專利名稱：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素白砂糖及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用白砂糖，特別涉及一種補(bǔ)充礦物質(zhì)元素、維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素的白砂糖及其制備方法。
眾所周知，普通用甘蔗或甜菜提制的白砂糖幾乎不含有人體所需要的礦物質(zhì)元素和維生素，除了能向人體提供一定的熱能外，沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。且甘蔗制白砂糖還存在著一個(gè)對(duì)人體較為不利的因素是，其在人體內(nèi)的吸收利用會(huì)耗用人體內(nèi)的鈣元素，加上普通食物中鈣元素含量普遍偏低，人們每日鈣的吸收量普遍存在不足的問題，會(huì)造成人體負(fù)鈣平衡，不利于人的生理健康。
本發(fā)明的目的是在白砂糖中添加入體必需的某些礦物質(zhì)或維生素和氨基酸，等營(yíng)養(yǎng)素，賦予白砂糖一定的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和功能，有效降解和消除白砂糖對(duì)人體生理健康的不利因素，制成一種具有營(yíng)養(yǎng)保健作用的新資源營(yíng)養(yǎng)型保健白砂糖。
本發(fā)明由白砂糖、營(yíng)養(yǎng)素配料為配組成份混合配制而成，可配組單一的或多種營(yíng)養(yǎng)素成份，配制成一系列補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素成份的白砂糖產(chǎn)品。
本發(fā)明的組份和用量如下(重量％)白砂糖 80-99.998營(yíng)養(yǎng)素配料 0.002-20本發(fā)明的制造方法是，先準(zhǔn)備各種配制成份，再配制成本發(fā)明，其制造工藝如下(1)選取潔凈無雜質(zhì)無潮解結(jié)塊的白砂糖備用。
(2)查驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)素配料無潮解結(jié)塊，如有結(jié)塊，干燥粉碎后備用。
(3)按照配方，取白砂糖和營(yíng)養(yǎng)素配料，依次裝入攪拌容器內(nèi)，混合均勻。
(4)取樣檢驗(yàn)，合格后包裝出廠。
根據(jù)不同地域，人群對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充的不同要求，本發(fā)明制成品可配制成補(bǔ)充有不同營(yíng)養(yǎng)素，含量高低各不相同的系列產(chǎn)品，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)給的不同需要。
本發(fā)明所指的營(yíng)養(yǎng)素為人體需要的任一礦物質(zhì)，維生素和氨基酸等或它們的組合物，其中包括鈣、磷、銅、鐵、鋅、鎂、硒、錳、鉬、鉻、鉀、碘、鈷、鎳等礦物質(zhì)元素，維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、維生素E、膽堿、生物素、胡蘿卜素、葉精等維生素，賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸等氨基酸，均沒有加以限制。
本發(fā)明所用的營(yíng)養(yǎng)素配料，選自任一適合于與白砂糖混合的可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸二鈣、活性鈣、巨能鈣、碳酸鋅、葡萄糖酸鋅、碳酸銅、亞硒酸鉀(鈉)、碘化鉀、氧化鎂、葡萄糖酸鎂、葡萄糖酸錳等，及能長(zhǎng)期保持穩(wěn)定狀態(tài)的營(yíng)養(yǎng)素與環(huán)糊精的包合物，加粉體VA、粉體VD、粉體VE等，均沒有加以限制，以適合于能夠較長(zhǎng)時(shí)期穩(wěn)定貯存而不易變化的制劑形式為首選，如下列各配方(各例均為重量％)
鈣質(zhì)白砂糖配方白砂糖88-98、碳酸鈣2-12鈣鋅白砂糖配方白砂糖88-98、碳酸鈣2-11.94、碳酸鋅0.06-0.3鈣碘白砂糖配方白砂糖88-96、碳酸鈣3-8、氧化鎂1-4、碘化鉀0.002-0.006。
鈣硒白砂糖配方白砂糖88-98、碳酸鈣2-12，亞硒酸鈉0.0001-0.001。
鈣VD白砂糖配方白砂糖88-98、碳酸鈣2-12、粉體VD30.00025-0.002、VB1 0.004-0·3，VB2 0.003-0.28。
本發(fā)明配料中所適用的營(yíng)養(yǎng)素配料，凡二味以上配合使用時(shí)，均考慮其在化學(xué)性質(zhì)上的相互影響變化和營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義上的補(bǔ)給配伍原則，以增效有益為要。
本發(fā)明系列補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素白砂糖，補(bǔ)充必要營(yíng)養(yǎng)素，賦予了白砂糖一定的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和功能，有效降低白砂糖對(duì)人體生理健康的不利因素，有助于廣大人群維持生理健康狀態(tài)，是一種良好的新資源營(yíng)養(yǎng)型保健白砂糖。
本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，操作方便，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，具有很好的社會(huì)效益和市場(chǎng)開發(fā)前景。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明(各例均為重量％)實(shí)施例1配方白砂糖92，膠質(zhì)碳酸鈣8工藝步驟
a、選取潔凈無雜質(zhì)無潮解結(jié)塊的白砂糖備用。
b、查驗(yàn)碳酸鈣無結(jié)塊，備用。
c、按照配方，取白砂糖、膠質(zhì)碳酸鈣依次放入攪拌容器內(nèi)，混合均勻。
d、取樣檢驗(yàn)，合格后包裝出廠。
本例鈣質(zhì)白砂糖，所用鈣源較易消化吸收，且成本低廉，有助于廣大使用者維持健康體質(zhì)。
實(shí)施例2配方白砂糖92.5371、磷酸二鈣5.8、碳酸鋅0.1、碳酸銅0.006、亞硒酸鉀0.0004、碘化鉀0.003、氧化鎂1.62、葡萄糖酸錳0.01、VB1 0.009、VB2 0.008、VB6 0.0065。
工藝步驟a、同例1-ab、查驗(yàn)各營(yíng)養(yǎng)素配料符合標(biāo)準(zhǔn)要求，備用。
c、按照配方，取白砂糖、磷酸二鈣、碳酸鋅、碳酸銅、 亞硒酸鉀、氧化鎂、葡萄糖酸錳、VB1、VB2、VB6、 依序放入攪拌容器內(nèi)，混合均勻。
d、取樣檢驗(yàn)，合格后包裝出廠。
本例保健白砂糖，補(bǔ)充多種有益礦物質(zhì)元素，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和成人生理健康。
權(quán)利要求
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素白砂糖，其特征在于由組份白砂糖、營(yíng)養(yǎng)素配料配組而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白砂糖，其特征在于組份和用量如下(重量％)白砂糖80-99.998營(yíng)養(yǎng)素配料0.002-20
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白砂糖，其特征在于所述的營(yíng)養(yǎng)素指的是人體需要的任一礦物質(zhì)或維生素或氨基酸，或它們的組合物，均沒有加以限制。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的白砂糖，其特征在于所述的營(yíng)養(yǎng)素配料選自任一適合于與白砂糖混合的、可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑。
5.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素白砂糖的制造方法，先準(zhǔn)備各種配制成份，再配制成本產(chǎn)品，其制造工藝如下(1)選取潔凈無雜質(zhì)無潮解結(jié)塊的白砂糖備用。(2)查驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)素配料無潮解結(jié)塊，如有結(jié)塊，干燥粉碎后備用。(3)按照配方，取白砂糖和營(yíng)養(yǎng)素配料，依次裝入攪拌容器內(nèi)，混合均勻。(4)取樣檢驗(yàn)，合格后包裝出廠。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素白砂糖及其制備方法它是由白砂糖和營(yíng)養(yǎng)素配料為配組或份混合配制而成,可配組單一的或多種營(yíng)養(yǎng)成分,配制成一系列補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的白砂糖產(chǎn)品,可有效降解或消除白砂糖對(duì)人體生理健康的不利因素,是一種新資源營(yíng)養(yǎng)型保健白砂糖。
文檔編號(hào)A23L1/30GK1187313SQ9710730
公開日1998年7月15日 申請(qǐng)日期1997年1月8日 優(yōu)先權(quán)日1997年1月8日
發(fā)明者徐子鈞 申請(qǐng)人:徐子鈞