專利名稱：一種生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供了一種生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法，本產(chǎn)品屬于強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)酒。黃刺瓜酒分為白酒系列和綠色系列兩大類。
目前市場上有多種滋補(bǔ)酒類出售，一般在酒中浸泡了各種對人體有益的動植物如蛇、蝎、當(dāng)歸、枸杞子等，特別是浸泡一些中藥材，浸泡后的酒對人體均能起保健及治療作用。用黃瓜作為浸泡物還屬首次，黃瓜是含有葡萄糖等多種糖類、甙類、咖啡酸等多種酸類、維生素G、C，特別是含葫蘆素具有抗腫瘤作用。用白酒或白酒與糖醋混合物浸制而成的上述兩種系列的黃刺瓜酒不僅能使飲者有清新爽口宜人之感，而且具有解酒強(qiáng)身的藥用價值。
本發(fā)明的目的是提供了一種生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法。
本發(fā)明的黃刺瓜酒是由白酒系列及綠色系列兩大類組成，白酒系列是直接用白酒浸制黃瓜而成，綠色系列是由白酒和適量的糖醋混合后再去浸制黃瓜而成。
本發(fā)明的黃瓜在幼小時即裝入細(xì)口酒瓶中，使其在瓶中生長，黃瓜生長到瓶子能容納得下時為最佳狀態(tài)，此時將其與瓜根部切斷，停止其生長。然后用清洗液清洗干凈瓶子和黃瓜，洗凈后用40°-50°的白酒浸泡，在15℃-30℃下浸泡20-30天即成。
綠色系列中各組份的配比(按重量計)如下白酒8份、糖1.5份、醋0.5份，將上述清洗干凈的裝有黃瓜的酒瓶用混配好的糖醋白酒浸泡，白酒最好為42°，在15℃-30℃的溫度下浸泡20-30天即成。
本發(fā)明也可以用白酒或糖醋白酒直接浸泡黃瓜，在15℃-30℃的溫度下浸泡20-30天后，過濾、灌裝而成。
本發(fā)明使用的黃瓜為旱黃瓜和多品種的水黃瓜，旱黃瓜浸制后酒清香味大，但因其產(chǎn)量低，推廣就比較差。水黃瓜品種多，產(chǎn)量高，雖酒香味不如旱黃瓜香，但易于推廣。
本發(fā)明所用的清洗劑為自來水或家用廚具洗滌劑。
本發(fā)明的黃刺瓜酒能起到滋陰助陽、益氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏的作用，人們長期飲用之后，可以解酒強(qiáng)身，使人精力充沛，此酒清新爽口，具有黃瓜特殊清香，是一種新穎獨特的美酒。
實施例一將正要結(jié)果的黃瓜幼苗裝入細(xì)口的酒瓶中，使黃瓜在酒瓶中生長，待黃瓜在瓶子中生長到瓶子能容納得下時，將其與瓜的根部切斷，使其停止生長，然后用自來水或洗滌劑將裝有黃瓜的瓶子清洗干凈，洗凈后用40°-50°的白酒浸泡，在15-30℃下浸泡20-30天即成。
實施例二將正要結(jié)果的黃瓜幼苗裝入細(xì)口的酒瓶中，使黃瓜在酒瓶中生長，待黃瓜在瓶子中生長到瓶子能容納得下時，將其與瓜的根部切斷，使其停止生長，然手用自來水或洗滌劑將裝有黃瓜的瓶子清洗干凈。
(按重量計)將42°的白酒8份與糖1.5份、醋0.5份混合均勻后，倒入上述洗凈的裝有黃瓜的酒瓶中，在15-30℃下浸泡20-30天后即成。
實施例三將黃瓜清洗干凈后，用白酒或糖醋白酒浸泡，在15-30℃的溫度下，浸泡20-30天，制成后過濾，將濾液灌入清洗干凈的酒瓶中，封裝即成。
權(quán)利要求
1.一種生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法，其特征在于該酒分為白酒系列和綠色系列。白酒系列直接由白酒浸制生長在細(xì)口酒瓶中的黃瓜而成，綠色系列是由白酒和適量的糖醋混合后再去浸制黃瓜而成?；蚍謩e用白酒、糖醋白酒直接浸制黃瓜后、過濾、灌制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法，其特征在于黃瓜在幼小時裝入細(xì)口酒瓶中，使其在瓶中生長，黃瓜在瓶中長到瓶子能容下時為最佳。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法，其特征在于黃瓜生長到最佳狀態(tài)時，將其與瓜根部切斷，用清洗劑將黃瓜及瓶子清洗干凈。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法，其特征在于將40°-50°的白酒灌入細(xì)口瓶中，在15℃-30℃的溫度下浸泡20-30天。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法，其特征在于綠色系列中(按重量計)白酒8份、糖1.5份、醋0.5份。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法，其特征在于白酒的度數(shù)為40°-50°，其中以42°為最佳。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述產(chǎn)黃刺瓜酒的方法，其特征在于黃刺瓜為旱黃瓜和多品種的水黃瓜，以旱黃瓜浸制后味最佳。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種生產(chǎn)黃刺瓜酒的方法。黃刺瓜酒分為白酒系列及綠色系列兩大類,白酒系列直接用白酒浸制生長在細(xì)口酒瓶中的黃瓜,保持了原白酒酒精度,綠色系列是由白酒和適量的糖醋混合后再去浸制黃瓜而成。飲用該酒后,精力充沛,身體強(qiáng)健,對人體起到了滋補(bǔ)作用。
文檔編號C12G3/04GK1180100SQ9711226
公開日1998年4月29日 申請日期1997年7月17日 優(yōu)先權(quán)日1997年7月17日
發(fā)明者李鴻鈺 申請人:李鴻鈺