專利名稱：黑糯米營養(yǎng)快餐方便米線的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種方便食品，特別涉及一種黑糯米營養(yǎng)快餐方便米線。
隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐食品越來越受到人們的青睞，現有的快餐食品有方便面、方便米線、方便卷粉，但應用黑糯米這一營養(yǎng)價值高，口感軟滑的食物制做快餐方便米線的還未見。
本發(fā)明的目的在于提供一種黑糯米營養(yǎng)快餐方便米線，這種方便米線，營養(yǎng)價值高，而且有滋補壯陽，益神調氣等保健功效。
本發(fā)明是這樣實現的由黑糯米、大米、小米、魔芋粉、蕎麥、芡粉配制而成。其配方比例為黑糯米10-25％，大米20-40％，小米10-20％，魔芋粉2-8％，蕎麥6-12％，芡粉5-10％。將黑糯米、大米、小米、蕎麥去石淘洗，粉碎，配料，擠壓成形，烘干，滅菌即得。
本發(fā)明與現有技術相比，具有如下優(yōu)點1、本發(fā)明配方合理，利用黑糯米含有多量蛋白質、維生素的特點，生產出的米線，營養(yǎng)價值高，而且有滋補壯陽，益神調氣等保健功效。
2、本發(fā)明改變了過去一直沿用大米生產米線的習慣，結合糯米口感軟滑，浸水快速的特點，使米線在2分鐘內完全達到食用的效果，并且具有味美價廉的優(yōu)點。
3、本發(fā)明工藝步驟少，設備簡單，操作容易，適合于工業(yè)化生產。
本發(fā)明實施例取黑糯米20kg、大米30kg、小米15kg、蕎麥8kg去石淘洗，粉碎，粉碎的面粉混合，再將魔芋粉6kg、芡粉7kg混合于其中，攪拌，擠壓成形，烘干，滅菌，包裝即得黑糯米營養(yǎng)快餐方便米線。
權利要求
1.一種黑糯米營養(yǎng)快餐方便米線，其特征在于由黑糯米、大米、小米、魔芋粉、蕎麥、芡粉配制而成。
2.根據權利要求1所述的一種黑糯米營養(yǎng)快餐方便米線，其特征在于其配方比例為黑糯米10-25％，大米20-40％，小米10-20％，魔芋粉2-8％，蕎麥6-12％，芡粉5-10％。
3.一種黑糯米營養(yǎng)快餐方便米線的制備方法，其特征在于將黑糯米、大米、小米、蕎麥去石淘洗，粉碎，配料，擠壓成形，烘干，滅菌即得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種黑糯米營養(yǎng)快餐方便米線,由黑糯米、大米、小米、魔芋粉、蕎麥、芡粉配制而成,本發(fā)明改變了過去一直沿用大米生產米線的習慣,結合糯米口感軟滑,浸水快速的特點,使米線在2分鐘內完全達到食用的效果,采用本發(fā)明生產出的米線,營養(yǎng)價值高,而且有滋補壯陽,益神調氣等保健功效。
文檔編號A23L1/16GK1212846SQ9811226
公開日1999年4月7日 申請日期1998年9月25日 優(yōu)先權日1998年9月25日
發(fā)明者鄧蜀惠 申請人:鄧蜀惠