專利名稱：一種酒類快速催熟材料的配方及制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種酒類快速催熟材料的配方及制造方法，屬酒類深加工新材料、新技術(shù)領(lǐng)域。
新出產(chǎn)的酒有強(qiáng)烈的新酒味(臭氣、苦、辣味)，目前市售的酒類為了達(dá)到美味香醇的效果，必須進(jìn)行老熟陳化(自然氧化)才能使其變得香醇可口，因此，有貯存幾十年的酒，酒在貯存(自然老熟)中，將承受資金的積壓利息，場地、設(shè)備的占用，還有揮發(fā)的損耗，其費(fèi)用之遞增是驚人的，使酒變得很昂貴，因此，人們都在研究，希望有能使新酒快速老熟(氧化)的物品或方法。先后也提出了采用細(xì)菌、臭氧、微波振蕩、離子幅射等多種方法，均有一定的作用，但不能達(dá)到理想的效果，近來又出現(xiàn)了生物催熟物，其效果也欠全美，后來又有專利號98112487.9號“酒類快速催陳材料的配方和制造方法”，經(jīng)我們引用生產(chǎn)，不但生產(chǎn)工藝不可靠，其配方也欠佳，效果不好，酒色變黃，因?yàn)槭莾煞N材料使用也不方便，出了很多廢品，實(shí)為不完善的配方和制造方法。因此有必要重新進(jìn)行改進(jìn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的利用多種對人體有益的材料組成新配方由氧化鐵、碳粉、硅藻土、瓷土、并包括其它多種對人體有益的元素材料組成，并使用特定的工藝無氧保護(hù)氣氛燒結(jié)制造完成，也可以在具有保護(hù)氣氛(無氧氣)的容器中，放在明焰或隔焰窯爐中焙燒而成。例如在容器中裝滿產(chǎn)品的半成品，并拌有適量的能在焙燒中吸氧(耗氣)的材料(如木炭、碎鐵等)用于吸氧，還在產(chǎn)品空隙中填有氧化鋁，上面蓋有少許木炭及其它耗氧材料與適當(dāng)厚度的氧化鋁和蓋板作保護(hù)。達(dá)到其在具有保護(hù)氣氛的窯爐中焙燒同樣的效果。使用本方法及配方制成的催熟材料處理新酒，不但能使新酒味除去，而且可以使酒變得更加香醇可口，特別是酒質(zhì)清亮不變色。并且只有一種材料，使用也更方便。為酒類的快速老熟提供了一種新的材料。
以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述。
實(shí)施例本發(fā)明的配方是氧化鐵、碳粉、木粉、硅藻土、瓷土、并包括其它多種對人體有益的元素材料組成。混合加水成型為顆粒、塊片或棒狀形，干燥成固體物(半成品)，然后在具有保護(hù)氣氛(無氧氣)的窯爐中高溫焙燒而成為本材料產(chǎn)品。也可以在具有保護(hù)氣氛(無氧氣)的容器中，放在明焰或隔焰窯爐中焙燒而成。例如在容器中裝滿產(chǎn)品的半成品，并拌有適量的其它能在焙燒中能吸氧(耗氧)的材料(如木炭、碎鐵)等用于吸氧，還在產(chǎn)品空隙中填有氧化鋁，上面蓋有少許能吸氧的材料及適當(dāng)厚度的氧化鋁和蓋板作保護(hù)。達(dá)到其在具有保護(hù)氣氛的窯爐中焙燒同樣的效果。
本發(fā)明一種酒類快速催熟材料的使用方法是將這種酒類快速催熟材料投入酒中，浸泡5-15天取出，其產(chǎn)品酒即達(dá)到了自然老熟一至三年的效果，而本材料基本無損耗，可反復(fù)使用兩年以上。
權(quán)利要求
1.一種酒類快速催熟材料的配方及制造方法，其特征是配方由氧化鐵、碳粉、木粉、硅藻土、瓷土并包括其它多種對人體有益的元素材料組成，混合加水成型為顆粒，塊片或棒狀形，干燥成固體物，然后在具有保護(hù)氣氛(無氧)的窯爐中或具有保護(hù)氣氛(無氧)的容器中焙燒而成為產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒類快速催熟材料，其特征是配方由氧化鐵、碳粉、木粉、硅藻土、瓷土并包括其它多種對人體有益的元素材料組成，成型為干燥的固體顆粒物成為半成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒類快速催熟材料，其特征是將干燥的半成品放在具有保護(hù)氣氛(無氧)的窯爐中高溫焙燒制成材料產(chǎn)品。也可以在具有保護(hù)氣氛的容器中放在明焰或隔焰窯爐中焙燒而成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酒類快速催熟材料的配方及制作工藝,屬酒類深加工的新材料、新技術(shù)領(lǐng)域。它是用氧化鐵等原料組成,以水泥凝結(jié)的材料,對酒類具有明顯快速催熟的效果,可以為酒廠帶來很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
文檔編號C12H1/00GK1267721SQ99104208
公開日2000年9月27日 申請日期1999年3月17日 優(yōu)先權(quán)日1999年3月17日
發(fā)明者蘇國干 申請人:蘇國干