專利名稱：增智菇茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及了一種具有養(yǎng)生健身防病治病功能的增智菇茶及其制備方法。
中國的藥茶已有悠久的歷史，所謂藥茶即將中草藥(單味或復(fù)方)或食用植物與茶葉配用或代茶沖泡煎煮飲用以達(dá)到預(yù)防或治療疾病，養(yǎng)生健身的目的。如補(bǔ)氣養(yǎng)陰止渴的山藥茶，治療高血脂癥的荷楂茶，主治甲狀腺腫大的海藻茶，治療動脈硬化的海帶茶等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國上市的藥茶品種已達(dá)260多種，但普遍存在的問題是其組份簡單，功能單一，且存在一些毒副作用，如海藻茶，腥味大，味道欠佳，且核酸含量高，人體不易消化發(fā)生漲腹；海帶茶，其味道欠佳，它含的砷元素超出國家標(biāo)準(zhǔn)，對人體產(chǎn)生毒副作用。
本發(fā)明的目的是提供一種成份均衡，營養(yǎng)豐富，具有自然清香口味和養(yǎng)生健身防治疾病的增智菇茶及其制備方法。
本發(fā)明機(jī)理是利用菇類植物中含有的豐富蛋白質(zhì)、維生素以及多種具有生理活性的礦物質(zhì)元素、多種酶和十余種氨基酸、精氨酸和賴氨酸、色氨酸、甘氨酸等。與其它成份合理配伍在50℃左右快速狀態(tài)下進(jìn)行加工，最大限度地保留其營養(yǎng)成份、風(fēng)味及溶質(zhì)的穩(wěn)定性。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的
(一)發(fā)明增智菇茶的配方(重量百分比)增智菇(金針菇)35-40％，香菇25-30％，靈芝15-20％，銀耳10-15％。
(二)發(fā)明增智菇茶及其制備方法①粉碎將增智菇、香菇、靈芝、銀耳漂洗干凈，在50-60℃溫度下脫水烘干后，分別粉碎至100-200目，按比例取其粉末混合，攪拌均勻。②自制蒸餾水。③浸制將①中混合物與②按重量比1∶2的比例攪拌混合均勻，成為粘稠體。④造粒將③中物料置于篩網(wǎng)眼直徑2-3mm的造粒機(jī)上滾壓造粒。⑤烘干將④中顆粒置于烘干室脫水烘干。⑥殺菌將⑤中脫水顆粒置于微波爐或紅外線消毒滅菌柜內(nèi)，進(jìn)行殺菌。⑦包裝將⑥中物料稱重密封包裝。
本發(fā)明增智菇茶沖泡飲用，可將茶渣食之，也可加入面食中食用和加入佐料后食用，攜帶及飲食非常方便。不加任何添加劑，充分綜合利用食用菌的豐富營養(yǎng)成份及香菇素做為茶的自然香型，營養(yǎng)豐富，口味極佳，并且利用各組成物中的自然膠質(zhì)在一定條件下形成顆粒，浸泡時(shí)液體不混濁，清澈透明，呈淺棕色。采用先進(jìn)科學(xué)的制備方法保證了增智菇茶中的有效成份不被破壞，具有預(yù)防肝系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍，并能有效地增加兒童的身高和體重，特別有益于兒童的智力發(fā)育，增智菇茶中的樸菇素香菇素，靈芝多糖，對腫瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用。還具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、降火、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、嫩膚、美容、防止動脈硬化、血管變脆、降血壓、血脂、延年益壽等功效。
實(shí)例1取增智菇(金針菇)、香菇、靈芝、銀耳漂洗干凈，50℃溫度烘干；取增智菇40克，香菇30克，靈芝15克，銀耳15克各自粉碎至200目，將粉末混合均勻；取200克蒸餾水加入增智菇、香菇、靈芝、銀耳混合物攪拌均勻后，將拌合物置于直徑2mm網(wǎng)眼的滾壓造粒機(jī)中造粒，烘干殺菌，密封包裝制得100克增智菇茶。該增智菇茶黑褐色，香味濃，但浸泡時(shí)產(chǎn)生混濁。
實(shí)例2取增智菇40克、香菇25克，靈芝20克，銀耳15克，按實(shí)例1過程制得100克增智菇茶。該增智菇茶色澤棕色，無混濁，但香味氣小。
實(shí)例3取增智菇38克、香菇27克，靈芝20克，銀耳15克，按實(shí)例1過程制得增智菇茶100克。該增智菇茶營養(yǎng)均衡，香氣適中，無混濁，棕色。
權(quán)利要求
1.一種增智菇茶，其特征在于其配方(重量百分比)為增智菇(金針菇)35-40％，香菇25-30％，靈芝15-20％，銀耳10-15％。
2.一種制備權(quán)利要求1所述增智菇茶的方法，其特征在于采用如下步驟①粉碎將增智菇、香菇、靈芝、銀耳漂洗干凈，在50-60℃溫度下脫水烘干后，分別粉碎至100-200目，按比例取其粉末混合，攪拌均勻。②自制蒸餾水。③浸制將①中混合物與②按重量比1∶2的比例攪拌混合均勻，成為粘稠體。④造粒將③中物料置于篩網(wǎng)眼直徑2-3mm的造粒機(jī)上滾壓造粒。⑤烘干將④中顆粒置于烘干室脫水烘干。⑥殺菌將⑤中脫水顆粒置于微波爐或紅外線消毒滅菌柜內(nèi)，進(jìn)行殺菌。⑦包裝將⑥中物料稱重密封包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及了一種增智菇茶及其制備方法。它是由增智菇(金針菇)、香菇、靈芝、銀耳按一定比例,采用粉碎、制漿、浸制50—60℃溫度下烘干、包裝等工藝制成。本發(fā)明增智菇茶飲食方便,口味自然清香,不混濁,先進(jìn)合理的制備工藝,最大限度地保留了各組分的營養(yǎng)成分、風(fēng)味,保持了溶質(zhì)的穩(wěn)定性。本發(fā)明具有調(diào)節(jié)人體免疫功能,延年益壽等功效。
文檔編號A23F3/34GK1223077SQ98110569
公開日1999年7月21日 申請日期1998年11月19日 優(yōu)先權(quán)日1998年11月19日
發(fā)明者劉建華, 呂寶娟 申請人:劉建華