專利名稱：活化米液及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種中華五行米，它是糧米和大棗、枸杞子、菜參、蜂蜜等。通過(guò)大量的工藝試驗(yàn)，科學(xué)加工研制而成的。適用于成年人和中老年人食用和飲用，具有營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效明顯。能開(kāi)脾健胃，大補(bǔ)氣血，活血化瘀，祛風(fēng)勝濕，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，調(diào)節(jié)免疫功能，益壽延年。
自古以來(lái)，人們飲用的糧食酒和米酒都是以糧釀酒，而且通過(guò)一定時(shí)間的釀造、熟化后進(jìn)行飲用。生產(chǎn)中的糧米酒糟大都被做為飼料。這種傳統(tǒng)的制備方式，無(wú)法達(dá)到在餐桌上，以糧米為原料邊釀酒邊飲用的目的，也無(wú)法品償食用，釀酒的糧米風(fēng)味。
本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述存在的問(wèn)題，而提供一種中華五行米，它是采用了祖國(guó)中醫(yī)藥理論和傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)之精華，經(jīng)長(zhǎng)期反復(fù)實(shí)驗(yàn)，并經(jīng)科學(xué)加工，使其實(shí)現(xiàn)了在餐桌上釀酒，邊燒邊飲，樂(lè)趣無(wú)窮，同時(shí)品償釀酒米、棗等風(fēng)味。其酒米適用調(diào)節(jié)免疫功能，益壽延年。如脾胃不合，氣血雙虧、氣血瘀結(jié)、風(fēng)濕寒冷，頭痛失眠，腎虛腰痛、陽(yáng)萎、早泄等，防治效果好。
本發(fā)明通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，無(wú)任何毒副作用，根據(jù)藥理藥性及實(shí)踐試驗(yàn)證明，本發(fā)明具有保健作用外，是一種新的酒米食用品種，適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求。本發(fā)明所采用糧米(大米、高梁米、麥米、小米、玉米渣、綠豆等)來(lái)源充足，大棗、枸杞子、菜參、蜂蜜等無(wú)奇缺。其適應(yīng)明確而廣泛，制備工藝簡(jiǎn)單易行，易于掌握和推廣應(yīng)用。
下面結(jié)合實(shí)施例詳細(xì)描述本發(fā)明實(shí)施例1它基本上是由下述組份(按重量比)組成糧米∶水∶大棗∶枸杞子∶菜參∶酵母∶蜂蜜∶酒化劑＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。
其制備方法為1、按上述比例取糧米10kg，水洗后，開(kāi)水蒸15-20分鐘，取出涼置備用；
2、按上述比例取大棗0.5kg、枸杞子0.25kg、菜參0.1kg水洗干凈，涼去浮水備用；3、按上述比例取酵母0.03kg、蜂蜜0.1kg、酒化劑0.03kg，用0.96kg溫水30-35℃混合攪拌備用；4、按上述比例取水20kg，加溫至30-35℃，同1、2、3組份混合均勻，存放容器中，置25-35℃恒溫室進(jìn)行發(fā)酵、糖化、酒化3-4天；5、將上述混合發(fā)酵的中華五行米，均勻分裝密封。在餐桌上用酒水器餐具，加工出風(fēng)味獨(dú)特的補(bǔ)酒，其糧米等口味更獨(dú)特。
實(shí)施例2它基本上是由下述組份(按重量比)組成糧米∶水∶大棗∶枸杞子∶菜參∶酵母∶蜂蜜∶酒化劑＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。
其制備方法為1、按上述比例取糧米50kg，水洗后，開(kāi)水蒸15-20分鐘，取出涼置備用；2、按上述比例取大棗2.5kg、枸杞子1.25kg、菜參0.5kg水洗干凈，涼去浮水備用；3、按上述比例取酵母0.15kg、蜂蜜0.5kg、酒化劑0.15kg，用4.8kg溫水30-35℃混合攪拌備用；4、按上述比例取水100kg，加溫至30-35℃，同1、2、3組份混合均勻，存放容器中，置25-35℃恒溫室進(jìn)行發(fā)酵、糖化、酒化3-4天；5、將上述混合發(fā)酵的中華五行米，均勻分裝密封。在餐桌上用酒水器餐具，加工出風(fēng)味獨(dú)特的補(bǔ)酒，其糧米等口味更獨(dú)特。
實(shí)施例3它基本上是由下述組份(按重量比)組成糧米∶水∶大棗∶枸杞子∶菜參∶酵母∶蜂蜜∶酒化劑＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。
其制備方法為1、按上述比例取糧米100kg，水洗后，開(kāi)水蒸15-20分鐘，取出涼置備用；2、按上述比例取大棗5kg、枸杞子2.5kg、菜參1kg水洗干凈，涼去浮水備用；3、按上述比例取酵母0.3kg、蜂蜜1kg、酒化劑0.3kg，用9.6kg溫水30-35℃混合攪拌備用；4、按上述比例取水200kg，加溫至30-35℃，同1、2、3組份混合均勻，存放容器中，置25-35℃恒溫室進(jìn)行發(fā)酵、糖化、酒化3-4天；5、將上述混合發(fā)酵的中華五行米，均勻分裝密封。在餐桌上用酒水器餐具，加工出風(fēng)味獨(dú)特的補(bǔ)酒，其糧米等口味更獨(dú)特。
權(quán)利要求
1.一種活化米液及其生產(chǎn)工藝，其特征在于它基本上是由下述組份(按重量比)組成糧米∶水∶大棗∶枸杞子∶菜參∶酵母∶蜂蜜∶酒化劑＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003其制備方法1、按上述比例取糧米水洗后，開(kāi)水蒸15-20分鐘，取出涼置備用；
2.按上述比例取大棗、枸杞子、菜參水洗干凈，涼去浮水備用；
3.按上述比例取酵母、蜂蜜、酒化劑，用6倍量的溫水30-35℃，混合攪拌備用；
4.按上述比例取水加溫至30-35℃，同1、2、3組份混合均勻，存放容器中，置25-35℃恒溫室發(fā)酵、糖化、酒化3-4天；
5.將上述混合發(fā)酵的中華五行米，均勻分裝密封。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種活化米液及其生產(chǎn)工藝,它基本上是由下述組份(按重量比)組成:糧米∶水∶大棗∶枸杞子∶菜參∶酵母∶蜂蜜∶酒化劑=1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。它是采用祖國(guó)中醫(yī)藥理論和傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)之精華,經(jīng)長(zhǎng)期反復(fù)實(shí)驗(yàn),并經(jīng)科學(xué)加工,使其實(shí)現(xiàn)了在餐桌上釀酒,邊燒邊飲,樂(lè)趣無(wú)窮,同時(shí)可以品嘗食用釀酒的糧米飯、大棗等。其酒米營(yíng)養(yǎng)豐富,保健效果好。能調(diào)節(jié)免疫功能,益壽延年。成年人或中老年人,如脾胃不合,氣血雙虧,氣血瘀結(jié)、風(fēng)濕寒冷,頭痛失眠、腎虛腰痛、陽(yáng)痿、早泄等,均有較明顯的保健治療作用。
文檔編號(hào)C12G3/02GK1273044SQ9911338
公開(kāi)日2000年11月15日 申請(qǐng)日期1999年11月1日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月1日
發(fā)明者劉成業(yè) 申請(qǐng)人:劉成業(yè)