專(zhuān)利名稱(chēng)：果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法。
臺(tái)灣全省所處的地理環(huán)境氣候，介于熱帶與亞熱帶的典型氣候區(qū)間，此一炎熱、四季如春的大環(huán)境正足以提供各種農(nóng)作物病蟲(chóng)繁衍之利，故在臺(tái)灣，“農(nóng)藥”儼然已成為保護(hù)蔬菜、水果等農(nóng)作物不可或缺之利器。
然而，一些不遵守農(nóng)藥用藥規(guī)定違法采收的行徑亦時(shí)有耳聞，在一般食用果蔬倘未達(dá)采收期即違法提前超收，其遺留于果蔬上的殘毒對(duì)人體身體健康所構(gòu)成的潛在危險(xiǎn)，經(jīng)證實(shí)為容易罹患癌癥、中毒或各器官病變及導(dǎo)致各種苦不堪言的慢性疾病等，但果蔬農(nóng)藥殘毒至今仍不能在食用前有效地防患。為解決此一問(wèn)題，一般的家庭主婦莫不是通過(guò)將果蔬浸泡于水中的簡(jiǎn)易處理方法，以對(duì)農(nóng)藥殘毒進(jìn)行清洗、消除，其消釋農(nóng)藥毒性之效果亦是有限。再者，一般家庭以外的營(yíng)業(yè)餐廳、小販，因受限于自身營(yíng)業(yè)時(shí)效的緣故，常常對(duì)果蔬在食用前的清洗處理皆未盡完善，大部份乃為單純以清水草率清洗即下鍋煮食，實(shí)構(gòu)成一危險(xiǎn)致病的主因。
因此，果蔬經(jīng)采收后，如能將其集中一并先作農(nóng)藥殘毒的有效清洗消除，及其進(jìn)一步的保鮮處理過(guò)后，再流入市面供消費(fèi)者飲食用，此一先期把關(guān)的工作如能廣泛推行并徹底實(shí)施，當(dāng)更能保障廣大消費(fèi)者的健康，實(shí)有其必要。
本發(fā)明的主要目的，即在于提供一種果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法，能有效清洗剛采收的蔬菜、水果其上附著的農(nóng)藥殘毒，并達(dá)到農(nóng)政單位所規(guī)定的許可標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)，以確保食用消費(fèi)者的身體健康。
本發(fā)明的次要目的，即在于提供一種果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法，其可將果蔬清洗過(guò)后真空保鮮包裝，達(dá)成一保鮮免受污染的處理，適合包裝載運(yùn)。
為達(dá)到所述的發(fā)明目的，本發(fā)明的處理流程為如下步驟①將采收的新鮮果蔬集中盛裝于網(wǎng)狀箱體中。
②令其箱網(wǎng)沉浸于1～8℃且含2～8PPM的臭氧水溶液的槽中。
其中所述的1～8℃欲作混合用的的水，切不可使用含氯的自來(lái)水。
臭氧水溶液的含量濃度，是由可調(diào)式臭氧產(chǎn)生機(jī)的產(chǎn)制量與水溫、水流速度所控制。
③以短波長(zhǎng)殺菌紫外線照射，使殘毒農(nóng)藥上的氯釋放出來(lái)(光解作用)，再藉由臭氧的強(qiáng)氧化性破壞其分子結(jié)構(gòu)，以使多種有機(jī)化合物氧化成二氧化碳、水及其他較簡(jiǎn)單的化合物 紫外線強(qiáng)度需視循環(huán)泵的流量大小取決，以不小于1.32W/L的標(biāo)準(zhǔn)直接照射。
④前述箱網(wǎng)的沉浸及紫外線照射行光解作用的場(chǎng)所，為一沉浸的容室，且利用定時(shí)元件自動(dòng)吊取箱網(wǎng)作為流程的輸送操作；而不溶于水中的臭氧氣體，于密閉容室內(nèi)以抽風(fēng)機(jī)銜接管路抽出，進(jìn)而與活性碳作用后排出室外。
⑤前述臭氧水溶液的含量濃度，依果蔬種類(lèi)和需進(jìn)行處理的時(shí)間而控制，基本上適用范圍在2～8PPM濃度/處理時(shí)間8～15分鐘為較佳。
⑥待紫外線照射時(shí)間7.5～14.5分鐘的光解作用過(guò)后，經(jīng)清洗已消釋其農(nóng)藥殘毒含量的潮濕狀態(tài)果蔬，則需在30分鐘內(nèi)以真空包裝保鮮處理，再送冷藏庫(kù)存以載運(yùn)分送至各大超市。
本處理流程操作重點(diǎn)及其達(dá)到的功效1.此系統(tǒng)清洗過(guò)的果蔬及所含水份，經(jīng)臭氧水溶液的沉浸及紫外線光解作用后，已幾近無(wú)微生物菌類(lèi)的存在，故須在30分鐘臭氧半衰期間真空保鮮包裝妥，以提供可延長(zhǎng)一般果蔬采收后保鮮期4～5倍的功能。
2.臭氧水溶液濃度經(jīng)試驗(yàn)過(guò)后發(fā)現(xiàn)，濃度在2PPM以下時(shí)，本處理流程無(wú)反應(yīng)；而在濃度處于8PPM以上時(shí)，經(jīng)本發(fā)明處理流程過(guò)后，則果蔬表面即生成過(guò)度氧化產(chǎn)生白色斑點(diǎn)。
3.放置果蔬容器為不銹鋼質(zhì)制孔狀箱網(wǎng)，于吊摯入臭氧水溶液槽中時(shí)，需加蓋上一網(wǎng)蓋以防果蔬浮出水面，以免液槽上方不溶于水的高濃度臭氧產(chǎn)生高度氧化生成白色斑點(diǎn)。
4.適用消釋農(nóng)藥種類(lèi)為包括果蔬常用的有機(jī)磷類(lèi)、氨基甲酸鹽類(lèi)、有機(jī)硫璜類(lèi)等，其農(nóng)藥殘毒在3PPM以?xún)?nèi)者皆可處理至無(wú)殘留反應(yīng)，惟市場(chǎng)果蔬農(nóng)藥殘留濃度通常維持于2～0.5PPM左右，而農(nóng)政單位頒布許可的范圍為視農(nóng)藥種類(lèi)為0.5～1.8PPM，足見(jiàn)本果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法的價(jià)值性與實(shí)用性。
以下通過(guò)一具體的實(shí)施例，并配合附圖對(duì)本發(fā)明的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備進(jìn)行更詳細(xì)的說(shuō)明。
附圖的簡(jiǎn)單說(shuō)明如下

圖1是本發(fā)明處理設(shè)備中其盛裝網(wǎng)狀箱體的外觀示意圖。
圖2是本發(fā)明處理設(shè)備流程的側(cè)視示意圖。
圖3是本發(fā)明處理設(shè)備流程的俯視示意圖。
圖4是本發(fā)明沉浸容室中其機(jī)械吊臂及紫外線照射設(shè)備的機(jī)構(gòu)示意圖。
如圖1所示，本發(fā)明的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法，設(shè)有網(wǎng)狀箱體1，其箱體1的四周設(shè)有網(wǎng)孔11，于箱體兩側(cè)端突露提把12，作為人工搬運(yùn)時(shí)手部握持及處理流程中機(jī)械吊臂的需；一上蓋網(wǎng)2，其板體上同樣亦設(shè)有網(wǎng)孔11，整個(gè)箱體是由不銹鋼材質(zhì)制成。
圖2和3所示為本發(fā)明的具體設(shè)備及其流程，整體設(shè)備的一側(cè)端設(shè)有輸送帶3，于該輸送帶3行程末端處設(shè)置有一沉浸容室4，于該容室中的上位處更設(shè)置有藉由電子電路定時(shí)元件所控制驅(qū)動(dòng)的機(jī)械吊臂41、一紫外線照射設(shè)備42及一沉浸用的洗滌槽43(容后詳述其構(gòu)造)，一臭氧產(chǎn)生器5將其產(chǎn)制的臭氧氣體以管體導(dǎo)引輸送至一臭氧/水混合器6，使得可與一儲(chǔ)水槽7所提供不含氯的水相混合，其冷水機(jī)71串聯(lián)于儲(chǔ)水槽7下引之管路上，一泵8設(shè)于前述臭氧/水混合器6的下端，以使混合液體在加壓后注入該洗滌槽43中；前述沉浸容室4的另一端設(shè)置出口，以便另?xiàng)l一輸送帶3A將清洗凈除農(nóng)藥殘毒的果蔬箱體1A導(dǎo)送至另一無(wú)塵室4A中，于該無(wú)塵室4A中將果蔬空無(wú)菌包裝，以保鮮確保各大超市載運(yùn)的無(wú)污染。
如圖4所示，為本發(fā)明機(jī)械吊臂41、紫外線照射設(shè)備42及一沉浸臭氧/水混合液的洗滌槽43三者間相互的具體空間型態(tài)，其中于浸容室4的內(nèi)部上端處，架設(shè)有一吊臂滑軌411，其軌道上提供一機(jī)械吊臂41的自由滑行，且其機(jī)械吊臂41上設(shè)置電控上升降滑輪412，可受控以起吊、下降其箱體1。
而紫外線照射設(shè)備42的構(gòu)造，是為設(shè)置有一導(dǎo)引滑軌421于穿經(jīng)其機(jī)械吊臂41架體的中，導(dǎo)引滑軌421上吊摯有一頂篷式的蓋板422，篷式蓋板的內(nèi)緣設(shè)有供應(yīng)紫外線光束的發(fā)光燈管423，能提供電發(fā)光以對(duì)下方照射殺菌，紫外線照射設(shè)備42亦可藉馬達(dá)驅(qū)動(dòng)作前進(jìn)、后退的動(dòng)作，以便在機(jī)械吊臂41將箱體1吊持下降入洗滌槽43中時(shí)，前進(jìn)該紫外線照射設(shè)備42于機(jī)械吊臂41下端暨其箱體1的上方，進(jìn)而以紫外線照射，使含有農(nóng)藥殘毒的果蔬于臭氧/水混合液體中行光解作用，借助短波長(zhǎng)殺菌紫外線照射可使殘毒農(nóng)藥上的氯釋放出來(lái)，再藉臭氧的強(qiáng)氧化性破壞其分子結(jié)構(gòu)，以使多種有機(jī)化合物氧化成二氧化碳、水及其他較簡(jiǎn)單的化合物。
再者，本發(fā)明設(shè)備中的沉浸容室4，其內(nèi)部下方設(shè)置有一盛水的洗滌槽43，該洗滌槽43的底端設(shè)有一引出污泥的廢水排出管431，槽體一側(cè)上分設(shè)有進(jìn)水管81及一循環(huán)用出水管72，出水管72與循環(huán)再生使用降溫的冰水機(jī)71間管路上，設(shè)置有一過(guò)濾設(shè)備73，提供二次循環(huán)用水的濾清效果，同時(shí)一抽氣管91設(shè)于沉浸容室4的一適處，可藉管路上一抽風(fēng)機(jī)9行使抽除臭氧氣體的功能，再以活性碳92施以反應(yīng)作用后，無(wú)污染地排于大氣中。
綜上所述，本發(fā)明的農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法，基本上是藉網(wǎng)狀箱體盛裝果蔬，并以可透空網(wǎng)狀的箱蓋子罩覆防制果蔬于沉浸于水中時(shí)浮出水表，以輸送帶輸送其箱體入一沉浸容室中(注此容室并非絕對(duì)密閉，乃實(shí)為一不泄漏內(nèi)部氣體的容室)，再以電控的機(jī)械吊臂起吊箱體沉入其內(nèi)的洗滌槽中，而洗滌槽內(nèi)盛裝有臭氧/不含氯的水混合液體，使富含農(nóng)藥的果蔬完全浸染于其臭氧水溶液之中，一紫外線照射設(shè)備可移動(dòng)至洗滌槽正上方以直接照射紫外線光束，令該殘毒農(nóng)藥進(jìn)行光解作用以釋放出其有毒氯，再借臭氧的強(qiáng)氧化性破壞其分子結(jié)構(gòu)，經(jīng)氧化使許多有機(jī)化合物反應(yīng)成二氧化碳、水及其他較簡(jiǎn)單的化合物，使得采收的果蔬其上富含農(nóng)藥殘毒降致最低，再使其需在30分鐘的臭氧半衰期前真空保鮮包裝妥，以提供可延長(zhǎng)一般果蔬采收后保鮮期4～5倍的功能，冷藏后以利庫(kù)存分送至各大超市；整體可令果蔬農(nóng)藥殘毒含量降低及清洗保鮮處理無(wú)菌包裝，藉以提供消費(fèi)大眾一健康的飲食果蔬。
權(quán)利要求
1.一種果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于將采收的新鮮蔬果先予置于網(wǎng)狀箱體中并罩覆網(wǎng)蓋，再將箱體吊摯入洗滌槽混合液中沉浸，于浸泡的同時(shí)施以紫外線的照射，待沉浸及紫外線照射達(dá)所需時(shí)間后，取出箱體并快速施以果蔬真空的包裝。
2.如權(quán)利要求1所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于果蔬于洗滌槽混合液中沉浸，是在一密閉的沉浸容室中進(jìn)行的。
3.如權(quán)利要求1所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于洗滌槽混合液是為一由水質(zhì)循環(huán)設(shè)備所產(chǎn)制的臭氧/水混合液，且其不含氯。
4.如權(quán)利要求1所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于于該水質(zhì)循環(huán)設(shè)備中所設(shè)的冷水械，需將水質(zhì)降溫至1～8℃。
5.如權(quán)利要求1所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于臭氧濃度需調(diào)為2～8PPM。
6.如權(quán)利要求1所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理方法，其特征在于所述的快速施以真空無(wú)菌包裝，需于果蔬脫離沉浸狀態(tài)30分鐘以?xún)?nèi)進(jìn)行。
7.一種果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備，其包含有足供盛裝果蔬的網(wǎng)狀箱體、輸送帶設(shè)備、沉浸容室、機(jī)械吊臂驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、紫外線照射設(shè)備、臭氧氣體產(chǎn)生器、不含氯水質(zhì)循環(huán)過(guò)濾設(shè)備及真空包裝設(shè)備；其特征是在于所述沉浸容室之前、后端分別設(shè)有輸送帶體，一洗滌槽設(shè)置于容室中，上端架設(shè)有機(jī)械吊臂驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)及紫外照射設(shè)備，臭氧氣體產(chǎn)生器所產(chǎn)制的臭氧氣體，以管體導(dǎo)引輸送至循環(huán)過(guò)濾設(shè)備中一臭氧/水混合器中，使得可與一儲(chǔ)水槽所提供不含氯且經(jīng)冰水機(jī)械降溫的水相混合，循環(huán)過(guò)濾設(shè)備中更設(shè)有一泵于該臭氧/水混合器的下端，提供混合液體的加壓以打注入洗滌槽中。
8.如權(quán)利要求7所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備，其特征在于，機(jī)械吊臂驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)與紫外線照射設(shè)備彼此間具體空間型態(tài)，是在沉浸容室內(nèi)部上端處，架設(shè)有一吊臂滑軌，于軌道上設(shè)驅(qū)動(dòng)滾輪組以提供一機(jī)械吊臂的自由滑行，機(jī)械吊臂上更設(shè)電控升降滑輪以操控起吊、下降其箱體。
9.如權(quán)利要求7所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備，其特征在于，紫外線照射設(shè)備是將其一導(dǎo)引滑軌固設(shè)于穿經(jīng)其機(jī)械吊臂架體的中央，導(dǎo)引滑軌上設(shè)驅(qū)動(dòng)滾輪可移動(dòng)所吊摯於軌上的一頂篷式紫外線發(fā)光設(shè)備，惟于機(jī)械吊臂令箱體下降于洗滌槽中后，即操控移動(dòng)其紫外線設(shè)備于機(jī)械吊臂的中央下端。
10.如權(quán)利要求7所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法，其特征在于，在所述的沉浸容室的一適處接設(shè)有一抽風(fēng)管，可藉由其一抽風(fēng)械的作動(dòng)，將容室中臭氧氣體抽引至一活性碳裝置中以進(jìn)行作用反應(yīng)，再予排出于大氣中。
11.如權(quán)利要求7所述的果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法，其特征在于，所述的洗滌槽于底端處設(shè)有廢水排出管，可視情況需要排除槽中污泥。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種果蔬農(nóng)藥殘毒清洗保鮮處理設(shè)備及其方法，將采收的新鮮果蔬先盛裝在網(wǎng)狀箱內(nèi)，令其罩覆網(wǎng)蓋后吊摯入臭氧與不含氯的水的混合液中沉浸，并同時(shí)以紫外線照射，以使農(nóng)藥上的氯分子經(jīng)光解作用而釋放出，再藉由臭氧的強(qiáng)氧化性破壞其分子結(jié)構(gòu)，使有機(jī)化合物氧化成二氧化碳、水及其他較簡(jiǎn)單的化合物，達(dá)到使果蔬農(nóng)藥殘毒消釋的效果；并于短時(shí)間之內(nèi)以真空無(wú)菌包裝后冷藏。
文檔編號(hào)A23B7/015GK1142900SQ9511556
公開(kāi)日1997年2月19日 申請(qǐng)日期1995年8月17日 優(yōu)先權(quán)日1995年8月17日
發(fā)明者黃至中 申請(qǐng)人:黃至中