專利名稱：杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種茶葉飲料及其制取的方法，尤其是杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶及制備方法。
杜仲(Eucommia ulmoides oliv)皮是一種名貴中藥，具有補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)筋鍵骨、安膽、調(diào)整血壓等功效，這是世人皆知的。近來對杜仲葉通過化學(xué)分析證明含有綠原酸、生物鹼、黃酮類、醛酮類、酚羥基化合物和杜仲膠等成分，與傳統(tǒng)杜仲皮藥材基本一致。由近代藥理實(shí)驗(yàn)可知，杜仲葉具有增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能，興奮垂體－腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能和中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜等作用，對維持機(jī)體正常的生理功能，具有重要意義。但是，當(dāng)前對杜仲葉的有效利用，還是具有局限性的。目前，對杜仲葉的主要應(yīng)用是，將其加工成各種類型的茶葉，人們通過浸泡才可飲用，如由中國專利局審定公告的86105719號專利和由中國專利局公開的96115938.3號專利均屬于此類?？傻浆F(xiàn)在尚沒有發(fā)現(xiàn)一種可以直接飲用，但又不是屬于碳酸飲料的杜仲茶產(chǎn)品。
本發(fā)明的目的，就是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種不僅可生津止渴、解疲提神，而且久飲可補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)筋健骨，并兼有麥飯石礦泉水補(bǔ)充人體必需微量元素等多重保健作用的杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶及制備方法技術(shù)方案。
本發(fā)明是通過如下技術(shù)措施來實(shí)現(xiàn)的。
杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶，是用杜仲葉7-9份、茉莉花茶1-3份和麥飯石礦泉水，其水料比為8比1，經(jīng)扎碎、提取、精濾而成杜仲礦泉茶；再將杜仲礦泉茶經(jīng)冷凍干燥成粉粒狀，即為杜仲礦泉速溶茶。
所述的杜仲礦泉茶的制備方法，是用7-9份杜仲葉和1-3份茉莉花茶經(jīng)扎碎機(jī)扎碎成0.4毫米以下的粒度，相當(dāng)于60目的篩孔；將扎碎后的杜仲葉和茉莉花茶粉分時(shí)置入料水比為1比8的麥飯石礦泉水中提取，提取時(shí)，是在水沸后投入杜仲葉粉并攪拌提取20-30分鐘，然后投入茉莉花茶粉共同浸提10-20分鐘后除渣取茶液，將獲得的茶液迅速冷卻至30℃以下，再行精濾一次；精濾后的提取液加入0.04-0.06％的殼聚糖，并攪拌10分鐘，然后，置于4℃左右的環(huán)境下，靜置24小時(shí)后再次精濾除雜質(zhì)；除雜后的精濾液，再經(jīng)超濾器超濾除菌即獲杜仲礦泉茶，可在無菌條件下進(jìn)行灌裝、貼標(biāo)成成品。
所述的杜仲礦泉速溶茶的制備方法，是根據(jù)上述杜仲礦泉茶的制備方法所制取的杜仲礦泉茶，在零下10℃以下溫度進(jìn)行冷凍干燥，在水分升華后即獲得粉狀杜仲礦泉速溶茶，在無菌條件下包裝成成品。
按照上述方法制成的杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶，由于采用的是最簡單的沸水浸泡提取法，故其有效成分不會損失，杜仲葉的藥用成分還沒有喪失，醫(yī)療保健作用還均都保留。所以，飲用杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶不僅可以生津止渴，還可以解除疲勞，提神醒腦，長期飲用還具有補(bǔ)肝益腎，強(qiáng)筋健骨的保健功能。由于提取用水是用的麥飯石礦泉水，因此，還兼有補(bǔ)充人體必需的微量元素的作用。杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶又不同于類似可口可樂的碳酸飲料，它是一種符合我國人民飲水習(xí)慣的飲料，可以冷飲，也可以熱飲，特別是杜仲礦泉速溶茶，沖水即溶，沒有余渣，而且重量輕、體積小，便于攜帶，是一種極方便的，并具有保健功能的方便飲料。由此可見，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步，其實(shí)施效果也是顯而易見的。
為能清楚的說明本方案的技術(shù)特點(diǎn)，下面通過一個(gè)具體實(shí)施例，并結(jié)合其附圖
，對本方案進(jìn)行詳細(xì)闡述。
杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶，是用杜仲葉7份、茉莉花茶3份和麥飯石礦泉水，其水料比為8比1，經(jīng)扎碎、提取、精濾而成杜仲礦泉茶；再將杜仲礦泉茶經(jīng)冷凍干燥成粉粒狀，即成杜仲礦泉速溶茶。
杜仲礦泉茶的制備方法是按下述工藝流程進(jìn)行的配料扎碎--提取--過濾--精濾--殼聚糖吸附--低溫沉淀--二次精濾--超濾滅菌--無菌灌裝--杜仲礦泉茶成品。
配料扎碎是用7份杜仲葉和3份茉莉花茶分別經(jīng)扎碎機(jī)扎碎，并用60目的篩網(wǎng)過篩，得杜仲葉粉和茉莉花茶粉。在此所用的茉莉花茶盡量選用香味優(yōu)良但價(jià)位要低的茉莉花茶，其作用主要是在杜仲礦泉茶內(nèi)起到內(nèi)源性香味，以改善產(chǎn)品的口味和香氣，故其所占的份比可在一份至三份之間，這要根據(jù)所選用的茶質(zhì)情況而定。
提取經(jīng)扎碎的杜仲葉和茉莉花茶的大部分組織破裂，表面積增大，為提取時(shí)可溶物的擴(kuò)散提供了條件。在提取時(shí)以料水比為1比8的比例，將麥飯石礦泉水加熱燒沸投入杜仲葉粉攪拌提取30分鐘后，再投入茉莉花茶粉共同浸提10分鐘。提取的溫度和時(shí)間一般以提取液不產(chǎn)生粗老氣和不良的苦澀味為原則。
過濾將提取液除渣取茶液。
精濾將茶液迅速冷卻至30℃以下，再行精濾。
殼聚糖吸附將精濾后的提取液加入0.04％的殼聚糖，并攪拌10分鐘。
低溫沉淀將加有殼聚糖的提取液，置于4℃左右的冷庫內(nèi)，靜置24小時(shí)。
二次精濾將靜置后的提取液，再次進(jìn)行精濾濾除雜質(zhì)得精濾液。
超濾滅菌除雜后的精濾液，再經(jīng)超濾器超濾除菌即獲杜仲礦泉茶。
無菌灌裝在無菌條件下，杜仲礦泉茶進(jìn)行分裝、貼標(biāo)，即成杜仲礦泉茶成品。
杜仲礦泉速溶茶的制備方法是按照下述工藝流程進(jìn)行的配料扎碎--提取--過濾--精濾--殼聚糖吸附--低溫沉淀--二次精濾--冷凍干燥--無菌包裝--杜仲礦泉速溶茶成品。
從配料扎碎到二次精濾的工藝，與前述杜仲礦泉茶的工藝完全相同。
冷凍干燥經(jīng)二次精濾所獲得的精濾液，在零下10℃以下的溫度進(jìn)行冷凍干燥，在水分升華后即獲得粉粒狀杜仲礦泉速溶茶。
無菌包裝在無菌條件下，對粉粒狀杜仲礦泉速溶茶進(jìn)行小包裝的分裝包裝，即成杜仲礦泉速溶茶成品。
權(quán)利要求
1．一種杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶，其特征在于用杜仲葉7-9份、茉莉花茶1-3份和麥飯石礦泉水，其水料比為8比1，經(jīng)扎碎、提取、精濾而成杜仲礦泉茶；再將杜仲礦泉茶經(jīng)冷凍干燥成粉粒狀，即成杜仲礦泉速溶茶。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲礦泉茶的制備方法，是用7-9份杜仲葉和1-3份茉莉花茶經(jīng)扎碎機(jī)扎碎成0.4毫米以下的粒度，相當(dāng)于60目的篩孔；將扎碎后的杜仲葉和茉莉花茶粉分時(shí)置入料水比為1比8的麥飯石礦泉水中提取，提取時(shí)，是在水沸后投入杜仲葉粉并攪拌提取20-30分鐘，然后投入茉莉花茶粉共同浸提10-20分鐘后除渣取茶液，獲得的茶液迅速冷卻至30℃以下，再行精濾一次；精濾后的提取液加入0.04-0.06％的殼聚糖，并攪拌10分鐘，然后，置于4℃左右的環(huán)境下，靜置24小時(shí)后再次精濾除雜質(zhì)；除雜后的精濾液，再經(jīng)超濾器超濾除菌即獲杜仲礦泉茶，可在無菌條件下進(jìn)行灌裝、貼標(biāo)成成品。
3．根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲礦泉速溶茶的制備方法，是根據(jù)權(quán)利要求2所述的杜仲礦泉茶的制備方法所制取的杜仲礦泉茶，在零下10℃以下的溫度進(jìn)行冷凍干燥，在水分升華后即獲得粉狀杜仲礦泉速溶茶，在無菌條件下包裝成成品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種杜仲礦泉茶和杜仲礦泉速溶茶及其制備方法的技術(shù)方案。該方案的特點(diǎn)是用杜仲葉7—9份、茉莉花茶1—3份和麥飯石礦泉水,其水料比為8比1。將杜仲葉和茉莉花茶經(jīng)扎碎機(jī)扎碎成0.4毫米以下的粒度,然后,在水沸后投入杜仲葉并攪拌提取20—30分鐘,再投入花茶共同浸提10—20分鐘后精濾而成杜仲礦泉茶;再將杜仲礦泉茶經(jīng)冷凍干燥成粉粒狀,即成杜仲礦泉速溶茶。
文檔編號A23F3/00GK1212843SQ9710611
公開日1999年4月7日 申請日期1997年9月29日 優(yōu)先權(quán)日1997年9月29日
發(fā)明者紀(jì)家水, 朱建祥, 馬許春 申請人:青島城陽嶗青杜仲開發(fā)有限公司