專利名稱：靈芝醋及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健醋及其制造方法，具體來說涉及一種靈芝醋及其制造方法。
目前，食醋作為一種常用的酸味調(diào)料，其主要成份為醋酸，具有開胃、預(yù)防感冒之功效，隨者社會科學(xué)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對綜合性保健食品的需求也日益提高，普通的調(diào)味醋已經(jīng)不能滿足人們的這種需求，社會呼喚一種既具有普通醋之調(diào)味功能，又能對人體提供綜合保健的新型保健醋。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)已證明，靈芝作為一種名貴中藥，具有提高機(jī)體免疫功能，改善血液循環(huán)，提高對心腦的供血，供氧能力，提高細(xì)胞、組織生理功能、安神、解驚，解毒之功效。對神經(jīng)衰弱、慢性支器管炎、心腦血管疾病有特效。
本發(fā)明的目的在于提供一種綜合了食醋和靈芝的營養(yǎng)成份和食療作用的靈芝醋。
本發(fā)明的另一目的是提供這種靈芝醋的制造方法。
本發(fā)明的解決方案如下；本發(fā)明是由下列組分制成的；用量為重量份靈芝提取物1份 醋300～700份本發(fā)明的制備方法如下；1、選取潔凈、無雜質(zhì)、無霉變的靈芝子實體。
2、將靈芝子實體粉碎后，加入為靈芝子實體重量2倍的水，在蒸餾裝置內(nèi)加熱到70℃～80℃的恒溫條件下，持續(xù)4小時，收集蒸餾提取物，為了使靈芝的營養(yǎng)成份提取更充分，可連續(xù)進(jìn)行2～3次提取。
3、用常壓農(nóng)縮，既加熱濃縮的辦法，去除蒸餾提取物中多的水份，得到固體的靈芝提取物。
4、將靈芝提取物按1份∶300～700份(重量份)的比例加入并溶解在醋溶液中，進(jìn)行澄清處理，除去所含的懸浮物，可采用自然澄清的方法，將靈芝醋容液靜置24小時后，去除底部沉淀。也可采用離心澄清，將醋溶液放入每分鐘400轉(zhuǎn)/分的離心機(jī)后，離心后取上清液。
5、將調(diào)配好的靈芝醋裝瓶后進(jìn)行殺菌，可采用水浴法滅菌，溫度為90℃，時間為30-60分鐘。
本發(fā)明的優(yōu)點在于
1、綜合了食醋和靈芝的營養(yǎng)成份和食療作用，而且使食醋的風(fēng)味更加鮮美和豐富。
2、堅持食用靈芝醋能夠提高人體的免疫功能，改善血液循環(huán)，提高對心、腦的供血、供養(yǎng)能力，提高細(xì)胞、組織生理功能，具有安神、解驚、解毒之功效，對神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、心腦血管疾病有一定輔助治療的功效。
實施例按下述配比稱取原料靈芝提取物1kg 醋 500kg生產(chǎn)方法如下1、選取潔凈、無雜質(zhì)、無霉變的靈芝子實體。
2、將靈芝子實體粉碎后，加入為靈芝子實體重量2倍的水，在蒸流裝置內(nèi)加熱到75℃的恒溫條件下，持續(xù)4小時，收集蒸餾提取物，為了使靈芝的營養(yǎng)成份提取更充分，可連續(xù)進(jìn)行3次提取。
3、用常壓濃縮，即加熱濃縮的辦法，去除蒸餾提取物中多余的水份，得到固體的靈芝提取物。
4、將靈芝提取物按1∶500(重量比)的比例加入并溶解在醋溶液中，進(jìn)行澄清處理，除去所含的懸浮物，可采用自然澄清的方法，將靈芝醋溶液靜置24小時后，去除底部沉淀。
5、將調(diào)配好的靈芝醋后進(jìn)行殺菌，可采用水浴法殺菌，溫度為90℃，時間為45分鐘。
權(quán)利要求
1.一種靈芝醋，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的靈芝提取物1份 醋 300～700份
2.如權(quán)利要求1所述的靈芝醋，其特征在于，它的制造方法是(1)選取潔凈、無雜質(zhì)、無霉變的靈芝子實體。(2)將靈芝實體粉碎后，加入為靈芝子實體重量2倍的水，在蒸餾裝置內(nèi)加熱到70℃～80℃的恒溫條件下，持續(xù)4小時，收集蒸餾提取物，為了使靈芝的營養(yǎng)成份提取更充分，可連續(xù)進(jìn)行2～3次提取。(3)用常壓濃縮，即加熱濃縮的辦法，去除蒸餾提取物中多余的水份，得到固體的靈芝提取物。(4)將靈芝提取物按1份∶300～700份(重量份)的比例加入并溶解在醋溶液中，進(jìn)行澄清處理除去所含的懸浮物。(5)將調(diào)配好的靈芝醋裝瓶后進(jìn)行殺菌。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種靈芝醋及其制造方法,具體地說是將從靈芝子實體中提取的靈芝提取物按一定的比例溶解到醋溶液中制成。優(yōu)點在于:綜合了食醋和靈芝的營養(yǎng)成分和食療作用,能提高人體免疫機(jī)能,改善血液循環(huán),對神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、心腦血管疾病有一定輔助治療的功能。
文檔編號C12J1/08GK1203272SQ9811467
公開日1998年12月30日 申請日期1998年6月25日 優(yōu)先權(quán)日1998年6月25日
發(fā)明者趙保德, 王光煥 申請人:趙保德, 王光煥