專利名稱：一種茶葉配制品及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種茶葉的配制品，特別是涉及一種用工業(yè)方法生產(chǎn)的茶葉組合物。
云南白族有112萬人，其中80％以上聚居在云南大理白族自治州。白族歷史悠久，文化發(fā)達。白族人民勤勞勇敢，熱情好客。每當家里來了尊敬的客人，主人就會按順序端上三杯茶請客人飲用，三杯茶味道各不相同，第一道苦，第二道甜，第三道“怪”，蘊含著人生酸辣苦甜的豐富涵意，習慣稱之為“白族三道茶”。但是長期以來，“白族三道茶”都局限在家庭中現(xiàn)配現(xiàn)飲，無法保存和攜帶，只有到了云南大理，才有可能品嘗；也由于配制方法因人而異，操作不規(guī)范，質(zhì)量不穩(wěn)定。
本發(fā)明的目的在于提供一種質(zhì)量穩(wěn)定，便于保存和攜帶，可作為一種極富民族特色的旅游商品，具有“白族三道茶”特有風味的茶葉配制品。
本發(fā)明的另一目的是提供該茶葉配制品的工業(yè)制備方法。
本發(fā)明的技術解決方案是在廣采民間配方的基礎上，進行比較篩選，通過數(shù)千次試驗研究，終于使問題得到圓滿的解決。
本發(fā)明的茶葉配制品由三部分(即三道茶)組成，各個部分分別用小袋包裝，其中第一部分是由下列組份制成的(用量為重量份)普洱茶2～4.5雪茶 0.5～1三七花 0.5～1陳茶 1～1.5碎茶 1.5～2第二部分是由下列組份制成的(用量為重量份)爆米花10～25紅糖 2～5 乳扇 2～5核桃仁 2～5 枸杞 2～5 大棗 2～5糯米茶0.5～2第三部分是由下列組份制成的(用量為重量份)桂皮0.5～1花椒0.5～1酸木瓜 0.5～1甜葉菊 0.5～1茶葉1～2 干姜 0.5～1將上述各組份制成本發(fā)明茶葉配制品的生產(chǎn)方法是1、將檢驗合格的原材料凈選，去除雜質(zhì)；
2、將第一部分的各組分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通過自動包裝機裝成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；3、將第二部分的各組分按比例混合，烘焙干燥，裝成自封袋并抽真空；4、將第三部分的各組分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通過自動包裝機裝成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；5、三個部分各取一袋，裝入包裝盒，包裝盒用熱縮膜封裝后，采用2000KV當量的核輻射滅菌處理，即可得到成品。
本發(fā)明組份合理，加工方法科學，尤其是采用了先進的滅菌方法，解決了乳扇、核桃等原料易變質(zhì)的技術難題，保質(zhì)期可達到18個月，保存運輸方便。產(chǎn)品可保持如同現(xiàn)泡“白族三道茶”的風味和口感，讓中外賓客都可領略到這一獨特的民族風俗飲品。同時，產(chǎn)品具有提神醒腦，清熱明目，益氣生的功效，常飲可起到預防疾病和健身作用，具有良好的市場開發(fā)前景。
實施例茶葉配制品由三部分組成，各部分分別用小袋包裝，其中第一部分的組份為普洱茶3克，雪茶0.8克，三七花0.8克，陳茶1.2克碎茶1.6克；第二部分的組份為爆米花16克，紅糖3克，乳扇3克，核桃仁3克，枸杞3克，大棗3克，糯米茶1克；第三部分的組份為桂皮0.8克，花椒0.8克，酸木瓜0.8克，甜葉菊0.8克，茶葉1.5克，干姜0.8克。
生產(chǎn)方法如下將檢驗合格的原材料凈選，去除雜質(zhì)及異物；將第一部分的備組分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通過自動包裝機裝成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；將第二部分的各組分按比例混合，裝成自封袋，并抽真空；將第三部分的各組分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通過自動包裝機裝成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；將三個小袋裝入包裝盒，包裝盒用熱縮膜封裝后，采用2000KV當量的核輻射滅菌處理，即可得到成品。
權利要求
1.一種茶葉配制品，其特征在于由三部分組成，各部分分開袋裝，其中第一部分是由下列組份制成的(用量為重量份)普洱茶2～4.5雪茶 0.5～1三七花 0.5～1陳茶 1～1.5碎茶 1.5～2第二部分是由下列組份制成的(用量為重量份)爆米花10～25紅糖 2～5 乳扇 2～5核桃仁 2～5 枸杞 2～5 大棗 2～5糯米茶0.5～2第三部分是由下列組份制成的(用量為重量份)桂皮 0.5～1花椒 0.5～1酸木瓜 0.5～1甜葉菊0.5～1茶葉 1～2 干姜 0.5～1
2.權利要求1所述的茶葉配制品的制備方法，其特征在于采用以下工藝步驟①將檢驗合格的原材料凈選，去除雜質(zhì)；②將第一部分的各組分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通過自動包裝機裝成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；③將第二部分的各組分按比例混合，烘焙干燥，裝成自封袋并抽真空；④將第三部分的各組分按比例混合，烘焙干燥，粉碎，通過自動包裝機裝成袋泡茶，并用食用型塑料袋密封；⑤三個部分各取一袋，裝入包裝盒，包裝盒用熱縮膜封裝，然后采用2000KV當量的核輻射滅菌處理，即可得到成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種茶葉配制品及其生產(chǎn)工藝。由三部分組成,各部分分開袋裝,其中:第一部分的組分為:普洱茶,雪茶,三七花,陳茶,碎茶;第二部分的組分為:爆米花,紅糖,乳扇,核桃仁,枸杞,大棗,糯米茶;第三部分的組分為:桂皮,花椒,酸木瓜,甜葉菊,茶葉,干姜。將各組分原料烘焙干燥,紫外線滅菌,包裝,外盒用熱縮膜封裝后,采用核輻射殺菌,即可得到具有民族特色的“白族三道茶”飲品。
文檔編號A23F3/06GK1234187SQ9911482
公開日1999年11月10日 申請日期1999年4月24日 優(yōu)先權日1999年4月24日
發(fā)明者攸偉剛 申請人:攸偉剛