0.45公斤，加水煮提取三次每次通蒸汽，保持水溫在90℃以上30分鐘，然后停止加熱取出濾液，三次濾液合并后，自然降溫至室溫。
(2)、配制在上述雙果濾液中加入0.054公斤酸味劑(檸檬)，甜味劑5.4公斤，并加凈水溶解、沉解、再次過濾，再加凈水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)配成90公斤的雙果飲料。
(3)、灌裝、滅菌。
上述配制的雙果飲料灌裝、封罐，在蒸汽壓為2.8-3公斤，高度140-150℃的條件下滅菌5-10分鐘，然后速冷，到40-30℃即可裝箱、檢驗(yàn)、入庫。
實(shí)施例將精選除雜的枸杞子375克，羅漢果(破碎)150克，用水煮提取三次，每次煮沸后保持水溫在90℃以上5分鐘，過濾，并在濾液中加18克檸檬酸，1800克白沙糖，并使之溶解，攪拌均勻，沉降、過濾，調(diào)配成30000克飲料，然后罐封，在蒸汽壓2.8-3公斤，高溫140-150℃情況下滅菌5分鐘，速冷至40-30℃后裝箱，檢驗(yàn)、入庫。
權(quán)利要求
1.一種雙果飲料，其特征是以羅漢果、枸杞子為主要原料，該飲料組份比例(重量百分比)如下羅漢果0.3-3、枸杞子0.5-5，甜味劑3-10、酸味劑0.02-0.15，凈水97-82。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙果飲料，其特征是該飲料在250毫升中，最佳含有羅漢果1.25克、枸杞子3.13克、甜味劑15克、酸味劑0.15克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雙果飲料，其特征是主要原料可以采用羅漢果、枸杞子其中之一。
4.一種雙果飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于該飲料生產(chǎn)步驟如下(1)、雙果液的制備先將精選除雜后的構(gòu)杞子1.13公斤，羅漢果(破碎)0.45公斤，加水煮提取三次每次通蒸汽，保持水溫在90℃以上30分鐘，然后停止加熱，取出濾液，三次濾液合并后，自然降溫至室溫。(2)、配制在上述雙果濾液中加入0.054公斤酸味劑，甜味劑5.4公斤，并且加凈水溶解、沉解、再次過濾，再加凈水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)配成90公斤的雙果飲料。(3)、上述配制的雙果飲料灌裝、封罐，在蒸汽壓為2.8-3公斤，溫度140-150℃情況下滅菌5-10分鐘，速冷到40-25℃裝箱，檢驗(yàn)、入庫。
全文摘要
一種雙果飲料及其生產(chǎn)方法，它涉及到一種保健飲料。該飲料主要成分是羅漢果、枸杞子。生產(chǎn)工藝為水煮提取、過濾、沉降、過濾、配料、灌裝、滅菌、裝箱、入庫。該飲料屬于純天然植物四季保健飲料，它具有解渴、保健功能，特別是具有滋補(bǔ)肝腎、潤肺涼血、益精明目的功效，長期飲用能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
文檔編號A23L3/02GK1144064SQ9511243
公開日1997年3月5日 申請日期1995年9月1日 優(yōu)先權(quán)日1995年9月1日
發(fā)明者唐麗華, 彭?xiàng)澚? 余世興 申請人:衡陽中藥實(shí)業(yè)股份有限公司