專利名稱：一種保健食用油的提練方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于烹調(diào)食用油，是一種用草紅花籽榨制的油脂，具有顯著的血液濾清作用，可降低血脂，膽淳，起到很好的保健作用。
原有的紅花油提煉過程是先將草紅花籽用風選機先清理，然后用粉碎機脫殼、粉碎，又經(jīng)蒸鍋蒸或炒鍋加水炒，再經(jīng)榨油機熱榨，最后加熱、沉淀、過濾、到罐裝。整個過程所需設備復雜，由于在蒸或炒鍋加水炒時，水蒸汽無法控制，粉碎了的草紅花籽皮和瓤都吸收水份，如水份多水蒸汽揮發(fā)過多，油將大量的被揮發(fā)掉，如水份少，粉碎了的草紅花籽將水份都吸收了，油不易榨出來需再復榨。因而這種工藝榨紅花油出油率很低。
針對以上水蒸汽無法控制，出油率低的問題，本發(fā)明提供了一種新的紅花油提煉方法。本發(fā)明的目的就是提供一種工藝操作簡單，所需設備少，出油率高的紅花油提煉方法。
本發(fā)明的設計方案為將草紅花籽清理完后不進行粉碎，而是整粒加水攪拌，然后吊倉，即將草紅花籽從水中撈起來放一段時間，吊倉后的草紅花籽被軟化無需經(jīng)蒸或炒的過程直接用榨油機冷榨取油脂。由于這種方法無需將草紅花籽粉碎，草紅花籽的表皮將水份吸收軟化，而草紅花籽的瓤很少吸收水分，而且不經(jīng)過蒸或炒加熱過程直接冷榨，所以出油率高，工藝操作簡單，所需設備少。
其效果對比如下新的提煉工藝原有的提煉工藝(1)所需時間 所需時間短 長(2)能量消耗 能量消耗10度電/100公斤 40度電/100公斤燃煤3公斤/100公斤(3)出油率20～22％ 出油率13～17％(4)所需主要設備 所需主要設備清洗機、榨油機、過濾機。
榨油機、粉碎機、清洗機、鍋爐、過濾機、蒸鍋、鼓風機。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。
首先將草紅花籽放入清洗攪籠先清理，再加水攪拌每100公斤草紅花籽需15公斤左右水，然后再吊倉約20分鐘～3小時。吊倉完畢用榨油機榨油，最后過濾將油罐裝。
權(quán)利要求
1.一種用榨油機榨草紅花籽取油脂的方法，其特征為草紅花籽取油脂時不經(jīng)粉碎將整粒在清洗攪籠里清理、加水、攪拌、提升一次完成，吊倉需要一定的時間使草紅花籽外殼吸收一定的水份使殼軟化再進行冷榨取油脂。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的榨草紅花籽取油脂的方法其特征為草紅花籽在攪籠里清理后、加水攪拌每100公斤草紅花籽需要加水2～25公斤水，吊倉后，吊倉時間為20分鐘～3小時。
全文摘要
本發(fā)明屬于烹調(diào)食用油,是一種用草紅花籽榨制的油脂,具有顯著的血液濾清作用,可降低血脂、膽淳,起到很好的保健作用。原有的紅花油提練工藝,由于水蒸汽無法控制出油率低,本發(fā)明所公開的紅花油提練方法,無需蒸或炒的加熱過程,而采用榨油機直接冷榨取脂,出油率可從原來的13～17%提高到20～22%,而且所需設備少、操作簡單、節(jié)省能源。
文檔編號A23D9/02GK1173289SQ9610645
公開日1998年2月18日 申請日期1996年8月14日 優(yōu)先權(quán)日1996年8月14日
發(fā)明者高巧琳 申請人:高巧琳