專利名稱：夾心脫水冰塊的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種用于酒類及飲料的調(diào)味冰塊。
傳統(tǒng)的冰塊制備方法，水→冷凍→成型→貯藏。這種方法最大的缺點(diǎn)是用水制成的冰塊市場應(yīng)用不廣泛，只能在部分餐飲業(yè)用，起到降低物品溫度、市場需求量不大，這種冰塊的制備方法就是一種常見水結(jié)凍成冰塊簡單的物理過程。
本發(fā)明的目的是克服上述制備方法存在的缺點(diǎn)，提出一種夾心脫氣冰塊和制備方法。
本發(fā)明的目地是這樣實(shí)現(xiàn)的，其工藝流程長白山礦泉水——前期處理——脫氣制冰——成型加夾心物料——成品——冷藏——包裝——-4℃以下貯存。
本發(fā)明由如下實(shí)例給出長白山礦泉水或凈化水夾心脫氣冰塊，是利用長白山礦泉水或凈化水制成脫氣冰塊，是利用長白山野生漿果、各種水果及果甫、夾心物料，經(jīng)過制備冰塊把各種物料包裹在里面。呈現(xiàn)出各種不同口味、不同顏色的綠色食品。
在制備方法的優(yōu)點(diǎn)是由于采用長白山礦泉水經(jīng)磁化制備脫氣冰塊其含有各種微量元素，保留了長白山礦泉水的特點(diǎn)。經(jīng)過磁化后的礦泉水，也保留磁化水的功能。用長白山野生漿果加工后為夾心物料，真正利用了綠色食品，保證了天然綠色食品不破壞營養(yǎng)成分。這種制備方法同原方法相比較，形體比過去有較大的改變，結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變，由過去簡單品種變成多種品種。夾心脫氣冰塊的制備方法就象天然水晶里鑲嵌著各種顏色的寶石，有食欲感，可以直接食用防暑降溫，也可以用餐飲調(diào)配各種飲料，是含有礦泉水的成份，磁化水的功能，各種水果的味道，是一種較高附加值冷食產(chǎn)品，市場潛力很大。
權(quán)利要求
一種夾心脫氣冰塊的制備方法其特征在于1、礦泉水——凈化水——磁化水——脫氣制冰——造型——充填漿果、各種水果及果甫——成型——冷藏—分撿——包裝——貯存在-4℃以下保管。
2.是利用野生漿果，各種水果及果甫制備的夾心脫氣冰塊。
全文摘要
本發(fā)明用礦泉水、磁化水、凈化水制成夾心脫氣冰塊，外形清徹透明，中間顏色鮮艷，保留了各種水質(zhì)的有效成分。增添各種口味，是一種營養(yǎng)豐富冰制品，市場潛力很大。
文檔編號A23G9/04GK1161154SQ9611541
公開日1997年10月8日 申請日期1996年6月25日 優(yōu)先權(quán)日1996年6月25日
發(fā)明者張龍玉, 孫仁環(huán) 申請人:張龍玉