專利名稱：節(jié)能高效均溫多用烙烤機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型為一種用用蜂窩煤和碎煤加熱的火與烙烤空間完全分離的多用食品加工機(jī)械，可從事油餅、燒餅、面包、蛋糕、點心及燜烤香酥雞和燜烤紅燒肉等食品的加工。
目前，現(xiàn)有的烙烤設(shè)備分兩類，一類為用電加熱，能耗成本較高，一類為用碳加熱，能耗成本雖低，但對食品有污染。
本實用新型的目的是提供一種節(jié)能高效均溫多用烙烤機(jī)，其用煤加熱，火與烙烤空間完全分離，采用了絕熱保溫和余熱利用來節(jié)能。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的采用了均溫烙烤器和高效節(jié)能爐緊湊組合，火加熱的是雙烤管介質(zhì)油箱，特別是為了節(jié)能，爐子采用了限制進(jìn)氣通道而利用余熱加熱進(jìn)氣的技術(shù)和烙烤非利用面的絕熱技術(shù)，而烤制食品的多樣性是通過模掛具的變化來實現(xiàn)的。
由于采用了上述技術(shù)方案，可使烙與烤連續(xù)化生產(chǎn)，由于火加熱的是油箱，而出現(xiàn)了均溫和火與烙烤空間完全隔離的無污染及所考食品外焦里嫩色味具佳的效果，由于采用了多項余熱利用和絕熱措施，而出現(xiàn)了能耗極低的效果，其能耗成本小于同功率電能的十分之一。
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型進(jìn)一步說明。


圖1為本實用新型的正視圖；圖2為本實用新型的側(cè)視圖；圖3為本實用新型拿掉保溫蓋板后的俯視圖；圖4為圖2的局部剖視圖。
圖1中，1為配套軌道式節(jié)能爐車，2為均溫烙烤器，它是一個內(nèi)含雙管的油箱，油箱尺寸為380～680×390～420×190～220毫米。3為半圓形不銹鋼管推拉抬手柄，4為抽斗式烤管，管子截面尺寸為φ159×5-6毫米的標(biāo)準(zhǔn)無縫管，5為注油回油罐，這是油箱內(nèi)部與外界的唯一進(jìn)出口，油箱注入油后，罐內(nèi)中心孔處須插入一段一端封閉的側(cè)面上下有孔的管子，以便膨脹油的外溢和防止熱油氣的直接噴射及減少對流熱油熱量的損耗。6為保溫蓋板。圖2中，7為爐襯周圍的進(jìn)氣換熱環(huán)隙(虛線所示)，8為空氣鼓風(fēng)口，9為爐子下面的封閉儲灰斗，通過下面的推拉板可以泄灰渣。
從
圖1，圖2可清晰看出本實用新型由兩部分組成第一部分為烙烤器(編號2)，是用鋼板焊制的含有兩個抽斗式烤管的油箱，下部為受熱面，上部為烙烤面，周圍為絕熱保溫層，在烙烤面不用時，用保溫蓋板蓋在烙烤面上以減少熱量損耗，油箱底部前三分之二部分焊有四個滑輪，以便加煤時可以把烙烤器推向后邊；第二部分為道軌式節(jié)能爐車(編號1)，由圖2特別是從圖4的局部剖面圖可以看出，進(jìn)入爐膛的空氣是在吸收了爐襯周圍下部的余熱后進(jìn)入爐膛的。爐襯周圍的進(jìn)氣換熱環(huán)隙(編號7)是一個高180毫米的薄鋼板環(huán)套造成的，環(huán)套及進(jìn)風(fēng)導(dǎo)管周圍的縫隙用泥巴密封，其余空間用輕質(zhì)保溫材料填充。
權(quán)利要求1.一種用配套煤爐加熱雙管介質(zhì)油箱使火與烙烤空間完全隔離的烙烤機(jī)，其特征是上邊的烙烤面與埋在油箱中的雙烤管及下邊限制進(jìn)氣通道的加熱爐緊湊地連在一起，而非利用熱面又用絕熱材料保溫。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烙烤機(jī)，其特征是雙烤管介質(zhì)油箱的外形尺寸為油箱截面190-220×390-420毫米，油箱長度380-680毫米；而雙烤管是管子截面尺寸為φ159×5-6毫米的標(biāo)準(zhǔn)無縫管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烙烤機(jī)，其特征是限制進(jìn)氣通道加熱爐爐襯周圍的進(jìn)氣換熱環(huán)隙是一個高180毫米的簿鋼板環(huán)套造成的。
專利摘要《節(jié)能高效均溫多用烙烤機(jī)》是一種用煤加熱雙烤管介質(zhì)油箱使火與烙烤空間完全隔離的無污染的烙烤食品機(jī)械。烙烤油箱尺寸為380～680×390～420×190～220毫米,其與下邊的加熱爐連為一體。爐子的鼓風(fēng)或自然進(jìn)風(fēng)是經(jīng)過爐襯周圍下部的換熱環(huán)隙,在吸收了爐襯的余熱后繞入爐膛的。其能耗成本小于同功率電能的十分之一。由于烙烤溫度均勻,使烙烤食品外焦里嫩色味俱佳,可從事油餅、烤餅、蛋糕、面包、點心、雞、肉等多種食品的烤制。
文檔編號A21B1/00GK2385535SQ982410
公開日2000年7月5日 申請日期1998年10月6日 優(yōu)先權(quán)日1998年10月6日
發(fā)明者侯志堅 申請人:侯志堅