專利名稱：金瓜酒的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種天然植物釀制的金瓜酒，屬于酒的人工陳釀技術(shù)領域。
目前的酒的種類較多，但遠還不能滿足廣大人民群眾生活不斷提高的需求，人們?nèi)栽诓粩嗟厮妓鏖_發(fā)新的品種。
本發(fā)明的目的是利用天然植物提供一種具有治支氣管哮喘，補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲解鴉片毒等輔助功用的酒。
據(jù)《中藥大辭典》(上?？萍汲霭嫔绯霭?查證金瓜原名桃南瓜、異名鼎足瓜、吊瓜、紅南瓜；其成份原種Culurb-ita ptpol的種子中含有南瓜子氨酸和幾種甾醇、還含有玉蜀黍嘌嶺(Ze-atin)等動力精成份；其性味甘微苦、平；功用主治支氣管哮喘。
南瓜異名麥瓜、番瓜、倭瓜、老緬瓜等；其成份為果肉含瓜氨酸20.9毫克％，精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺膘呤、葫蘿卜素、維生素B、抗壞血酸、脂方2％、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等；其性味甘、溫、無毒；功用主治補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(選方解鴉片毒)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是金瓜酒含有用南瓜釀成的35℃～40℃南瓜酒，按南瓜酒∶金瓜＝7∶3的重量比在酒瓶內(nèi)浸泡一個完整金瓜，其酒色質(zhì)黃綠、帶有自然的瓜香、味甘甜中帶微苦，酒精度≥35℃。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步描述，其釀制方法如下1、將南瓜釀制成南瓜酒將洗凈切碎的南瓜蒸煮成熟物，涼后，每百斤加入酒藥2斤半左右，攪勻，裝入陶瓷罐中發(fā)酵，其溫度保持在25℃～30℃，一星期后取出，放入釀酒器中蒸釀，釀出之液即為35℃～40℃的南瓜酒。
2、金瓜的培植及裝瓶將金瓜種植于土壤中，在其花期進行人工授粉，長成幼果后將酒瓶套入，讓幼果在瓶內(nèi)發(fā)育至一個月左右(瓜直徑約一寸半)，其有用成份最佳，采摘后，將酒瓶及瓶內(nèi)的金瓜消毒，并在瓜上部扎一小孔通至瓜心，以利于酒的滲透。
3、金瓜酒的灌裝將釀制好的35℃～40℃的南瓜酒以南瓜酒∶金瓜＝7∶3的重量比例灌入裝有金瓜的瓶內(nèi)，密封浸泡，放入地窖保儲，其室溫控制在5℃～15℃，儲存一個月以上即為成品。
由金瓜與南瓜組合釀制成的金瓜酒，充分發(fā)揮其功能作用，對人體的補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲，支氣管哮喘，成鴉片毒等具有一定的邦補作用，而且該酒生產(chǎn)設備簡單，耗能低，適合于中、小型酒廠生產(chǎn)。
權(quán)利要求
1.一種金瓜酒，其特征在于含有用南瓜釀成的35℃～40℃南瓜酒，按南瓜酒∶金瓜＝7∶3的重量比在酒瓶內(nèi)浸泡一個完整金瓜，其酒色質(zhì)黃綠，帶有自然的瓜香，味甘甜中帶微苦，酒精度≥35℃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然植物釀制的金瓜酒,其特征是用南瓜釀制成35℃～40℃的南瓜酒灌入裝有金瓜的酒瓶內(nèi)密封浸泡,放入室溫控制在5℃～15℃的地窖里保儲一個月后即為成品,該酒對人體的補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、戒鴉片毒及支氣管哮喘具有一定的幫補作用,生產(chǎn)本酒設備簡單,能耗低,適用于中小型酒廠。
文檔編號C12G3/00GK1182128SQ97115698
公開日1998年5月20日 申請日期1997年11月28日 優(yōu)先權(quán)日1997年11月28日
發(fā)明者張欣 申請人:張欣