專利名稱：純凈白酒及其凈化處理工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種純凈白酒。
目前，我國(guó)人們飲用白酒的數(shù)量逐年呈上升趨勢(shì)。據(jù)科學(xué)檢測(cè)證明，我國(guó)現(xiàn)有生產(chǎn)的白酒不僅基本上無(wú)營(yíng)養(yǎng)成份，而且白酒中的有害物質(zhì)如鉛、錳、氰化物、甲醇、雜醇油、固形物含量較高，它對(duì)人體的肝臟、心、腦血管及胃粘膜神經(jīng)有一定的損傷作用。在我國(guó)人們飲用白酒的習(xí)慣根深蒂固，而飲用的數(shù)量也相當(dāng)可觀，特別是在一些傳統(tǒng)節(jié)假日以及必要的應(yīng)酬場(chǎng)面，飲酒者相互之間的敬酒、勸酒、讓酒使其各飽償了過(guò)量飲酒的后果。
有些制酒企業(yè)為了滿足市場(chǎng)發(fā)展的需要，積極開(kāi)發(fā)一些品種繁多的營(yíng)養(yǎng)酒、保健酒，企圖替代各類(lèi)白酒，但是營(yíng)養(yǎng)酒、保健酒都存在一定的色澤度和藥雜味，無(wú)論從感觀、口感、風(fēng)格上都給人們一種藥酒和補(bǔ)酒的感覺(jué)，人們?cè)趥鹘y(tǒng)節(jié)假日以及必要的應(yīng)酬場(chǎng)面根本不會(huì)接受用該類(lèi)酒來(lái)替代現(xiàn)有白酒。如何使白酒在不失去現(xiàn)有白酒感觀、口感、風(fēng)格的前提下，既能使飲用后其酒精分子在人體內(nèi)自行快速分解，有效保護(hù)人體的肝臟、心、腦血管以及胃粘膜神經(jīng)，又能使白酒中所含有害物質(zhì)相對(duì)減少，并有一定的營(yíng)養(yǎng)成份，是目前制酒企業(yè)有待解決的一個(gè)難題。
本發(fā)明的目的是為解決上述不足部分，提供一種純凈白酒，它能夠在不失去現(xiàn)有白酒感觀、口感、風(fēng)格的前提下，既能使飲用后其酒精分子在人體內(nèi)自行快速分解，有效保護(hù)人體的肝臟、心、腦血管以及胃粘膜神經(jīng)，而且還能通過(guò)凈化處理工藝使白酒中所含有害物質(zhì)，如鉛、錳、氰化物、甲醇、雜醇油、固形物含量相對(duì)減少，并有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。
本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的它是由下述容積單位(g/L)配比的原料制成每升酒液中添加維生素0.02-0.10克。純凈白酒的凈化處理工藝，它包括降低鉛及錳工序、降低氰化物工序、降低甲醇及雜醇油工序、降低固形物工序，降低鉛及錳工序是將酒基經(jīng)炭分子篩處理后投放到不銹鋼容器中，并在容器中按酒基比例加入2-20‰的生物蛋白物質(zhì)，存放30-60小時(shí)，再經(jīng)降低氰化物工序處理，該工序是將酒基通過(guò)孔徑為2.8埃的硅酸鹽分子篩、炭分子篩即可，此時(shí)，該酒基再通過(guò)降低甲醇及雜醇油工序處理，該工序是將酒基通過(guò)內(nèi)裝有孔徑為4埃的分子篩，天然沸石、助濾劑混合物的一級(jí)過(guò)濾塔，然后再經(jīng)過(guò)內(nèi)裝有高分子的D392過(guò)濾料的二級(jí)過(guò)濾塔即可，最后再經(jīng)降低固形物工序處理，該工序首先是用純凈水或貧氘純凈水來(lái)作為降度用水來(lái)降低酒基的酒度，再利用天然發(fā)酵蒸餾物調(diào)配成白酒，然后再通過(guò)精密過(guò)濾設(shè)備中的分子篩過(guò)濾即可。
為進(jìn)一步完成本發(fā)明的目的，還可以通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)每升酒液中添加維生素0.03-0.08克。每升酒液中添加維生素0.05-0.06克。所述的酒液當(dāng)中所含的降度用的水為純凈水。所述的酒度當(dāng)中所含的降度用水為貧氘純凈水。所述的維生素為VB類(lèi)。所述的維生素為VC類(lèi)。所述的維生素為VB、VC類(lèi)。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)一、設(shè)計(jì)科學(xué)合理，它根據(jù)我國(guó)人們習(xí)慣飲用白酒的實(shí)際情況，在不失去現(xiàn)有白酒感觀、口感、風(fēng)格的前提下，在酒液中添加一定量的能夠促進(jìn)酒精在人體內(nèi)自行快速分解的維生素，以此來(lái)保護(hù)飲酒后人們的肝臟、心、腦血管及胃粘膜神經(jīng)；它通過(guò)凈化處理工藝使白酒中所含有的有害物質(zhì)如鉛、錳、氰化物、甲醇、雜醇油、固形物含量相對(duì)減少到極低量，其有害物質(zhì)的含量大大低于國(guó)家的衛(wèi)生指標(biāo)，如每升酒液中所含鉛≤0.05毫克、錳≤0.01毫克、氰化物≤0.001毫克、甲醇≤0.2克、雜醇油≤0.6克、固形物≤0.5克。再者，酒液中的降度用水是采用純凈水或貧氘純凈水，故更有效地減少了酒液中的有害雜質(zhì)，據(jù)有關(guān)科學(xué)論證，貧氘純凈水還能夠治療某些疾病，并且具有一定的保健功能；二、可操作性強(qiáng)，少量投入即可適應(yīng)目前所有制白酒企業(yè)的技改。本發(fā)明的廣泛應(yīng)用能夠產(chǎn)生較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。
本發(fā)明前期制酒基工藝為現(xiàn)有技術(shù)，這里就不重復(fù)贅述。
實(shí)施例1純凈白酒的凈化處理工藝，它包括降低鉛及錳工序、降低氰化物工序、降低甲醇及雜醇油工序、降低固形物工序，其降低鉛及錳工序是將酒基經(jīng)炭子篩處理后投放到不銹鋼容器中，并在容器中按酒基比例加入5‰的新鮮麥皮，存放55小時(shí)，再經(jīng)降低氰化物工序處理，該工序是將酒基通過(guò)孔徑為2.8埃的硅酸鹽分子篩、炭分子篩即可，此時(shí)，該酒基再通過(guò)降低甲醇及雜醇油工序處理，該工序是將酒基通過(guò)內(nèi)裝有孔徑為4埃的分子篩，天然沸石、助濾劑混合物的一級(jí)過(guò)濾塔，然后再經(jīng)過(guò)內(nèi)裝有高分子的D392過(guò)濾料的二級(jí)過(guò)濾塔即可，最后再經(jīng)降低固形物工序處理，該工序首先是用純凈水或貧氘純凈水來(lái)作為降度用水來(lái)降低酒基的酒度，再利用天然發(fā)酵蒸餾物調(diào)配成白酒，然后再通過(guò)精密過(guò)濾設(shè)備中的分子篩過(guò)濾即可；然后在此酒液中按每升酒液加入0.05克維生素VB即為本發(fā)明成品。
實(shí)施例2純凈白酒的凈化處理工藝，它包括降低鉛及錳工序、降低氰化物工序、降低甲醇及雜醇油工序、降低固形物工序，其降低鉛及錳工序是將酒基經(jīng)炭分子篩處理后投放到不銹鋼容器中，并在容器中按酒基比例加入10‰的新鮮麥皮，存放48小時(shí)，再經(jīng)降低氰化物工序處理，該工序是將酒基通過(guò)孔徑為2.8埃的硅酸鹽分子篩、炭分子篩即可，此時(shí)，該酒基再通過(guò)降低甲醇及雜醇油工序處理，該工序是將酒基通過(guò)內(nèi)裝有孔徑為4埃的分子篩，天然沸石、助濾劑混合物的一級(jí)過(guò)濾塔，然后再經(jīng)過(guò)內(nèi)裝有高分子的D392過(guò)濾料的二級(jí)過(guò)濾塔即可，最后再經(jīng)降低固形物工序處理，該工序首先是用純凈水或貧氘純凈水來(lái)作為降度用水來(lái)降低酒基的酒度，再利用天然發(fā)酵蒸餾物調(diào)配成白酒，然后再通過(guò)精密過(guò)濾設(shè)備中的分子篩過(guò)濾即可；然后在此酒液中按每升酒液加入0.06克維生素VB即為本發(fā)明成品。
權(quán)利要求
1.純凈白酒，其特征在于它是由下述容積單位(g/L)配比的原料制成每升酒液中添加維生素0.02-0.10克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純凈白酒，其特征在于每升酒液中添加維生素0.03-0.08克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純凈白酒，其特征在于每升酒液中添加維生素0.05-0.06克。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純凈白酒，其特征在于所述的酒液當(dāng)中所含的降度用水為純凈水。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的純凈白酒，其特征在于；所述的酒度當(dāng)中所含的降度用水為貧氘純凈水。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純凈白酒，其特征在于所述的維生素為VB類(lèi)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純凈白酒，其特征在于所述的維生素為VC類(lèi)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純凈白酒，其特征在于所述的維生素為VB、VC類(lèi)。
9.純凈白酒的凈化處理工藝，它包括降低鉛及錳工序、降低氰化物工序、降低甲醇及雜醇油工序、降低固形物工序，其特征在于降低鉛及錳工序是將酒基經(jīng)炭分子篩處理后投放到不銹鋼容器中，并在容器中按酒基比例加入2-20‰的生物蛋白物質(zhì)，存放30-60小時(shí)，再經(jīng)降低氰化物工序處理，該工序是將酒基通過(guò)孔徑為2.8埃的硅酸鹽分子篩、炭分子篩即可，此時(shí)，該酒基再通過(guò)降低甲醇及雜醇油工序處理，該工序是將酒基通過(guò)內(nèi)裝有孔徑為4埃的分子篩，天然沸石、助濾劑混合物的一級(jí)過(guò)濾塔，然后再經(jīng)過(guò)內(nèi)裝有高分子的D392過(guò)濾料的二級(jí)過(guò)濾塔即可，最后再經(jīng)降低固形物工序處理，該工序首先是用純凈水或貧氘純凈水來(lái)作為降度用水來(lái)降低酒基的酒度，再利用天然發(fā)酵蒸餾物調(diào)配成白酒，然后再通過(guò)精密過(guò)濾設(shè)備中的分子篩過(guò)濾即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種純凈白酒,它是在每升酒液中添加維生素0.02—0.10克。純凈白酒的凈化處理工藝,它包括降低鉛及錳工序、降低氰化物工序、降低甲醇及雜醇油工序、降低固形物工序,再經(jīng)上述工序處理后的酒液能有效地減少了酒液中的有害雜質(zhì),在酒液中添加一定量的能夠促進(jìn)酒精在人體內(nèi)自行快速分解的維生素,以此來(lái)保護(hù)飲酒后人們的肝臟、心、腦血管及胃粘膜神經(jīng)。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1297036SQ99112559
公開(kāi)日2001年5月30日 申請(qǐng)日期1999年11月19日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月19日
發(fā)明者蘇少華, 張思英 申請(qǐng)人:蘇少華