專利名稱：多層同心圓柱形食品層的圓柱形食品及其制造方法和設備的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種由多層同心的圓柱形食品層構成的圓柱形食品，以及制作該食品的方法和設備。
在日本，一種由魚糊制成的叫作Chikuwa的空心圓柱形食品已眾所周知。其制作過程如下先把魚糊涂在一根圓棒上做成圓柱形，然后進行烘烤，最后把烤好的食品從圓棒上取下。
專利No.平7-23747公開一種新型hikuwa；在圓柱形魚糊層的里面嵌進一層圓柱形的奶酪層。這種新型Chikuwa的制作過程如

圖1所示將一層矩形奶酪餅C放到一層矩形的魚面餅F上(圖1(b))，再把上述面餅卷到圓棒B上(圖1(c))，然后將由上述餅層構成的圓柱形食品進行烘烤，最后把它從圓棒上取下(圖1(d))。不過，通過上述步驟制作出的空心圓柱形食品中的奶酪層C很少具有真正的圓柱形狀。換言之，很難使卷起的奶酪餅的相對的接頭邊緣相互接合。
另外，根據上述的日本專利申請，把魚面餅和奶酪餅卷起的工作是人工的，效率低。
所以，本發(fā)明的目標之一是提供這樣一種空心圓柱形食品由多層食品原料餅層組成，這些層全都同心，每一層相對的接頭邊緣相互接合。
本發(fā)明的另一目標是提供制作這種空心圓柱形食品的設備和方法。
本發(fā)明的內容之一就是提供了制作這種含有多層同心圓柱形食品層的圓柱形食品的新方法，該方法包括如下步驟輸送至少一組多個矩形的面餅(paste food sheet)，餅與餅沿預定路線在傳送方向上以預定的距離間隔開，其方式是每一片餅的前邊緣和后邊緣與傳送方向大致垂直或者說它們相對于傳送帶是橫向展開的；設置一根圓棒，其方式是橫向跨過輸送路線并與之平行、相鄰近，可繞自身軸線旋轉，可垂直于傳送帶而移動。因此，當這組矩形面餅被輸送到設置了上述圓棒的位置上時，便依次與圓棒嚙合并被卷于其上。該方法的特征在于上述這組矩形面餅的長度，沿傳送方向從前端的或叫第一片餅開始，依次增加，以使每一片被卷成圓筒的面餅的首尾邊緣能相互接合；上述面餅組中的矩形面餅之間相互隔開，旨在保證一片面餅要在前面的面餅完全卷起后才開始翻卷。
在一個優(yōu)選實施例中，上述面餅組中至少有一片面餅，其尾端是一傾斜端面，該傾斜端面從矩形餅的一個表面的尾邊起-此表面在矩形餅被卷起時將成為徑向內表面，向后延伸到矩形餅的另一個表面的尾邊-該另一個表面在矩形餅被卷起時將成為徑向外表面。在這些面餅被卷起后成為徑向最里層和最外層的這些矩形面餅比其余面餅要寬，以便在它們被卷起時，最外層和最里層面餅能順著其相對的兩條相互接合，從而使其余的食品原料不能從外面看到。最好是垂直的端面成形面設置在位于按上述方式設置圓棒的位置的路徑下游的相對側上。卷著所有上述那組矩形餅以形成圓柱形食品的圓棒被傳向下游，在此過程中圓棒繞自身軸線旋轉著從端面成形面之間通過，從而使圓棒上的圓柱形食品的相對端面被作成大致與圓棒垂直。并且最好是當卷著上述圓柱形食品的圓棒在兩垂直的端面成形面之間被向下傳送時，該棒被轉動，以使圓柱形食品在傳送路徑表面上滾動，此時該棒被以預定高度保持在傳送帶面上方，其方式如下即圓棒軸心線與帶面間的距離大致等于棒上的圓柱形食品的半徑。這樣，帶面給圓棒上的食品以輕微的壓力，使食品的外形被修整成真正的圓柱狀，并且使組成該圓柱形食品的所有被卷起的面餅相互之間緊密粘連。
本發(fā)明之另一內容是提供了一種制作含有多層同心圓柱形食品層的圓柱形食品的設備，此設備包括用于把糊狀食品原料制成多個矩形面餅的裝置；傳送至少一組多個矩形面餅的裝置，這些面餅在傳送方向上沿預定路線以預定的間距相互隔開，其方式為每片矩形餅的前后邊緣與傳送方向垂直或者說相對于傳送路徑是橫向展開的；圓棒支撐裝置，其形式為圓棒橫跨上述傳送路徑，并與帶面平行、相鄰近，能繞自身軸線轉動，能垂直于該路徑移動，從而使那些被傳送到設置圓棒位置的矩形面餅依次與圓棒嚙合并卷于其上。本設備的特征在于成形裝置制出的矩形面餅其特點是使如上所述的這組矩形面餅的縱向長度從最前端或第一片起，沿傳送方向逐次增加，以使卷起的每片餅的首尾端邊緣能相互接合；上述傳送裝置以如下方式傳送上述的矩形面餅面餅之間相互隔開，以保證一片面餅要在其前面一片面餅被完全卷起后才開始翻卷。
成形裝置包括至少一個模具，用于接受食品原料并在此把它們制成矩形面餅，該模具包括一個矩形凹槽，由一圈矩形邊壁、一個矩形底板和與底板相對的矩形開口構成。該底板基本是平的，但在傳送方向上的尾部是傾斜的，即其尾部向后越接近底部的后尾邊緣就越接近開口。最好是，該設備還包括垂直的端面成形面，位于按上述方式設置圓棒的位置的路徑下游的相對側上。當所有上述面餅被卷起形成圓柱形食品并從端面成形面通過時，圓棒即被從該位置傳向下游，在該過程中，圓棒繞自身軸線旋轉。這樣棒上的圓柱形食品的兩相對端面被作成基本與圓棒垂直。并且最好是該設備還包括一個裝置，通過保持傳送路徑表面到圓棒軸線的距離大致等于棒上的圓柱形食品的半徑，使圓棒在從端面成形面間傳過時以預定的高度保持在傳送路徑表面上方。這樣，傳送路徑表面給該食品以輕微的壓力，從而將該食品的形狀修整成真正的圓柱形，并且使構成該圓柱形食品的所有卷起的面餅之間相互緊密粘連。
本發(fā)明的其它內容提供了一種空心圓柱形食品，該食品是通過將多個矩形面餅同軸地彼此卷到一根圓棒上，然后移去圓棒制作出來的。該食品的特征在于每一片矩形面餅在卷起的狀態(tài)下。在其傳送方向上的首尾端邊緣是相互接合的。在一個優(yōu)選實施例中，卷起的面餅中至少有一層餅或說徑向最外一圈餅具有一個傾斜端面，該斜端面從餅的徑向內側面的后邊緣向后延伸到餅的徑向外側面的后邊緣。另外，徑向最外層餅和徑向最里層餅比其余餅層寬，以使最外層和最里層餅能順著其相對的兩條邊相互接合，從而使得其余的食品材料從外面看不到。
本發(fā)明的這些目標及其余目標，在下面對優(yōu)選實施例及其附圖的詳細描述中將更加明晰，其中附圖是圖1(a)-1(d)是一個示意圖，說明如何根據現有技術制作空心圓柱形食品；圖2是按照本發(fā)明制作空心圓柱形食品的設備的主要部位的透視圖；圖3是面餅成形裝置的透示圖，此裝置與圖2所示的設備聯合使用；圖4(a)-6(c)是表示如何利用圖2所示的設備制作空心圓柱形食品的視圖；圖7是本發(fā)明另一實施例所述的用以制作空心圓柱形食品的設備的透視圖；圖8是利用圖7所示設備制作的空心圓柱形食品的透視圖；圖9是根據本發(fā)明之第二實施例的面餅成形裝置的透視圖；圖10是根據本發(fā)明之第三實施例的面餅成形裝置的透視圖；圖11是圖10所示的面餅成形裝置的橫斷面剖視圖；圖12(a)-12(c)是表示了由圖11所示的面餅成形裝置制成的第二片面餅是如何被卷起的視圖；圖13是根據本發(fā)明之第四實施例的面餅成形裝置的透視圖；圖14是整形裝置的垂直剖視圖，它與按本發(fā)明制作圓柱形食品的裝置聯合使用；圖15是圖14所示整形裝置的俯視圖；圖16是一橫斷面剖視圖，展示出圖14所示整形裝置中整形鼓輪的上半部分；圖17是圖14所示整形裝置的透視圖，以將要加工的材料物流為參考，該視圖是從其上游一側透視的；以及圖18也是該整形裝置的透視圖，但是是從其下游一側透視所得。
現在參見圖2-4，它展示出本發(fā)明之第一優(yōu)選實施例的設備，被用以制作如上所述的新型圓柱形食品或“Chikuwa”，該食品由三個同軸圓柱層組成，即由魚糊作成的最里層和最外層，以及嵌在最里與最外魚糊層之間的奶酪層。
本設備包括面餅成形裝置10(圖3)，用以將面糊制成多個面餅；傳送裝置或環(huán)形傳送帶12(圖2)，用以輸送一組S預定數量的矩形面餅或該實施例中的三片面餅，方式如下每片矩形餅的前后邊緣與傳送方向大致垂直或者說相對于傳送帶橫向展開；圓棒支撐裝置，用以支撐圓棒16使之位于傳送帶面上方，其方式為圓棒橫跨上述傳送路徑并與之平行、相鄰近，能繞自身軸線轉動，能垂直于傳送帶移動，從而使這組被傳送到圓棒處的矩形面餅與圓棒依次嚙合并卷于其上。
圖3所示的成形裝置包括第一和第二矩形框20，21，每個框都由一副平行的連桿22，22在其相對的兩側支撐著。連桿的長度相等，其相對的兩端被以可在樞軸上轉動的方式分別聯接在第一和第二矩形框20，21的兩側和順傳送帶兩相對側延伸的傳送帶的側面機構23上，形成一個平行聯桿機構。因此，第一和第二矩形框可在保持與傳送帶表面平行的狀態(tài)下，被抬起和放下，當處于低位時，基本上與傳送帶面相觸。在本實施例中，當停止傳送帶移動時，操作員將魚糊填入其矩形開口24，25中，然后抬起矩形框，恢復起動傳送帶的運動，輸送由第一和第二矩形框20、21定形的矩形魚面餅F1、F2并將其留在傳送帶上。如圖所示，在傳送方向上第一框的開口24比第二框的開口25短。第一框和第二框20，21相互隔開，以便矩形奶酪餅C能被恰當地置于傳送帶上的第一和第二魚面餅F1、F2之間。奶酪餅C由另外的成形裝置(圖中未注明)提供。例如該裝置包括帶扁平噴嘴的漏斗，用于貯存奶酪糊并擠出一條細長的奶酪餅，餅條的寬度小于第一和第二魚面餅F1和F2的寬度；切割機構，用于將長條奶酪餅切成多個上面所述的奶酪餅C；奶酪餅傳送機構，斷續(xù)地將奶酪餅放到傳送帶上，使每片餅被定位于上述第一和第二魚面餅之間。有關第一和第二魚面餅的長度、第一和第二魚面餅及奶酪餅之間的距離等細節(jié)將在后面解釋。
該圓棒支撐裝置包括一副設在傳送帶兩側的支撐板28，該板上有垂直的長形開口槽30，兩側的開口槽在傳送帶的橫向上是對齊的。如圖示，此開口槽用于放置圓棒16的相對兩端，圓棒由槽底支撐著位于傳送帶表面的上方，圓棒與傳送帶面間的距離小于第一片魚面餅F1的厚度，但此棒可以垂直上移。圓棒16被設計成具有一定的重量，使該棒能將一定的壓力加到第一片魚面餅F1上，從而順暢地將面餅卷起。
在圖2中，標號32表示一根鋼絲，基本與傳送帶上表面接觸，伸直后與圓棒正對，位于圓棒下方，以便將傳送帶面上的面餅刮起，使面餅順暢地卷于圓棒上。
圖4-6展示出面餅是如何卷到圓棒上的。當第一片魚面餅F1被輸送到圓棒支撐裝置處時，面餅F1的上表面與圓棒16嚙合，而面餅的下表面則同步接觸到鋼絲32上。這樣，鋼絲將面餅從傳送帶的上表面12上刮起，圓棒也同步地開始將面餅卷起，同時在餅的作用下圓棒澆其軸線轉動。第一片魚面餅F1被卷于圓棒上之后，后續(xù)的奶酪餅C隨之到達圓棒處，隨后與卷在圓棒上的第一片魚面餅F1和鋼絲接觸上，從而類似地卷到第一片魚面餅外面。如圖6所示，第二片魚面餅也以相同的方式卷起。
圖6(c)展示出一個空心圓柱形食品Chikuwa，它是把按上述方式卷起的圓柱餅筒中的圓棒抽出后得到的。如圖所示，第一層和第二層魚餅以及奶酪餅是同軸的，它們各自相對的接頭邊緣相互接合。
根據本發(fā)明，第一魚面餅F1、奶酪餅C和第二魚面餅F2的長度按這個次序依次增加，以使它們在以上述方式卷起后，每片餅的首尾兩端能相互接合。另外，按此次序放在傳送帶上的面餅以預定距離隔開，以使奶酪餅C和第二魚面餅F2的翻卷開始于它們的前者被完成卷起之后。
圖7和圖8展示出另一個實施例，在此例中，奶酪餅被分割成三片C1、C2和C3，在傳送帶的橫向上等距分置。
圖9展示出另一個實施例，在此例中，第一和第二魚面餅F1和F2由一個輥子制成，該輥子包括第一和第二模具槽33，34。每一個模具槽由一圈矩形邊壁36、一個矩形底板38和與底板相對的矩形開口構成。該底板可以從圖9所示的位置上徑向向外移動。此模具槽從魚糊供給機構(圖中未標)中接受魚糊，然后分別把這些原料定形成第一和第二魚面餅F1和F2。通過槽底的徑向外移，可以把已成形的矩形面餅推出槽外。
圖10和圖11給出了第三種魚面餅成形裝置的實施例，它也包括一個與第二種實施例中相似的輥子。其模具槽的結構也與第二實施例中的大致相同。用于制作第一魚面餅的模具槽40與上述第二實施例中的相同，但第二模具槽42卻與第二實施例中的不同。如圖所示，第二魚面餅F2具有一傾斜的尾部邊緣面S，該斜面從面餅上表面的尾邊緣起-此表面在面餅卷起后將變成徑向內表面，延伸到面餅下表面的尾邊緣止-該下表面在面餅卷起后將變成徑向外表面。為形成斜面S圖11中更清楚，槽底38的表面被設計成如下形式以圖11中箭頭所指的輥子轉動方向為參照方向，槽底板的后部越接近其尾邊則越接近槽口42。如圖11所示，槽底板與凸輪機構46相關聯，該機構包括安裝在輥子中央的固定凸輪48和50；與底板連在一起的隨動件52和54，分別與凸輪48和50相接觸，這樣，當模具槽轉至面糊供給機構或叫漏斗56的下方時，槽底移到徑向最里面的位置，當模具槽轉至面向傳送帶上表面時，槽底板被徑向推出，從而把矩形面餅F1和F2推出槽外。
圖12展示了具有傾斜尾端面S的第二魚面餅是如何被卷起的。由于第二魚面餅相對于其它餅被卷在徑向最外層，因此第二魚面餅F2的徑向內外面的周長差大于其它內層餅F1和C的內外周長差，這樣，第二魚面餅的前端面將比其它內層有更大的傾斜延展，傾斜的尾端面S將補償前端面的這一傾斜延展，參見圖12(b)和12(c)。
圖13給出了魚面餅成形裝置的第四種實施例，該裝置包括一個與第三實施例中相似的輥子。與第三實施例中的不同之處在于第一魚面餅F1具有一個與第二魚面餅F2相似的傾斜尾端面S，而且第一和第二魚面餅比奶酪餅C寬。另外，第二魚面餅F2上有一凹槽R，當上述面餅被卷起時，該凹槽里面包容了奶酪餅C。如前面敘述的實施例所述，第一和第二魚面餅沿其相對的兩側邊相互接合，從而使奶酪層不能從外面被看到。根據本實施例，由于奶酪餅被第二魚面餅上的凹槽R所包容，因此通過卷起上述面餅制作出的圓柱形食品，在其軸向任一位置直徑均等。
圖14-18展示的是整形裝置，用于修整按上述方法制作的圓棒16上的食品F的整體形狀，以使該食品的形狀更接近真正的圓柱，并使面餅之間接合牢固。
整形裝置包括取棒機構和整形鼓輪機構。取棒機構用于將上面卷著一組面餅F1、C和F2以形成食品F的圓棒從圓棒支撐裝置28中取出。該機構包括一對直角曲槽62，可以轉動地安裝在傳送帶的邊框上。本直角曲柄的短臂64與可轉動地安裝在傳送帶12邊框上轉動的凸輪66嚙合，因而凸輪66轉動一圈，就推動直角曲柄62沿順時針方向轉動，進而將帶有食品F的圓棒16從圓棒支撐盤28中取出。在圖示的實施例中，圓棒支撐盤28配有圓棒導軌68，它與支撐盤28是一體的，并由此向后延伸到整形鼓輪機構61處。本整形鼓輪機構包括一根旋轉軸70；固定于旋轉軸70上的鼓輪72，可被帶動著沿逆時針方向旋轉；固定于旋轉軸上、軸向位于鼓輪72的兩端外側的一對鏈輪74；一對固定于旋轉軸上、軸向位于鏈輪外側的圓盤76；一副環(huán)鏈78，與鏈輪74和低處的小鏈輪80嚙合，其中之一輪80之一由一臺馬達驅動(圖中未標出)；環(huán)形皮帶82，與驅動輪84和皮帶張緊輪86接合。
環(huán)鏈上裝有多個鉤叉88，以預定間距隔開，用于叉起圓棒16的相對兩端。此圓棒是從圓棒支撐盤28中釋放出來的，并保持在圓棒導軌68的左端。當圓棒被鉤叉88叉住來到鏈輪74的上部時，圓棒的相對端部與圓盤76的外周面76’接合。如圖16所示，鼓輪兩端有一對凸緣90。凸緣90的軸向內側面與鼓輪軸基本垂直，它與鼓輪的柱面72’聯合，可以容納圓棒16上的圓柱形食品F的一部分。凸緣90的直徑小于圓盤76的，這樣圓棒就不會與凸緣90接觸。當圓棒到達鏈輪74的大致頂部時，即與環(huán)形皮帶82接觸上，環(huán)形皮帶82被沿著圖中箭頭X所示的方向驅動，于是圓棒被驅駛著以順時針方向在圓盤76上轉動，從而使圓棒上的圓柱形食品在逆時針轉動著的鼓輪的柱面72’上滾動。從而，圓柱形食品F被限定在由鼓輪的柱面72’和凸緣90的垂直軸向內側面構成的空間內轉動。經過形狀校正，該食品被修正成真正的圓柱形。
在圖14、15和18中，標號94表示一個刷子裝置，刷子與由環(huán)鏈78傳送的圓棒相接合，從軸向看恰好位于圓棒上被整過形的食品F的外側，以便將粘在此處的面糊刷去，因為如果這些面糊保留在棒上并經受烘烤，那么烘烤過的圓柱形食品很難平滑地從棒上取下。標號96指圓棒導軌，用以承接從整形鼓輪裝置上釋放下來的，帶有已整形食品的圓棒的相對端部，并把它們送到下道工序，如烘烤。
權利要求
1.一種制作由多種同心的圓柱形食品層構成的圓柱形食品的方法，包括如下步驟輸送至少一組多個矩形糊面餅，在傳送方向上這些餅之間沿預定路徑以預定距離間隔開，使每一片餅的前邊緣和后邊緣與傳送方向基本垂直，或者它們相對于傳送路徑是橫向展開的；以及設置一根圓棒，使橫向跨過上述傳送路徑并與之平行、相鄰近，可繞自身軸線轉動，可垂直于上述傳送路徑移動，因此，當上述這組矩形面餅被輸送到設置了上述圓棒的位置上時，便依次與圓棒嚙合并被卷于其上；上述方法的特征在于上述這組矩形面餅的長度，沿傳送方向從前端或第一片餅開始依次增加，以使被卷成圓柱形的上述面餅的前后邊緣能夠相互接合；以及上述面餅組中的上述矩形面餅被相互間隔開，以使上述一片面餅要在其前面的面餅完成卷起后才開始翻卷。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于上述矩形面餅組中至少有一片面餅具有傾斜的尾端面，該斜端面從面餅的一個表面的尾邊起-此表面在卷起的面餅里將成為徑向內表面，向后延伸到面餅的另一個表面的尾邊-該另一個表面在卷起的面餅里將成為徑向外表面。
3.如權利要求1或2所述的方法，還包括以下步驟將垂直的端面成形面，設置在位于按上述方式設置了上述圓棒的位置的上述傳送路徑下游的相對的兩側邊上；在上述面餅組中的所有上述面餅被卷起形成上述圓柱形食品、并從上述端面成形面之間通過時，將上述圓棒從上述位置上傳向下游，而圓棒繞其軸線旋轉，于是，上述圓棒上的圓柱形食品的兩相對端面被作成基本與圓棒垂直。
4.如權利要求3所述的方法，其中當卷著上述面餅組的所有上述面餅的上述圓棒被從上述垂直的端面成形面之間向下傳送時，該棒被轉動，以使包含所有被卷起的面餅的圓柱形食品在上述傳送路徑表面上轉動，此時，圓棒被以預定的高度保持在上述表面上方，使圓棒的軸線與上述路徑表面間的距離大致等于圓棒上的食品的半徑，以使得該食品能從該路徑表面上獲得輕微的壓力。
5.一種制作由多層同心的圓柱形食品層構成的圓柱形食品的設備，包括用于將食品糊制成多個矩形面餅的裝置；傳送至少一組多個上述矩形面餅的裝置，這些面餅在傳送方向上沿預定路線以預定的距離相互隔開，使上述矩形面餅中的每一片餅的前后邊緣與傳送方向垂直，或者說相對于傳送帶是橫向展開的；圓棒支撐裝置，使圓棒橫跨上述路徑，并與上述路徑平行、相鄰近，能繞其軸線轉動，并可垂直于上述路徑移動，于是被傳送到設置了上述圓棒位置上的上述那組矩形面餅依次與圓棒嚙合并卷于其上；上述設備的特征在于上述成形裝置制出上述矩形面餅，使上述這組矩形面餅的縱向長度，從其最前端或第一片餅起，沿傳送方向依次增加，以使卷起的每片餅的首尾兩端能相互接合，以及上述傳送裝置傳送上述這組矩形面餅，使面餅之間相互隔開，以使一片上述面餅要在其前面一片面餅被完成卷起后才開始翻卷。
6.如權利要求5所述的設備，其中上述成形裝置包括至少一個模具，用以接受上述食品材料并在此將它們制成矩形的面餅，上述模具包括一圈矩形邊壁、一個矩形底板和一個與上述底板相對的矩形開口，上述底板基本是平的，但其尾部在傳送方向上是斜的，使其尾部向后越接近底板的后尾邊緣就越接近上述開口。
7.如權利要求5或6所述之設備，還包括用于將上面卷著所有上述那組矩形面餅的上述圓棒從上述圓棒支撐裝置中移出的裝置；安裝在上述圓桿支撐裝置的所述路徑下游的相對兩側的端面成形面；傳送裝置，用于把從上述圓棒支撐裝置中移出來的上述圓棒從上述圓棒支撐裝置處向下游傳送，在此過程中，圓棒繞其軸線轉動著從上述端面成形面間通過，這樣上述圓棒上由上述所有卷起的面餅構成的圓柱形食品的相對兩端面被制成大致與圓棒垂直。
8.如權利要求7所述的設備，還包括如下裝置，用于使上述圓棒在被從上述端面成形面之間傳送的過程中以預定高度保持在上述路徑上方，使圓棒軸線與上述帶面間的距離基本等于圓棒上圓柱形食品的半徑；還有轉動圓棒的裝置，使圓棒上的圓柱形食品在上述傳送帶的上述表面上轉動。
9.一種空心圓柱形食品，按下列方式形成將多個矩形的面餅同心地卷到一根圓棒上，然后從圓棒上取下，上述食品的特征在于每一片上述卷起的矩形面餅在其卷繞方向上首尾端相互接合。
10.如權利要求9所述的空心圓柱形食品，其特征在于至少有一片上述矩形面餅具有一個傾斜的尾端面，該斜端面從矩形面餅的一個表面的尾邊起-該表面在面餅卷起的狀態(tài)下成為徑向內表面，延伸到面餅的另一個表面的尾邊-該另一表面在面餅卷起的狀態(tài)下成為徑向外表面。
全文摘要
一種空心圓柱形食品，由多層同軸卷起的矩形面餅構成，其特征在于卷起的面餅的首尾端相互接合，這樣的食品制作過程如下；傳送至少一組多個面餅，這些面餅在傳送方向上沿預定路徑以預定間距相互隔開，使每一片矩形面餅的首尾端的邊緣與傳送方向基本垂直；設置一根圓棒，其方式是圓棒橫向跨過上述傳送路徑，并與之平行、相鄰近，并繞自身軸線轉動，且垂直于上述路徑移動。上述那組矩形面餅在被傳送到圓棒處時，與圓棒依次嚙合并卷于其上。
文檔編號A23L1/00GK1163053SQ9710222
公開日1997年10月29日 申請日期1997年1月9日 優(yōu)先權日1996年1月10日
發(fā)明者原田勝, 增田浩二, 今井正幸 申請人:株式會社紀文食品