專利名稱：苦瓜靈芝酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種苦瓜靈芝酒，尤其是一種具有清熱、消暑、解毒、平喘、鎮(zhèn)痛助消化等功能的保健飲料。
在人們生活水平不斷提高的今天，對(duì)食品飲料的需求已從原來(lái)的單一化向多元化方向發(fā)展，而且更朝著純天然的保健食品及飲料的方向發(fā)展，這些保健品不僅為人們提供人體所需的飲品，而且還為人體提供有益健康的保健和營(yíng)養(yǎng)成分，因此越來(lái)越受到人們的重視。但現(xiàn)有的這類保健飲料都不同程度地配入了各種中草藥，一是用藥重復(fù)，不利益降低成本，二是藥味較重，失去飲料作用而成為單純的藥品，因此，有必要開發(fā)一種口感好的保健飲料。
本發(fā)明的目的在于提供一種能清熱、消暑、解毒、平喘、鎮(zhèn)痛助消化的苦瓜靈芝酒。
本發(fā)明提供的苦瓜靈芝酒由苦瓜汁，靈芝提取液，甜味劑，酒組成，并且各組分的體積比是苦瓜原汁 0．5-10％， 靈芝提取液 0．1-20％，甜味劑0．1-5％，余量為酒。
本發(fā)明提供的苦瓜靈芝酒由下列組分的體積比組成苦瓜原汁 1-9％， 靈芝提取液 1-10％，甜味劑1-4％， 余量為酒。
本發(fā)明組分中的苦瓜味苦性寒，含有苦瓜甙以及谷氨酸、丙氨酸、苯氨酸、果膠等多種氨基酸，具有清熱解毒，明目清心，養(yǎng)血滋肝，健胃除煩等功效，并有降低血糖的作用。因此，直接配入苦瓜原汁即可，但苦瓜原汁的量過(guò)多則會(huì)造成產(chǎn)品味苦而影響口感，過(guò)少又失去保健作用。
本發(fā)明組分中的靈芝味甘性平，含麥角甾醇，有機(jī)酸，氨基葡萄糖，多糖類，樹脂，甘露醇，生物堿，水溶性蛋白，多種酶類等。能治療冠心病、白細(xì)胞減少癥、高血脂癥等，并具有鎮(zhèn)靜、止痛、止咳、平喘、助消化的作用。組分中的靈芝提取液為酒提取液，并且配入的量過(guò)多會(huì)使產(chǎn)品味苦，影響口感，過(guò)少又不能起到保健作用。
本發(fā)明提供的苦瓜靈芝酒具有下列特點(diǎn)保留了原有苦瓜和靈芝的有效成分，使之具有微苦中帶甜的獨(dú)特風(fēng)味，飲用時(shí)能潤(rùn)喉祛痰，且清涼爽口，并對(duì)降低血糖、血脂，清熱解毒，止咳平喘等有一定作用，本產(chǎn)品清澈透明，保質(zhì)期長(zhǎng)，試生產(chǎn)后深受廣大用戶的歡迎。
實(shí)施例1本發(fā)明通過(guò)下列方法制得1，將新鮮苦瓜洗凈，去籽，晾干后榨汁，過(guò)濾，脫色；2，將靈芝用水洗凈，晾干，按靈芝∶酒=1∶5-8(重量比)配比加入40-60°食用酒浸泡15-30天，浸泡液過(guò)濾，濾液脫色；3，取上述苦瓜原汁，靈芝提取液，優(yōu)質(zhì)食用酒，甜味劑按下列體積比兌對(duì)苦瓜原汁 0．1％， 靈芝酒提液 20％，食用糖5％，少量香料，余量為酒；4，經(jīng)過(guò)濾，澄清后裝瓶，即得產(chǎn)品。
實(shí)施例2按實(shí)施例1提供的方法加工后，用下列配比兌對(duì)，即得產(chǎn)品苦瓜原汁 5％，靈芝酒提液 3％，食用糖0．1％， 少量香料，余量為酒。
實(shí)施例3方法如前，并按下列配比兌對(duì)，即得產(chǎn)品苦瓜原汁 10％， 靈芝酒提液 0．1％，食用糖4％，少量香料，余量為酒。
實(shí)施例4方法如前，并用下列配比兌對(duì)，即得產(chǎn)品苦瓜原汁 1％，靈芝酒提液 10％，食用糖3％，少量香料，余量為酒。
權(quán)利要求
1，一種苦瓜靈芝酒，其特征在于由苦瓜汁，靈芝提取液，甜味劑，酒組成，并且各組分的體積比是苦瓜原汁 0．5-10％， 靈芝酒提液 0．1-20％，甜味劑0．1-5％，余量為酒。
2，根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦瓜靈芝酒，其特征在于由下列組分的體積比組成苦瓜原汁 1-9％， 靈芝酒提液 1-10％，甜味劑1-4％， 余量為酒。
全文摘要
本發(fā)明提供一種苦瓜靈芝酒,其特征在于由苦瓜汁,靈芝汁,糖,酒組成,并且各組分的體積比是:苦瓜原汁1—1%,靈芝提取液0.1—20%,甜味劑0.1—5%,其余為酒。該酒保留了原有苦瓜和靈芝的有效成分,使之具有微苦中帶甜的獨(dú)特風(fēng)味,飲用時(shí)能潤(rùn)喉祛痰,且清涼爽口,并對(duì)降低血糖、血脂,清熱解毒,止咳平喘等有一定作用,本產(chǎn)品清澈透明,保質(zhì)期長(zhǎng),試生產(chǎn)后深受廣大用戶的歡迎。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1294188SQ9911734
公開日2001年5月9日 申請(qǐng)日期1999年11月2日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月2日
發(fā)明者樊利亞 申請(qǐng)人:樊利亞