專利名稱：一種葡萄補(bǔ)酒的配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種葡萄補(bǔ)酒的配制方法。
在現(xiàn)有技術(shù)中，制取白或紅葡萄酒首先是將葡萄送入壓榨機(jī)中榨出果汁，其次是對該果汁進(jìn)行迅速加熱處理，以促進(jìn)紅色素的溶解，然后進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵過程中，有時(shí)還采用鉀、納鹽等抑制雜菌，最后進(jìn)行陳釀。通過這些復(fù)雜的工藝過程制造出來的葡萄酒，只是為了葡萄酒的味感，重點(diǎn)不是為了葡萄的藥用價(jià)值，而且在上述發(fā)釀和陳釀過程中，還要添加一些化學(xué)藥劑，該藥劑易損害葡萄的有效或藥用成份。
本發(fā)明的任務(wù)是提供一種葡萄補(bǔ)酒的配制方法，它通過非常簡單的工藝即可制成酸甜適口，長久飲用可輕身延年的葡萄補(bǔ)酒。
為完成上述任務(wù)，本發(fā)明采用的解決方案是以幾乎等量的葡萄、蜂蜜和冰糖為原料，并將該原料浸泡在30～60度酒中，其原料總和與酒的比例為1∶2～14，浸泡時(shí)間為20～60天，浸泡后濾出的酒汁即為該補(bǔ)酒。
其原料總和與酒較值配伍范圍是(按重量百分比計(jì))葡萄、蜂蜜和冰糖各占3～8％，余量為酒。其原料與酒與酒最佳配伍范圍是(按重量百分比計(jì))葡萄理9～12％，蜂蜜占9～10％，冰糖占6～8％，余量為酒。
葡萄具有益氣倍力強(qiáng)志，治療筋骨濕痹之功效，而蜂蜜能和百藥，安五臟諸不足，治療心膠邪氣之作用，所以稱飲此酒可益氣補(bǔ)中，輕身延年；同時(shí)，蜂蜜和冰糖味甜，可中和葡萄的酸澀之味，所以該酒酸甜適口，是老少皆宜的補(bǔ)酒；此外，該酒的配制過程相當(dāng)簡單，適于家庭制作。
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作詳細(xì)說明。
取山葡萄100g，蜂蜜90g，冰糖60g，同時(shí)放入1000g的45度白酒中浸泡至少20天，待酒色變濃時(shí)，濾出藥渣，其酒液即為該補(bǔ)酒。
權(quán)利要求
1.一種葡萄補(bǔ)酒的配制方法，其特征在于以幾乎等量的葡萄、峰蜜和冰糖為原料，并將該原料浸泡在30～60度酒中，其原料總和與酒的比例為1∶2～14，浸泡時(shí)間為20～60天，浸泡后濾出的酒汁即為該補(bǔ)酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于其原料總和與酒較佳配伍范圍是(按重量百分比計(jì))葡萄、蜂蜜和冰糖各占3～8％，余量為酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于其原料與酒最佳配伍范圍是(按重量百分比計(jì))葡萄占9～12％，蜂蜜占10～12％，冰糖占6～8％，余量為酒。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種葡萄補(bǔ)酒的配制方法,它以幾乎等量的葡萄、蜂蜜和冰糖為原料浸泡在30～60度酒中,其原料與酒的比例為1∶2～14,浸泡時(shí)間為20～60天,浸泡后的酒汁即為該補(bǔ)酒。該補(bǔ)酒長期飲用可益氣補(bǔ)中,輕身延年,而且該酒酸甜可口,是老少皆宜的補(bǔ)酒。
文檔編號C12G1/00GK1276415SQ9911298
公開日2000年12月13日 申請日期1999年6月7日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月7日
發(fā)明者金長新 申請人:金長新