專(zhuān)利名稱(chēng)：營(yíng)養(yǎng)保健玉米粥料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健玉米粥料，特別是用玉米楂與云豆和芡實(shí)配制的粥料。
我國(guó)具有豐富的玉米資源，多以玉米楂煮制食用，但由于品種和營(yíng)養(yǎng)單一，又不易消化，因此玉米楂尚未成為主要糧食。
本發(fā)明的目的正是為了開(kāi)發(fā)玉米資源，而提供一種既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有保健功能的玉米粥料，從而提高玉米的食用價(jià)值。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)保健玉米粥料，由75～85％(重量百分比)玉米楂15～20％云豆和1～2％芡實(shí)配制而成，上述各組分最佳配制為80％玉米楂，19％云豆，1％芡實(shí)。
其中玉米楂可以是大玉米楂或小玉米楂，芡實(shí)為粉碎物料。
本發(fā)明采用云豆和芡實(shí)配制是因?yàn)樵贫咕哂行詼亍⑽陡?、健脾化濕、和中消暑等功能。芡?shí)性平、味甘，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、硫胺素、菸酸、核黃酸、維生素C、B1、B2、碳水化合物、鈣磷鐵營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾益氣、增強(qiáng)脾胃運(yùn)化的功能。
其營(yíng)養(yǎng)成分為(以500克計(jì))熱量1414大卡，蛋白質(zhì)55.9g，脂肪12.07g，食用纖維素18.40g，碳水化合物343.82g，胡蘿卜素30mg，VE31.13mg，核黃素0.77mg，尼克酸7mg，鈣333.75，鐵28.5mg，鋅6.46mg，磷776.3 5mg。
本發(fā)明技術(shù)與已有技術(shù)相比具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有保健功能的特點(diǎn)，為開(kāi)發(fā)玉米提供了條件。
實(shí)施例1取小玉米楂800g，云豆190g，芡實(shí)粉碎物10g混合包裝，1000g為一袋，或裝成500g兩袋。
實(shí)施例2取大玉米楂780g，云豆200g，芡實(shí)粉狀物20g混合裝袋，每袋1000g或每袋500g。
實(shí)施例3取小玉米楂835g，云豆150g，芡實(shí)粉15g混合裝袋，每袋1000g或500g。
權(quán)利要求
1.營(yíng)養(yǎng)保健玉米粥料，其特征在于它由75～85％(重量百分比)玉米楂，15～20％云豆，1～2％芡實(shí)配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玉米粥料，其特征在于它由80％(重量百分比)玉米楂，19％云豆，1％芡實(shí)配制而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的玉米粥料，其特征在于玉米楂為大玉米楂或小玉米楂。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的玉米粥料，其特征在于芡實(shí)粒度與玉米楂粒度相匹配。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健玉米粥料，其特征在于它由75～85％(重量百分比)玉米，15～20％云豆，1～2％芡實(shí)配制而成，該粥料含有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、鐵、鋅、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾益氣、增強(qiáng)脾胃運(yùn)化的功能。
文檔編號(hào)A23L1/168GK1163714SQ9610465
公開(kāi)日1997年11月5日 申請(qǐng)日期1996年4月29日 優(yōu)先權(quán)日1996年4月29日
發(fā)明者劉賢忠, 李春蘭, 王昊, 李惠冶, 李俊德, 石玉川 申請(qǐng)人:劉賢忠