專利名稱：紫蘇健腦保健飲料及制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料及其制造方法。
當(dāng)前的飲料以及普通食品(包括糧谷類面食、果蔬、畜禽類食品)中，普通缺乏人體必需ω-3系列α-亞麻酸及其衍生物?？茖W(xué)界目前已經(jīng)證明，適當(dāng)補(bǔ)充α-亞麻酸具有非常重要的人體保健作用。它的作用是抑制血栓形成，降低高血脂，降低高血壓，高度增強(qiáng)記憶力，高度保護(hù)視力，抑制某些癌癥的發(fā)生與轉(zhuǎn)移，抑制出血性中風(fēng)，抗炎、抗老化，抑制過敏反應(yīng)等方面。過去補(bǔ)充ω-3系列脂肪酸的方法僅限于從海魚油中提取有效成分以供人類食用，但資源稀少，成本昂貴，且口味欠佳，提高廣大人民健康水平有局限性。
本發(fā)明的目的是提供一種便于日常飲用和存放的保健飲料和制造這種飲料的方法。
這種保健飲料由紫蘇子、乳酸鈣、鋅及甜味劑和水組成。
為使制成飲料具有良好的宜人香氣，又有確切的保健功效，一般配比為紫蘇子∶水及其它飲料組分＝2∶100，也可以1-10∶100。
實施例一(工業(yè)化生產(chǎn))配料表(按310ml裝1萬瓶計)紫蘇子60公斤，活性鈣3.1公斤，食用鋅制劑80克，白砂糖150公斤，檸檬酸60公斤，水3000升。
將紫蘇子清理后倒入炒藥機(jī)，溫度200-250℃，時間5-10分鐘。晾至常溫后碾除種皮，種仁加水浸泡(加水2-4倍)1-2小時，用膠體磨研磨。加入其它配料灌裝即成。
實施例二(家庭自制)取紫蘇子100克，250℃鐵鍋炒5分鐘，壓碎，加水5升，煮沸10-20分鐘，紗布濾除殘渣，配入活性性0.1％和5-10％蔗糖，即成紫蘇健腦保健飲料。
特點本產(chǎn)品特殊含有人體必需ω-3系列α-亞麻酸＞360mg/100ml，口感香氣獨特宜人，具有確切的健腦、明目、降血壓等保健功效。學(xué)術(shù)界認(rèn)為紫蘇所含ω-3系列必需脂肪酸的生物活性相當(dāng)于海魚類的10倍。
權(quán)利要求
1.一種紫蘇保健飲料，其特征是它由紫蘇子和活性鈣、鋅制劑及其它飲料常規(guī)配料組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫蘇保健飲料，其特征是紫蘇子可以是學(xué)名定為Peri11a屬的其它植物種子，如白蘇子、回回蘇子、野生或栽培的其它蘇子。可以混合使用，也可以單獨使用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的紫蘇保健飲料，其特征是紫蘇子與飲料總重量的配比為1∶5至1∶100 。
4.一種制造權(quán)利要求1所述的紫蘇保健飲料的方法，其特征是將紫蘇子置于炒鍋內(nèi)炒制，并不斷攪動，然后碾除種皮，種仁用膠體磨或其它研磨設(shè)備加水研磨成漿，加水量為種仁的2-5倍。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的紫蘇保健飲料制造方法，其特征是炒制溫度可以在200-300℃之間，時間5-20分鐘之間。
全文摘要
本發(fā)明是一種具有增強(qiáng)記憶力、保護(hù)視力、保護(hù)心血管系統(tǒng)功效的保健飲料的制造方法。它解決了當(dāng)前僅依賴海魚類提取人體必需ω－3系列脂肪酸,資源少、成本高、口味差方面的問題。按本方法制造的飲料,可向人體補(bǔ)充適量的ω－3系列α－亞麻酸及其衍生物,保健功效確切。它的特征是:將紫蘇子炒制,水提取,制成原漿,可工業(yè)化生產(chǎn)不同類型的飲料,也可家庭自制。其中含有的主要保健營養(yǎng)物質(zhì)可定量檢測。產(chǎn)品有獨特的宜人香氣。
文檔編號A23L2/38GK1178087SQ9612291
公開日1998年4月8日 申請日期1996年9月28日 優(yōu)先權(quán)日1996年9月28日
發(fā)明者毛文岳, 王淑芹, 谷翠蘭 申請人:毛文岳, 王淑芹, 谷翠蘭