專利名稱：一種椰子酒的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒的加工方法。
現(xiàn)有的各種酒品，一般都是經(jīng)糧食水果發(fā)酵制曲釀造而成，酒的包裝一般都是采用玻璃瓶、塑料瓶、陶瓷罐及木桶，人們買來多直接飲用，很少對酒的營養(yǎng)、香味進(jìn)行再處理，這樣不免使飲酒者感到口味單一、營養(yǎng)成份欠佳，又由于不能很好的控制貯藏溫度，減少酒中的有害物質(zhì)，使人的身體受到一定的損害。
本發(fā)明的目的是，提供一種利用天然響水(老)椰子果降低飲用酒中有害物質(zhì)，減輕酒醉，使酒獲得椰肉的清香及氨基酸、維生素、脂類等多種營養(yǎng)成份，從而達(dá)到對酒進(jìn)行天然的增強(qiáng)酒質(zhì)的椰子酒的加工方法。
本發(fā)明加工方法步驟如下1.選取優(yōu)質(zhì)天然響水(老)椰子果，去掉其軟皮蔓層，使椰子果硬殼果體、果肉保持完好。
2.在硬殼果體頂端暴芽部位鉆取小孔，倒凈椰子果硬殼果體內(nèi)腔的椰子水，然后注入酒，密封貯存。
3.在常溫下，酒在椰子果硬殼果體果肉包裹的腔體內(nèi)，經(jīng)七至九天的天然浸泡醇和，完成增強(qiáng)酒質(zhì)的處理，飲用即可。
上述的酒是指白酒、果酒之一。
上述的酒，以酒精含量在23-65°之內(nèi)為佳。
利用本發(fā)明對酒進(jìn)行二次處理，既保持了酒的原有品質(zhì)，又使酒增添了天然椰子果肉的香味及氨基酸、維生素、脂類等多種營養(yǎng)成份，更重要的是發(fā)揮了椰子果肉降低酒中有害物質(zhì)，降低酒精度，緩解醉酒的功能。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)過二次處理后的酒，其酒精度可降低10-13°，酒溫可自然冷卻3℃，使酒更清香更醇正。
下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。


圖1是本發(fā)明去掉軟皮蔓層的椰子果硬殼果體的正視圖。
圖2是圖1所示椰體沿A-A線的剖視圖。
其中，1.小孔，2.硬殼，3.椰子肉層，4.內(nèi)腔。
實(shí)施例11.選取優(yōu)質(zhì)天然響水(老)椰子果，去掉其軟皮蔓層，使椰子果硬殼果體、果肉保持完好。
2.在硬殼2果體頂端暴芽部位鉆取1.4cm小孔1，倒凈果體內(nèi)腔的椰子水，然后注入39°的白酒，密封貯藏。
3.在常溫下，白酒在椰子果硬殼果體果肉包裹的腔體內(nèi)4，經(jīng)八天的浸泡醇和，即得成品，所得的成品酒精含量27°，酒質(zhì)提高、營養(yǎng)豐富，味道清香純正。
實(shí)施例21.選取優(yōu)質(zhì)天然響水(老)椰子果，去掉其軟皮蔓層，使椰子果硬殼果體、果肉保持完好。
2，在硬殼2果體頂端暴芽部位鉆取1.4cm小孔，倒凈果體內(nèi)腔的椰子水，然后注入56°的白酒，密封貯藏。
3.在常溫下，白酒在椰子果硬殼果體果肉包裹的腔體內(nèi)4，經(jīng)九天的浸泡醇和，即得成品，所得的成品酒精含量43°，酒質(zhì)提高、營養(yǎng)豐富，味道清香純正。
實(shí)施例31.選取優(yōu)質(zhì)天然響水(老)椰子果，去掉其軟皮蔓層，使椰子果硬殼果體、果肉保持完好。
2.在硬殼2果體頂端暴芽部位鉆取1.4cm小孔，倒凈果體內(nèi)腔的椰子水，然后注入23°的葡萄酒，密封貯藏。
3.在常溫下，葡萄酒在椰子果硬殼果體果肉包裹的腔體內(nèi)4，經(jīng)七天的浸泡醇和，即得成品，所得的成品酒精含量13°，酒質(zhì)提高、營養(yǎng)豐富，味道清香純正。
權(quán)利要求
1.一種椰子酒的加工方法，其特征在于，加工方法步驟如下①選取優(yōu)質(zhì)天然響水(老)椰子果，去掉其軟皮蔓層，使椰子果硬殼果體、果肉保持完好。②在硬殼果體頂端暴芽部位鉆取小孔，倒凈椰子果硬殼果體內(nèi)腔的椰子水，然后注入酒，密封貯存。③在常溫下，酒在椰子果硬殼果體果肉包裹的腔體內(nèi)，經(jīng)七至九天的天然浸泡醇和，即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椰子酒的加工方法，其特征在于，所述的酒是指白酒、果酒之一。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椰子酒的加工方法，其特征在于，上述的酒，以酒精含量在23-65°之內(nèi)為佳。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種酒的加工方法,其步驟為:選取優(yōu)質(zhì)天然響水(老)椰子果,去掉其軟皮蔓層,使椰子果硬殼果體和果肉保持完好;取凈椰水并注入酒后密封貯存;在常溫下,經(jīng)七至九天浸泡醇和,完成增強(qiáng)酒質(zhì)的處理,飲用即可。本發(fā)明可使酒既保持了原有的品質(zhì),又增添了天然椰子的香味及氨基酸、維生素、脂類等多種營養(yǎng)成分,并具有降低酒中有害物質(zhì)和酒精度,緩解醉酒的功能。經(jīng)二次處理后的酒的酒精度可降低10—13°,酒溫可自然冷卻3℃。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1181418SQ97121038
公開日1998年5月13日 申請日期1997年12月3日 優(yōu)先權(quán)日1997年12月3日
發(fā)明者左君 申請人:左君