專利名稱：速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法
目前，市場(chǎng)上已有多種瓶裝果蔬汁飲料，果蔬汁飲料含有天然的營養(yǎng)成分，對(duì)人體極為有益。但由于瓶裝飲料的包裝成本高，在制作過程中需進(jìn)行高溫殺菌處理，其天然的營養(yǎng)成分受較大的破壞，所以有著明顯的質(zhì)量缺陷和商業(yè)缺陷。
本發(fā)明的目的是為消費(fèi)者提供一種價(jià)廉物美食用方便的純天然固體果蔬飲料。
本發(fā)明的特征是以果品、蔬菜、奶粉為主要原料，將果品和蔬菜進(jìn)行滅酶、打漿、超細(xì)化處理、減壓濃縮、噴霧干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，與奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬顏色的果蔬奶粉。
用本發(fā)明的方法，如果不混入奶粉，即可成為純果蔬型的成品。
用本發(fā)明的方法，可以使用任意的果品和蔬菜原料。
實(shí)施例1.洗凈的萵苣葉10份，去皮的蘋果5份，漂燙滅酶、斬碎打漿、超微磨細(xì)、均質(zhì)，經(jīng)真空濃縮設(shè)備濃縮至水分含量70％左右，再進(jìn)行噴霧干燥處理，將干燥的粉末與4份奶粉混合均勻，即可成為綠色的果蔬奶粉成品。
2.洗凈的大白菜10份，漂燙滅酶、斬碎打漿、用膠體磨和均質(zhì)機(jī)進(jìn)行超細(xì)化處理，再與3份鮮桃汁和1份濃縮山楂汁混勻，送入真空濃縮設(shè)備中濃縮至水分含量70％左右，再進(jìn)行噴霧干燥處理，然后在干燥的果蔬粉末中強(qiáng)化入適量的維生素，即為成品。
權(quán)利要求
1.速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本發(fā)明的特征是以果品、蔬菜、奶粉為主要原料，將果品和蔬菜進(jìn)行滅酶、打漿、超細(xì)化處理、減壓濃縮、噴霧干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，與奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬顏色的果蔬奶粉。
2.根據(jù)權(quán)力要求1所述的速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本發(fā)明的特征是可以制作不含奶粉的純果蔬粉。
3.根據(jù)權(quán)力要求1所述的速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本發(fā)明的特征是可以使用任意的果品和蔬菜原料。
全文摘要
速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本發(fā)明的特征是以果品、蔬菜、奶粉為主要原料，將果品和蔬菜進(jìn)行滅酶、打漿、超細(xì)化處理、減壓濃縮、噴霧干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，與奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬顏色的果蔬奶粉。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1145747SQ9511593
公開日1997年3月26日 申請(qǐng)日期1995年9月21日 優(yōu)先權(quán)日1995年9月21日
發(fā)明者劉建萍 申請(qǐng)人:劉建萍