專利名稱：一種碳酸飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種碳酸飲料，尤其是一種酸梅調(diào)制的碳酸飲料。
酸梅是人們喜愛(ài)的一種食品，酸梅飲料也是深受歡迎的一種飲料。目前，人們制作酸梅飲料，一般都是買回酸梅粉，與水直接調(diào)和成汁，或在街頭商店購(gòu)買調(diào)制好的酸梅汁，上述酸梅飲料，雖然爽口解渴，但缺乏氣感，使人感到美中不足。
本發(fā)明的目的在于針對(duì)目前酸梅飲料中存在的不足之處，向人們提供一種由酸梅汁調(diào)制而成的氣感豐富的碳酸飲料。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的一種碳酸飲料由含有1％～60％酸梅原汁調(diào)和而成的酸梅飲料，在20℃時(shí)充入體積是酸梅飲料1～3.5倍的CO2。
為了提高這種碳酸飲料的保健功能，調(diào)制酸梅飲料時(shí)可入加中草藥提取物或其它有效營(yíng)養(yǎng)物。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于充入CO2的酸梅飲料，飲用時(shí)不僅爽口、解渴，而且富有氣感，飲用后仍能使人回味無(wú)窮。同時(shí)，在碳酸飲料中加入少量的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)成份后，能使其成為一種新的保健飲料。
下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的闡述。
實(shí)施例1將酸梅原汁與水調(diào)和成酸梅飲料，使酸梅飲料中含有1％～60％的酸梅原汁，并在調(diào)制酸梅飲料時(shí)，可加入適量的糖及食品添加劑。當(dāng)酸梅飲料中含有酸梅原汁5％時(shí)，制成的酸梅飲料的pH值為3；當(dāng)酸梅飲料中含有酸梅原汁20％時(shí)，制成的碳酸飲料的pH值為2.5；當(dāng)酸梅飲料中含有酸梅原汁達(dá)50％時(shí)，制成的碳酸飲料的pH值為2(注pH值用廣泛試紙測(cè)試)。為保證20℃時(shí)充入的CO2體積是酸梅飲料體積的1～3.5倍，可參照下表選擇適當(dāng)?shù)某錃鈮毫Α?
由于本發(fā)明涉及的一種碳酸飲料中含有豐富的CO2，為防止CO2在空氣中擴(kuò)散，成品應(yīng)用易拉罐或瓶裝銷售。
實(shí)施例2用實(shí)施例1的方法調(diào)制酸梅飲料，按照1000L酸梅飲料加入2kg甘草提取物液(甘草藥性潤(rùn)肺、止咳、潤(rùn)喉、消炎)，其含量約占2.6‰，充氣過(guò)程與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例3用實(shí)施例1的方法調(diào)制的酸梅飲料，按照1000L酸梅飲料加入7kg枸杞提取物(枸杞藥性滋腎、補(bǔ)肝、明目)，其含量約占9.3‰，充氣過(guò)程與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例4用實(shí)施例1的方法調(diào)制的酸梅飲料，按照100L酸梅飲料加入1.5kg奎寧提取物(奎寧藥性提神、健脾、益腸)，其含量約占2‰，充氣過(guò)程與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例5用實(shí)施例1的方法調(diào)制的酸梅飲料，按照1000L酸梅飲料加入β胡羅卜素2kg，其充氣過(guò)程與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例6用實(shí)施例1的方法調(diào)制的酸梅飲料，按照1000L酸梅飲料加入維生素B211g、維生素B622g、維生素E70g，其充氣過(guò)程與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.一種碳酸飲料，其特征在于由含有1～60％酸梅原汁調(diào)和而成的酸梅飲料，在20℃時(shí)充入體積是酸梅飲料1～3.5倍的CO2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種碳酸飲料，其特征在于所述的酸梅飲料中，可加入1～10‰的中草藥提取物。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種碳酸飲料，其特征在于所述的中草藥可以是甘草、枸杞或奎寧。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種碳酸飲料，其特征在于所述的酸梅飲料中，可加入β胡羅卜素或維生素。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種碳酸飲料,主要是將含1～60%酸梅原汁的酸梅飲料在20℃時(shí)充入是其體積1～3.5倍的CO
文檔編號(hào)A23L2/40GK1244359SQ98111448
公開(kāi)日2000年2月16日 申請(qǐng)日期1998年8月10日 優(yōu)先權(quán)日1998年8月10日
發(fā)明者宋睿, 楊波 申請(qǐng)人:宋睿, 楊波