專利名稱：將蒜頭加工成蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉和蒜粒的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蒜頭的加工方法，特別是涉及一種將蒜頭加工成蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉和蒜粒的制造方法，主要為借助連續(xù)的自動(dòng)流程機(jī)械來(lái)將事先施予分級(jí)的各種蒜頭，依序加工成所需的蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉、蒜粒等不同形式的蒜頭加工產(chǎn)品。
蒜頭是烹煮菜肴可增添食物美味的大宗副食品，因此，蒜頭在采收期間的相關(guān)經(jīng)營(yíng)者便會(huì)將收購(gòu)的大批蒜頭先加以日曝曬至適宜干燥度并可收藏在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，此時(shí)，經(jīng)營(yíng)者便會(huì)販?zhǔn)鄢尚∈乃忸^于市面上，但市面上的消費(fèi)者購(gòu)買量占極少，對(duì)大批堆放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的蒜頭若儲(chǔ)放過(guò)久，仍會(huì)因氣候、氣溫影響而造成損壞，故，相關(guān)經(jīng)營(yíng)者便會(huì)采用機(jī)器來(lái)加工制成各式的蒜頭加工品，在目前則有蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉、蒜粒等各種形式的菜肴烹煮添加食品，而該上述各種蒜頭加工品在制造上所采用的機(jī)器大都是部分人工操作，另部分以機(jī)器來(lái)代替，使得各種蒜頭加工品在大量制造時(shí)相當(dāng)耗費(fèi)人力及搬運(yùn)時(shí)間，相對(duì)的在制造成本上也因此提高，使銷售至市面上的各種蒜頭加工品的價(jià)格無(wú)法以較合理的價(jià)格為消費(fèi)者所樂(lè)于接受?，F(xiàn)在本發(fā)明人則開(kāi)發(fā)出一種適用于將大量收購(gòu)的蒜頭加工成一般消費(fèi)者在烹調(diào)三餐菜肴所使用的可長(zhǎng)久保存的蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉、蒜粒等各種形式的蒜頭加工產(chǎn)品，且該制造方法可大幅度提高加工效率及可大幅度降低加工成本。
本發(fā)明的目的在于提供一種可大幅度提高加工效率及大幅度降低加工成本的蒜頭的加工方法。
按照本發(fā)明的制造方法，將欲加工的原料(干蒜頭)經(jīng)過(guò)蒜頭表層膜清除機(jī)將膜清除干凈后，由輸送帶輸入篩選分級(jí)機(jī)來(lái)加以篩選并區(qū)分出預(yù)定的規(guī)格等級(jí)，之后，可采用各種便利的搬運(yùn)方式或采用逐一連接輸送帶至各包裝區(qū)域；或視欲加工成其他各種形式的蒜頭產(chǎn)品則可將其直接連接輸送帶至各種蒜頭加工機(jī)械的入口處。
本發(fā)明所述的制造方法，其包括下述加工步驟將提供的原料(干蒜頭)由爬升機(jī)倒置投入剝米機(jī)，經(jīng)過(guò)剝米機(jī)將其剝成蒜米、梗、蒜膜；然后由輸送機(jī)輸入清理機(jī)，其產(chǎn)品蒜米通過(guò)篩網(wǎng)由下方落入輸送機(jī)以進(jìn)入干燥儲(chǔ)料箱；經(jīng)清理機(jī)鼓風(fēng)將蒜梗、蒜膜吹落至集膜室內(nèi)，另因不完全剝開(kāi)的蒜米體積較大無(wú)法通過(guò)篩網(wǎng)，而直接由篩網(wǎng)上行移至末端而進(jìn)入輸送機(jī)，經(jīng)過(guò)爬升機(jī)再由另一臺(tái)剝米機(jī)重新剝米，以完成連續(xù)自動(dòng)循環(huán)的剝蒜米操作；將干燥儲(chǔ)料箱內(nèi)的蒜米盛入輸送式表面除膜機(jī)，使其經(jīng)過(guò)毛刷將附著于蒜米上的蒜膜清除干凈后進(jìn)入調(diào)理輸送臺(tái)；挑選出不適合作蒜米的產(chǎn)品，再將蒜米產(chǎn)品經(jīng)由爬升機(jī)送入包裝機(jī)，將蒜米作自動(dòng)分包來(lái)進(jìn)行重量包裝；將干燥儲(chǔ)料箱內(nèi)的蒜米盛入活動(dòng)式升降送料機(jī)內(nèi)，逐一將蒜米送入自動(dòng)脫膜機(jī)進(jìn)行脫膜操作，其間則采用排膜系統(tǒng)、吸膜機(jī)、空氣壓縮機(jī)作為自動(dòng)脫膜機(jī)的相關(guān)排除蒜膜的動(dòng)力；對(duì)完成脫膜的蒜仁經(jīng)由輸送機(jī)送入調(diào)理輸送臺(tái)，并挑選出不適合作蒜仁的產(chǎn)品；由輸送帶將蒜仁產(chǎn)品輸入包裝機(jī)內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品裝袋封口；另蒜仁若需進(jìn)行瞬間殺菌，則需將爬升機(jī)移動(dòng)，將爬升機(jī)連接至調(diào)理輸送臺(tái)使蒜仁直接進(jìn)入瞬間殺菌冷卻機(jī)，然后由真空加氮包裝機(jī)封口，以完成包裝，使其成為另一種蒜仁產(chǎn)品；對(duì)經(jīng)由調(diào)理輸送臺(tái)送入的蒜仁，可經(jīng)由爬升機(jī)連接(附近的輸送帶、爬升機(jī)可個(gè)別移動(dòng)使用)而進(jìn)入輸送帶并經(jīng)由輸送帶上的導(dǎo)料板直接進(jìn)入切片機(jī)進(jìn)行蒜仁切片操作；對(duì)完成切片的蒜片則直接落入浸泡槽內(nèi)進(jìn)行消毒處理；再將完成消毒的蒜片裝入活動(dòng)臺(tái)車以便推送至蒸氣干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥處理，則完成另一種蒜片產(chǎn)品，其間由蒸汽鍋爐作為蒸汽干燥機(jī)的熱源供給，使蒜片完成預(yù)定的干燥度；當(dāng)蒜片經(jīng)過(guò)隔離室以確保蒜片干燥度，之后，進(jìn)入磨粉機(jī)或成粒機(jī)內(nèi)施予所需程度的蒜粉或蒜粒加工，完成的蒜粉(或蒜粒)則直接進(jìn)入多層式篩選機(jī)來(lái)篩選出所需規(guī)格大小，并施予包裝成另一種蒜粉或蒜粒產(chǎn)品。
對(duì)于本發(fā)明所述的將蒜頭加工成蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉和蒜粒的制造方法，可通過(guò)以下附圖以具體可行的加工步驟流程來(lái)詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的特征和優(yōu)點(diǎn)。


圖1表示本發(fā)明的蒜頭加工產(chǎn)品的制造流程方塊圖；圖2表示本發(fā)明的蒜頭進(jìn)行顆粒篩選的流程示意圖；圖3表示本發(fā)明的將蒜頭加工成各種形式產(chǎn)品的蒜頭加工流程示意圖。
對(duì)于本發(fā)明的將蒜頭加工成蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉和蒜粒的制造方法，將蒜頭加工成各種形式產(chǎn)品的加工步驟請(qǐng)參見(jiàn)圖1、2和3對(duì)蒜頭進(jìn)行顆粒等級(jí)的篩選步驟將原料(干蒜頭)經(jīng)過(guò)蒜頭表層膜清除機(jī)1、2將膜清除干凈后，由輸送帶3進(jìn)入篩選分級(jí)機(jī)4選擇出各種預(yù)定規(guī)格，在此可用各種便利搬運(yùn)方式或可逐一將輸送帶連至各包裝區(qū)域；而需加工的干蒜頭亦可直接連接輸送帶至各種蒜頭加工機(jī)械的入口處。
將蒜頭剝開(kāi)成為單一蒜米的自動(dòng)循環(huán)步驟將原料(干蒜頭)由爬升機(jī)5投入，經(jīng)過(guò)剝米機(jī)6剝成蒜米、梗、蒜膜，后由輸送機(jī)7進(jìn)入清理機(jī)8，其成品蒜米通過(guò)篩網(wǎng)由下落至輸送機(jī)9進(jìn)入干燥儲(chǔ)料箱12，而梗、蒜膜經(jīng)由清理機(jī)8的鼓風(fēng)吹到集膜室內(nèi)，對(duì)不完全剝開(kāi)的蒜米，因其體積過(guò)大不能通過(guò)篩網(wǎng)而直接由篩網(wǎng)上行至末端進(jìn)入輸送機(jī)10，并經(jīng)過(guò)爬升機(jī)11再由另一臺(tái)剝米機(jī)6重新剝米，而形成一自動(dòng)循環(huán)的剝蒜米機(jī)構(gòu)。
將蒜頭剝開(kāi)成完全蒜米后而進(jìn)行的預(yù)定份量包裝步驟當(dāng)干燥儲(chǔ)料箱12內(nèi)的蒜米盛入輸送式表面除膜機(jī)13，經(jīng)過(guò)毛刷將附著于蒜米上的蒜膜清除干凈后進(jìn)入調(diào)理輸送臺(tái)14，并挑選出不適合做蒜米的產(chǎn)品，蒜米再進(jìn)入爬升機(jī)15并入包裝機(jī)16，將蒜米作自動(dòng)分包來(lái)進(jìn)行重量包裝。
將蒜米加工成為完全蒜仁的產(chǎn)品加工步驟將干燥儲(chǔ)料箱12中的蒜米盛入活動(dòng)式升降送料機(jī)17內(nèi)，逐一將蒜米送入自動(dòng)脫膜機(jī)21進(jìn)行脫膜操作，而排膜系統(tǒng)18、吸膜機(jī)19、空氣壓縮機(jī)20則作為自動(dòng)脫膜機(jī)21的相關(guān)排除蒜膜的動(dòng)力使用；完成脫膜的蒜仁則經(jīng)由輸送機(jī)22送入調(diào)理輸送臺(tái)23(可調(diào)整速度)，同時(shí)進(jìn)行挑選不適合作蒜仁的產(chǎn)品，再由輸送帶24進(jìn)入包裝機(jī)25裝袋封口；若要進(jìn)行瞬間殺菌，則需將爬升機(jī)29移動(dòng)，將爬升機(jī)26連接到調(diào)理輸送臺(tái)23，讓蒜仁直接進(jìn)入瞬間殺菌冷卻機(jī)27，然后由真空加氮包裝機(jī)28封口完成包裝使之成為另一蒜仁產(chǎn)品。
將蒜仁加工成為完全蒜片的產(chǎn)品加工步驟將經(jīng)由調(diào)理輸送臺(tái)23送入的蒜仁，可經(jīng)由爬升機(jī)29連接(附近的輸送帶24、26，爬升機(jī)29可個(gè)別移動(dòng)使用)而進(jìn)入輸送帶30，并經(jīng)由輸送機(jī)30上的導(dǎo)料板直接進(jìn)入切片機(jī)31，進(jìn)行蒜仁切片操作，完成切片的蒜片，則直接落入浸泡槽32進(jìn)行消毒處理，再盛入活動(dòng)臺(tái)車33，再將其推至蒸氣干燥機(jī)34進(jìn)行蒜片的干燥操作，使蒜片形成所需的干燥度；而對(duì)蒸氣鍋爐35則作為蒸氣干燥機(jī)34的熱源使用。
蒜片加工成為完全蒜粉(蒜粒)的產(chǎn)品加工步驟當(dāng)蒜片經(jīng)過(guò)隔離室以確保蒜片干燥度之后，將其進(jìn)入磨粉機(jī)、成粒機(jī)36內(nèi)進(jìn)行所需程度的蒜粉或蒜粒加工，然后，將完成的蒜粉或蒜粒直接進(jìn)入多層式篩選機(jī)37，以篩選出所需規(guī)格大小，并進(jìn)行包裝成為另一蒜粉或蒜粒產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1．一種將蒜頭加工成蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉和蒜粒的制造方法，其包括下述加工步驟1)將原料干蒜頭由爬升機(jī)倒置投入剝米機(jī)，經(jīng)過(guò)剝米機(jī)將其剝成蒜米、梗、蒜膜；2)由輸送機(jī)輸入清理機(jī)，其產(chǎn)品蒜米通過(guò)篩網(wǎng)由下方落入輸送機(jī)以進(jìn)入干燥儲(chǔ)料箱；3)經(jīng)清理機(jī)鼓風(fēng)將蒜梗、蒜膜吹落至集膜室內(nèi)，另因不完全剝開(kāi)的蒜米體積較大無(wú)法通過(guò)篩網(wǎng)，而直接由篩網(wǎng)上行移至末端而進(jìn)入輸送機(jī)，經(jīng)過(guò)爬升機(jī)再由另一臺(tái)剝米機(jī)重新剝米，以完成連續(xù)自動(dòng)循環(huán)的剝蒜米操作；4)將干燥儲(chǔ)料箱內(nèi)的蒜米盛入輸送式表面除膜機(jī)，使其經(jīng)過(guò)毛刷將附著于蒜米上的蒜膜清除干凈后進(jìn)入調(diào)理輸送臺(tái)；5)挑選出不適合作蒜米的產(chǎn)品，再將蒜米產(chǎn)品經(jīng)由爬升機(jī)送入包裝機(jī)，將蒜米作自動(dòng)分包來(lái)進(jìn)行重量包裝；6)將干燥儲(chǔ)料箱內(nèi)的蒜米盛入活動(dòng)式升降送料機(jī)內(nèi)，逐一將蒜米送入自動(dòng)脫膜機(jī)進(jìn)行脫膜操作，其間則采用排膜系統(tǒng)、吸膜機(jī)、空氣壓縮機(jī)作為自動(dòng)脫膜機(jī)的相關(guān)排除蒜膜的動(dòng)力；7)對(duì)完成脫膜的蒜仁經(jīng)由輸送機(jī)送入調(diào)理輸送臺(tái)，并挑選出不適合作蒜仁的產(chǎn)品；8)由輸送帶將蒜仁產(chǎn)品輸入包裝機(jī)內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品裝袋封口；9)另蒜仁若需進(jìn)行瞬間殺菌，則需將爬升機(jī)移動(dòng)，將爬升機(jī)連接至調(diào)理輸送臺(tái)使蒜仁直接進(jìn)入瞬間殺菌冷卻機(jī)，然后由真空加氮包裝機(jī)封口，以完成包裝，使其成為另一種蒜仁產(chǎn)品；10)對(duì)經(jīng)調(diào)理輸送臺(tái)送入的蒜仁，可經(jīng)由爬升機(jī)連接而進(jìn)入輸送帶并經(jīng)由輸送帶上的導(dǎo)料板直接進(jìn)入切片機(jī)進(jìn)行蒜仁切片操作；11)對(duì)完成切片的蒜片則直接落入浸泡槽內(nèi)進(jìn)行消毒處理；12)再將完成消毒的蒜片裝入活動(dòng)臺(tái)車以便推送至蒸氣干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥處理，則完成另一種蒜片產(chǎn)品，其間由蒸氣鍋爐作為蒸氣干燥機(jī)的熱源供給，使蒜片完成預(yù)定的干燥度；13)當(dāng)蒜片經(jīng)過(guò)隔離室以確保蒜片干燥度，之后，進(jìn)入磨粉機(jī)或成粒機(jī)內(nèi)施予所需程度的蒜粉或蒜粒加工，完成的蒜粉或蒜粒則直接進(jìn)入多層式篩選機(jī)來(lái)篩選出所需規(guī)格大小，并施予包裝成另一種蒜粉或蒜粒產(chǎn)品。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的制造方法，其加工步驟進(jìn)一步包括將欲加工的原料干蒜頭經(jīng)過(guò)蒜頭表層膜清除機(jī)將膜清除干凈后，由輸送帶輸入篩選分級(jí)機(jī)來(lái)加以篩選并區(qū)分出預(yù)定的規(guī)格等級(jí)，之后，可采用各種便利的搬運(yùn)方式或采用逐一連接輸送帶至各包裝區(qū)域；或視欲加工成其他各種形式的蒜頭產(chǎn)品則可將其直接連接輸送帶至各種蒜頭加工機(jī)械的入口處。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種將蒜頭加工成蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉和蒜粒的制造方法,其主要借助于連續(xù)的自動(dòng)流程機(jī)械來(lái)將預(yù)先施予分級(jí)的各種蒜頭,依序加工成所需的蒜米、蒜仁、蒜片、蒜粉、蒜粒等不同形式的蒜頭加工產(chǎn)品。該方法可大幅度提高加工效率并可大幅度降低加工成本。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1285160SQ9911159
公開(kāi)日2001年2月28日 申請(qǐng)日期1999年8月20日 優(yōu)先權(quán)日1999年8月20日
發(fā)明者吳秀涼 申請(qǐng)人:吳秀涼