專利名稱：一種催乳保健食品及其制做方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種催乳保健食品及其制做方法，特別是以谷物為主料輔佐中草藥的哺乳期特殊食療保健食品及其制做方法。
目前，催乳保健普遍采用催乳藥品，催乳藥品一種是利用中草藥熬煮，這種方法制成的餾乳藥品既麻煩，療效又受熬藥的工具及技術(shù)的影響；另外一種利用中草藥為主要成份制成的催乳口服液，由于口服液的制成是經(jīng)過復(fù)雜的工藝提取出來，使一些營養(yǎng)成份在加工中損失較多，且這兩種催乳藥品都具有口感差、中藥味濃、苦澀、難以下咽的不足。
本發(fā)明的目的是提供一種以谷物為主料，輔佐中草藥的催乳保健食品及其制做方法，以解決現(xiàn)有利用中草藥熬煮制成的催乳藥品既麻煩，療效又受熬藥工具及技術(shù)的影響，克服了口服液在制造加工過程中營養(yǎng)成份損失較多，以及這兩種催乳藥品具有口感差、中藥味濃、苦澀，難以下咽的不足。
本發(fā)明的技術(shù)方案是催乳保健食品由小米、大米、淀粉、雞蛋、紅糖、黑芝麻、王不留行、柴胡、當(dāng)歸、漏蘆、花粉、甲珠、黃芪、通草、水組成。原料含量小米80-120份、大米50-70份、淀粉3-6份、雞蛋0.5-1份、紅糖5-20份、黑芝麻1-4份、王不留行3-6份、柴胡1-3份、當(dāng)歸1-3份、漏蘆3-6份、花粉1-2份、甲珠1-5份、黃芪2-4份，通草4-6份、水若干。其制做方法為包括三個前后相銜接過程，原料的處理過程、配料加工過程、包裝過程。原料的處理過程包括選料、浸泡、干燥、粉碎、過篩。首先選取新鮮原料。浸泡是將通草、柴胡、漏蘆按原料含量加水20-100份，浸泡20-30分鐘，文火熬煮30-60分鐘，制取藥液。干燥是將原料黑芝麻、當(dāng)歸、黃芪、甲珠、王不留行、花粉進行干燥，干燥時間為10-30分鐘，溫度80-100℃。粉碎是將小米、大米粉碎60-100目。過篩是將干燥后的原料粉碎100-130目，過篩1-3次。配料加工過程包括配料、擠壓膨化、冷卻干燥、混料。配料是按原料含量配方把處理過的原料放入拌粉機中，加藥液10-20份使原料含水量達到20-24％，同時加淀粉3-6份，雞蛋0.5-1份，攪拌3-30分鐘，拌均后用手輕攥松開后一撥能散開為佳，自動喂料，進料速度1-2份/分。擠壓膨化是將拌好的原料加入膨化機中，溫度控制140-180℃，壓力5-10個大氣壓，經(jīng)過強烈的攪拌、磨擦、剪切、混合成凝膠狀態(tài)，通過模板連續(xù)、均勻、穩(wěn)定地擠出條狀物料，物料在擠出的同時，由刀具切割成大小均勻的小顆粒。小顆粒瞬時完成膨化過程，形成大小一致的球形或半球形半成品，轉(zhuǎn)數(shù)1500-5000轉(zhuǎn)/分，長度1-4mm，溫度120-140℃、水份20-30％。冷卻是將半成品進行冷卻，目的是避免半成品粘連結(jié)塊，表面得到硬化，冷卻后溫度在40-60℃，水份可降至15-18％。干燥是將冷卻后的半成品放入干燥機中進行烘烤干燥，干燥時間為2-6分鐘，溫度150-300℃，其目的是為延長保質(zhì)期，烘烤后的半成品水份為3-6％?；炝鲜菍⒏稍锖蟮陌氤善沸☆w粒與紅糖5-20份和十三種營養(yǎng)素(每100克含量為標(biāo)準(zhǔn)，由中國預(yù)防科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所提供)放入調(diào)料混合機中進行混合。包裝過程是將混合好的成品，按每30克為一小包裝，上下誤差不超過±2克，用鋁鉑袋裝好后，用封口機封口，同時印上生產(chǎn)日期。按上述制做方法將柴胡、漏蘆、花粉、甲珠改變成黨參2-5份、桔梗1-3份、神曲1-3份、青皮1-3份，其中黑芝麻、王不留行、當(dāng)歸、黃芪這四種原料含量分別變?yōu)?-5份、1-3份、2-4份、2-5份可制成養(yǎng)乳保健食品。
本發(fā)明由于采用谷物為主料輔佐中草藥制成的催乳食品，具有食用方便，特別是采用擠壓膨化技術(shù)，使得原料中營養(yǎng)索比普通熬煮損失小，中草藥經(jīng)膨化后大大提高了原方劑的療效，口感酥、具有小米糊、黑芝麻香味，淡淡的中草藥味，而且膨化后的淀粉a化，易被人體消化吸收，所制成的催乳食品是一種兼藥物功用與食品之味，增加營養(yǎng)，治病健身，專為哺乳期婦女精心設(shè)計的特殊食療保健食品。
附圖
為催乳保健食品工藝流程方框圖。
下面結(jié)合附圖給出本發(fā)明最佳實施例催乳保健食品由小米、大米、淀粉、雞蛋、紅糖、黑芝麻、王不留行、柴胡、當(dāng)歸、漏蘆、花粉、甲球、黃芪、通草、水組成。原料含量小米80-120份、大米50-70份、淀粉3-6份、雞蛋0.5-1份、紅糖5-20份、黑芝麻1-4份、王不留行3-6份、柴胡1-3份、當(dāng)歸1-3份、漏蘆3-6份、花粉1-2份、甲珠1-5份、黃芪2-4份，通草4-6份、水若干。其制做方法為包括三個前后相銜接過程，原料的處理過程、配料加工過程、包裝過程。1、原料的處理過程包括選料、浸泡、干燥、粉碎、過篩。首先選取新鮮原料。浸泡是將通草、柴胡、漏蘆按原料含量加水20-100份浸泡20-30分鐘。文火熬煮30-60分鐘，制取藥液。干燥是將原料黑芝麻、當(dāng)歸、黃芪、甲珠、王不留行、花粉進行干燥，干燥時間為10-30分鐘，溫度80-100℃，粉碎是將小米、大米粉碎60-100目；過篩是將干燥后的原料粉碎100-130目，過篩1-3次。2、配料加工過程包括配料、擠壓膨化、冷卻干燥、混料。配料是按原料含量把經(jīng)過處理的原料，放入拌粉機中，加藥液10-20份使原料含水量達到20-24％，同時加淀粉3-6份，雞蛋0.5-1份，攪拌3-30分鐘，拌均后用手輕攥松開后一撥能散開為佳，自動喂料，進料速度1-2份/分。擠壓膨化是將拌好的原料加入膨化機中，溫度控制140-180℃，壓力5-10個大氣壓，經(jīng)過強烈的攪拌、磨擦、剪切、混合成凝膠狀態(tài)，通過模板連續(xù)、均勻、穩(wěn)定地擠出條狀物料，物料在擠出的同時，由刀具切割成大小均勻的小顆粒，小顆粒瞬時完成膨化過程，形成大小一致的球形或半球形半成品，轉(zhuǎn)數(shù)1500-5000轉(zhuǎn)/分，長度1-4MM，溫度120-140℃、水份20-30％。冷卻是將半成品進行冷卻，目的是避免半成品粘連結(jié)塊，表面得到硬化，冷卻后溫度在40-60℃，水份可降至15-18％。干燥是將冷卻后的半成品放入干燥機中進行烘烤干燥，干燥時間為2-6分鐘，溫度150-300℃，其目的是為延長保質(zhì)期，烘烤后的半成品水份為3-6％?；炝鲜菍⒏稍锖蟮陌氤善沸☆w粒與紅糖5-20份和十三種營養(yǎng)素(每100克含量為標(biāo)準(zhǔn)，由中國預(yù)防科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所提供)放入調(diào)料混合機中進行混合。3、包裝過程是將混合好的成品，按每30克為一小包裝，上下誤差不超過±2克，用鋁鉑袋裝好后，用封口機封口，同時印上生產(chǎn)日期。食用時，取30克催乳保健食品，用250-300ML溫開水沖服即可。
權(quán)利要求
1.一種催乳保健食品，其特征在于含有小米80-120份、大米50-70份、淀粉3-6份、雞蛋0.5-1份、紅糖5-20份、黑芝麻1-4份、王不留行3-6份、柴胡1-3份、當(dāng)歸1-3份、漏蘆3-6份、花粉1-2份、甲珠1-5份、黃芪2-4份，通草4-6份、水若干。
2.如權(quán)利要求1所述的一種催乳保健食品的制做方法其特征在于包括三個前后相銜接過程，即原料的處理過程、配料加工過程、包裝過程；原料的處理過程包括選料、浸泡、干燥、粉碎、過篩；浸泡是將通草、柴胡、漏蘆按原料含量加水20-100份，浸泡20-30分鐘，文火熬煮30-60分鐘，制取藥液；干燥是將原料黑芝麻、當(dāng)歸、黃芪、甲珠、王不留行、花粉進行干燥，干燥時間為10-30分鐘，溫度80-100℃；粉碎是將小米、大米粉碎60-100目；過篩是將干燥后的原料粉碎100-130目，過篩1-3次；配料加工過程包括配料、擠壓膨化、冷卻干燥、混料；配料是按原料含量配方把處理過的原料放入拌粉機中，加藥液10-20份使原料含水量達到20-24％，同時加淀粉3-6份、雞蛋0.5-1份，攪拌3-30分鐘，自動喂料，進料速度1-2份/分；擠壓膨化是將拌好的原料加入膨化機中，溫度控制140-180℃，壓力5-10個大氣壓，經(jīng)過強烈的攪拌、磨擦、剪切、混合成凝膠狀態(tài)，通過模板連續(xù)、均勻、穩(wěn)定地擠出條狀物料，物料在擠出的同時，由刀具切割成大小均勻的小顆粒，小顆粒瞬時完成膨化過程，形成大小一致的球形或半球形半成品，轉(zhuǎn)數(shù)1500-5000轉(zhuǎn)/分，長度1-4mm，溫度120-140℃、水份20-30％；冷卻是將半成品進行冷卻，冷卻后溫度在40-60℃，水份可降至15-18％；干燥是將冷卻后的半成品放入干燥機中進行烘烤干燥，干燥時間為2-6分鐘，溫度150-300℃，烘烤后的半成品水份為3-6％；混料是將干燥后的半成品小顆粒與紅糖5-20份和十三種營養(yǎng)素，放入調(diào)料混合機中進行混合。
3.如權(quán)利要求1所述的一種催乳保健食品，其特征在于以黨參2-5份、桔梗1-3份、神曲1-3份、青皮1-3份，分別取代柴胡、漏蘆、花粉、甲珠；黑芝麻、王不留行、當(dāng)歸、黃芪含量分別為2-5份、1-3份、2-4份、2-5份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以谷物為主料輔佐中草藥制成的哺乳期催乳保健食品及其制做方法。其制作方法包括原料的處理過程、配料加工過程、包裝過程;原料的處理過程包括選料、浸泡、干燥、粉碎、過篩;配料加工過程包括配料、擠壓膨化、冷卻、干燥、混料。與已有技術(shù)相比其優(yōu)點是食用方便、口感酥、味道好,特別是采用膨化技術(shù),使得原料中營養(yǎng)素比熬煮的損失小,大大提高原方劑的療效,是為哺乳期婦女制做食療保健食品的理想方法。
文檔編號A23L1/30GK1235783SQ9810867
公開日1999年11月24日 申請日期1998年5月20日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月20日
發(fā)明者趙桂艷 申請人:趙桂艷