專利名稱：煮粉機的制作方法
技術(shù)領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，更具體地說，它涉及利用淀粉加工粉絲(條、片)工藝中用作煮熟工序的裝置。
粉絲生產(chǎn)中因設備不同而有兩種工藝，傳統(tǒng)工藝是將生粉擠壓成絲(片、條)經(jīng)鐵鍋煮熟后人工撈出，經(jīng)漂洗后老化、晾曬得干品；現(xiàn)在的粉絲生產(chǎn)中機器可將淀汾熟化后擠壓成絲(條、片)，省去了專門的煮熟工序，但新工藝生產(chǎn)的粉絲耐煮性差，口感不好，消費者仍喜歡食用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的粉絲(條、片)，但傳統(tǒng)工藝中在煮熟工序用鐵鍋配燃料，溫度不易控制，且煮熟后不易撈取，撈出后粉絲不整齊，影響產(chǎn)品質(zhì)量，且產(chǎn)量低，不能形成流水線工業(yè)化生產(chǎn)。
本實用新型的目的在于解決已有技術(shù)方案中煮熟工序裝置落后的問題，提供一種溫度易于控制，煮熟的粉絲易于撈取的煮粉裝置。
本實用新型的技術(shù)方案是一種煮粉機，包括煮粉池及其熱源裝置，其特征在于，所述煮粉池5有一個固定有動力機械2及其變速箱3的機架1；煮粉池5內(nèi)有一條由兩根分別套在兩個鏈輪6上的封閉鏈條8及其兩根鏈條8之間的鏈條連桿9和鋪在鏈條連桿9上的篩網(wǎng)7組成的粉條傳送帶16；所述粉條傳送帶16在煮粉池5內(nèi)的相對位置為頭端低而尾部高，它的其中一個鏈輪6上連接的另一個鏈輪通過傳動鏈4與變速箱3的動力輸出端相連接；所述煮粉池5內(nèi)還有帶進氣管11的進氣管10，其尾端還鄰接一冷卻池12。進氣管孔11在輸入蒸汽的進氣管10上的分布為煮粉池5的頭端稀而尾端密，使煮粉池5內(nèi)的水溫形成頭端低而尾端高。
工作時粉絲機擠壓出的生粉絲落在煮粉池內(nèi)頭端的粉條傳送帶上，浸泡在水中向尾端輸送，通過變速箱可調(diào)整輸送速度以使其輸送至尾端粉絲已被煮熟再進入緊鄰的冷卻池冷卻后晾曬而得產(chǎn)品。
本實用新型改傳統(tǒng)方法的燃料直接加熱為輸入蒸汽加熱，通過閥門調(diào)節(jié)進汽量而控制溫度易于實現(xiàn)；通過輸送帶將粉絲整齊送至冷卻池而撈取方便，不易整亂，完全能達到發(fā)明目的。還可用于紅薯的煮、蒸，以制作紅薯于等其它食品。
本實用新型還可結(jié)合實施例作進一步說明。
說明書附圖
是本實用新型的一個實施例，本實用新型不限于此實施方式。
如圖所示，本實用新型的機架1上固定有動力機械2、變速箱3和煮粉池5；煮粉池5內(nèi)有一條由兩根分別套在兩個鏈輪6上的封閉鏈條8及其兩根鏈條8之間的鏈條連桿9和鋪在鏈條連桿9上的篩網(wǎng)7組成的粉條傳送帶16；粉條傳送帶16在煮粉池5內(nèi)的相對高度為頭端低而尾端高，它的其中一個鏈輪6上連接的另一個鏈輪通過傳動鏈4與變速箱3的動力輸出端相連；煮粉池5內(nèi)有帶進氣管11的進氣管10，其尾端還鄰接一冷卻池12。
為便于將冷卻后的粉絲整齊地卷起，可在冷卻池12上設置一個安放滾粉筒15的支架14；為使粉絲傳送帶16上的粉絲較長時間能浸泡在水中，可在煮粉池5的近尾端部的兩壁上設置等高的壓輪13，以延長煮粉時間。
所述煮粉池、冷卻池及煮粉池內(nèi)的鏈輪、鏈條、鏈條連桿最好用不銹鋼制作；所述篩網(wǎng)可用不銹鋼、晴綸、真絲等耐高溫材料制作。
粉條傳送帶既可用動力機械驅(qū)動，也可加上手搖等裝置用人力驅(qū)動。
權(quán)利要求1.一種煮粉機，包括煮粉池及其熱源裝置，其特征在于，所述煮粉池(5)有動力機械(2)及其變速箱(3)；所述煮粉池(5)內(nèi)有一條由兩根分別套在兩個鏈輪(6)上的封閉鏈條(8)及其兩根鏈條(8)之間的鏈條連桿(9)和鋪在鏈條連桿(9)上的篩網(wǎng)(7)組成的粉條傳送帶(16)；所述粉條傳送帶(16)在煮粉池(5)內(nèi)的相對位置為頭端低而尾部高；所述煮粉池(5)內(nèi)還有帶進氣管孔(11)的進氣管(10)；所述粉條傳送帶(16)的其中一個鏈輪(6)上連接另一個鏈輪并通過傳動鏈(4)與變速箱(3)的動力輸出端相連接；所述煮粉池(5)的尾端鄰接一冷卻池(12)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煮粉機，其特征在于，所述冷卻池(12)上固定有一個安放滾粉筒(15)的滾筒支架(14)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的煮粉機，其特征在于，所述煮粉池(5)的近尾端的兩壁上有壓低粉條傳送帶(16)的相對高度的壓輪(13)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的煮粉機，其特征在于，所述煮粉池(5)有一個固定動力機械(2)及其變速箱(3)的機架(1)。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的煮粉機，其特征在于，所述煮粉池(5)有一個固定動力機械(2)及其變速箱(3)的機架(1)。
專利摘要本實用新型公開了一種煮粉機,屬食品加工機械技術(shù)領域。它由煮粉池、冷卻池、煮粉池內(nèi)的粉條傳送帶及配套動力機械組成。同傳統(tǒng)煮粉裝置相比,本實用新型溫度易于控制,煮熟后的粉絲易撈取而不凌亂,可有效提高工效和粉絲品質(zhì)。
文檔編號A23L1/162GK2333200SQ98228898

公開日1999年8月18日 申請日期1998年5月27日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月27日
發(fā)明者肖永先 申請人:肖永先