專利名稱：紅蘭花母液及其制備方法
一種紅蘭花母液及其制備方法，屬于食品和飲料等添加劑及其制備技術(shù)領(lǐng)域，主要用于牛奶、面包、餅干、掛面、饅頭、飲料、冰糕、礦泉水、膳食調(diào)料等，還可用于化妝品等。
在現(xiàn)有技術(shù)中各種各樣的食品、飲料的添加劑很多。但從未見有用紅蘭花的葉和莖制備的天然添加劑。經(jīng)查閱有關(guān)資料和中國專利局出版的專利公報，均未發(fā)現(xiàn)有與本發(fā)明相同或相近似的技術(shù)。過去人們只知紅蘭花的花冠可以入藥并在李時珍編著的《本草綱目》中有記載，而其莖和葉卻白白地全部扔掉，成為廢棄物，從未有人想到要對其綜合利用。本申請人經(jīng)廿多年的研究發(fā)現(xiàn)并經(jīng)國家水產(chǎn)品監(jiān)督檢測中心和農(nóng)業(yè)部藥品監(jiān)督檢驗中心鑒定紅蘭花的葉和莖中含有30多種氨基酸和維塵素E及維生素C等對人體有益而且是人體必需的營養(yǎng)成份。如果僅將其花作藥用而將其葉和莖廢棄掉，實為極大的浪費。
本發(fā)明的目的在于打破人們的傳統(tǒng)觀念，提供一種以名貴中草藥原料的廢棄物—紅蘭花的葉和莖為原料，變廢為寶，產(chǎn)品所含多種對人體健康有益的營養(yǎng)成份遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于合成元素，能通經(jīng)化淤、促進(jìn)新陳代謝、輔助治療多種疾病，有益于人體健康，原料豐實又可為山區(qū)尤其老少邊經(jīng)濟(jì)較落后的地區(qū)的農(nóng)民開辟一條致富之路的紅蘭花母液及其制備方法。
根據(jù)《本草綱目》中所記載的藥食原理和紅蘭花幼苗可食的特點以及上述國家級的監(jiān)督檢測、檢驗部門對紅蘭花的葉和莖檢測鑒定的結(jié)果，針對現(xiàn)有技術(shù)中所存在的主要問題，本發(fā)明的基本構(gòu)思是以鮮的紅蘭花的葉和莖為原料，經(jīng)切碎、脫水、酶化發(fā)酵、升溫攪拌先制成半成品，然后再將此半成品按一定的比例加水，共同在反應(yīng)罐中加溫攪拌反應(yīng)后經(jīng)沉淀和過濾即可制得金黃色的本發(fā)明產(chǎn)品。
本發(fā)明所述的紅蘭花母液，其特征在于該母液為由鮮紅蘭花的葉和莖加工而成的半成品以重量計與水按1∶15～30的比例在反應(yīng)罐中相混合后再經(jīng)升溫攪拌過濾而成的金黃色的液態(tài)產(chǎn)品。
本發(fā)明所述的上述紅蘭花母液的制備方法，其特征在于該方法包括下列工藝步驟(1)將鮮紅蘭花的葉和莖洗凈切碎后進(jìn)行脫水處理，按重量計脫去25～35％的水分，(2)將上述的(1)脫水后的物料投入汽罐中進(jìn)行酶化和發(fā)酵，先升溫20～35分鐘，當(dāng)溫度升至60～80℃時，再降溫25～40分鐘，(3)當(dāng)溫度降至常溫時，迅速將上述的(2)酶化發(fā)酵后的物料轉(zhuǎn)入到攪拌鍋中并在溫度150～200℃條件下連續(xù)攪拌30～50分鐘，當(dāng)用肉眼看到鍋內(nèi)物料出現(xiàn)金色黃花時表示其含水量已達(dá)5～6％，立即降溫出料制得半成品，(4)以重量計按該半成品∶水＝1∶15～30的比例分別對該半成品和水稱重待用，(5)啟動反應(yīng)罐并將上述的(4)稱重待用的水一次放入罐中，待水溫升至60℃左右時再逐步均勻地將上述的(4)稱重待用的半成品投入到反應(yīng)罐中升溫攪拌，在溫度80～100℃條件下連續(xù)攪拌3～4小時后即降溫并關(guān)閉反應(yīng)罐停止攪拌，再靜置沉淀1.5～2.5小時，(6)從反應(yīng)罐中放出混合液并經(jīng)過過濾即制得金黃色的紅蘭花母液。
本發(fā)明的優(yōu)點是本發(fā)明產(chǎn)品以名貴的藥食植物紅蘭花入藥后的廢棄物—紅蘭花的葉和莖為原料，用簡單的工藝和設(shè)備，不加任何添加劑或輔料制備而成的，原料系純天然植物在生長過程中不施化肥不使用農(nóng)藥，無任何污染，所含黃色素中無任何致癌物質(zhì)。本發(fā)明產(chǎn)品經(jīng)中國科學(xué)院海洋研究所中心實驗室檢測每100克紅蘭花母液中含天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸等三十多種氨基酸計12.15mg，含維生素C26.5mg，含維生素E4.2mg，而且所有這些對人體有益的營養(yǎng)成分都是純天然的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于合成元素，對人體健康非常有益，本發(fā)明產(chǎn)品辛溫，無毒，具有通經(jīng)化淤，消炎止痛，養(yǎng)顏生機(jī)之功能，產(chǎn)品用途廣泛，見效快，能為山區(qū)特別是老、少、邊、窮地區(qū)的農(nóng)民開辟一條致富之路。
本發(fā)明最佳實施例之一是取鮮紅蘭花的葉和莖200公斤，經(jīng)洗凈切碎后脫水，去掉其重量的30％的水分后將其投入汽罐中升溫酶化發(fā)酵30分鐘，當(dāng)溫度升至60～80℃時，開始降溫，30分鐘后迅速將酶化發(fā)酵后的物料從汽罐內(nèi)轉(zhuǎn)移到攪拌鍋中并將溫度升至150～200℃連續(xù)攪拌40分鐘，當(dāng)用肉眼看到鍋內(nèi)紅蘭花葉和莖內(nèi)出現(xiàn)金色黃花時，即表示其含水量只有5～6％了，即可立即降溫出料，制成半成品20公斤。稱好400公斤水后即啟動反應(yīng)罐并把稱好的400公斤水倒入罐中加熱，待水溫升到60℃時將上述制得的20公斤半成品逐步均勻地放入反應(yīng)罐中攪拌，繼續(xù)升溫至80～100℃并連續(xù)攪拌3.5小時，接著降溫關(guān)閉反應(yīng)罐停止攪拌，再靜置沉淀2小時，從罐中放出混合母液，用6層渲紙過濾后，即制得金黃色的紅蘭花母液100公斤。
作為本實施例的變更1、脫水處理中被脫去的水分、酶化發(fā)酵升溫的時間和溫度及降溫時間、在攪拌鍋中攪拌的溫度、時間、半成品與水的比例、在反應(yīng)罐內(nèi)攪拌的溫度和時間等均可在許可的區(qū)間內(nèi)適當(dāng)變更；2、過濾方式和所使用的設(shè)備可適當(dāng)變更。
權(quán)利要求
1.一種紅蘭花母液，其特征在于該母液為由鮮紅蘭花的葉和莖加工而成的半成品以重量計與水按1∶15～30的比例在反應(yīng)罐中相混合后再經(jīng)升溫攪拌過濾而成的金黃色的液態(tài)產(chǎn)品。
2.一種如權(quán)利要求1所述的紅蘭花母液的制備方法，其特征在于該方法包括下列工藝步驟(1)將鮮紅蘭花的葉和莖洗凈切碎后進(jìn)行脫水處理，按重量計脫去25～35％的水分，(2)將上述的(1)脫水后的物料投入汽罐中進(jìn)行酶化和發(fā)酵，先升溫20～35分鐘，當(dāng)溫度升至60～80℃時，再降落25～40分鐘，(3)當(dāng)溫度降至常溫時，迅速將上述的(2)酶化發(fā)酵后的物料轉(zhuǎn)入到攪拌鍋中并在溫度150～200℃條件下連續(xù)攪拌30～50分鐘，當(dāng)其含水量已達(dá)5～6％，立即降溫出料制得半成品，(4)以重量計按該半成品∶水＝1∶15～30的比例分別對該半成品和水稱重待用，(5)啟動反應(yīng)罐并將上述的(4)稱重待用的水一次放入罐中，待水溫升至60℃左右時再逐步均勻地將上述的(4)稱重待用的半成品投入到反應(yīng)罐中升溫攪拌，在溫度80～100℃條件下連續(xù)攪拌3～4小時后即降溫并關(guān)閉反應(yīng)罐停止攪拌，再靜置沉淀1.5～2.5小時，(6)從反應(yīng)罐中放出混合液并經(jīng)過過濾即制得金黃色的紅蘭花母液。
全文摘要
一種紅蘭花母液及其制備方法,屬食品飲料添加劑及其制備技術(shù),用于牛奶、各種面食、飲料、冰糕、調(diào)料及化妝品等。其特征是該母液為由鮮紅蘭花的葉和莖加工而成的半成品按一定的比例加水精制而成的金黃色液體;其制備工藝包括洗切脫水、酶化發(fā)酵、升溫攪拌先制成半成品、在反應(yīng)罐中加水混合、加溫攪拌、沉淀和過濾等步驟。具有變廢為寶,產(chǎn)品內(nèi)含有多種氨基酸及維生素,不含任何毒素,工藝簡單,投資少見效快無污染等優(yōu)點。
文檔編號C12P1/00GK1262066SQ9911253
公開日2000年8月9日 申請日期1999年11月8日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月8日
發(fā)明者許東元 申請人:許東元