地榆消腫斂瘡型牛肉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種保健牛肉，尤其涉及一種地榆消腫斂瘡型牛肉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品的種類越來(lái)越多，牛肉是人們生活中常出現(xiàn)在餐桌上的一種食品，因其營(yíng)養(yǎng)美味、美味可口，隨著生活水平的逐步提高，工作頻率加快，如何將牛肉制成一種安全，衛(wèi)生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成為難題，且傳統(tǒng)的牛肉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費(fèi)者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種地榆消腫斂瘡型牛肉及其制備方法及其制備方法，本發(fā)明具有消腫斂瘡的保健效果，食用口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種地榆消腫斂瘡型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、地榆5-6、加砂仁1-5、桅子花1-2、草果1-2、知母1.2-1.3、柿子8-9、蘆薈12-14、松子仁20-24、芝麻油10-11、花蕎5-10、苦蕎10-12、黑青稞20-25、麥曲5-6、桂皮2-4、香葉3-4、海馬13-15、蠶豆10-13、霍山黃芽20-22、營(yíng)養(yǎng)添加劑65-70 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
[0005]所述地榆消腫斂瘡型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將地榆、加砂仁、桅子花、草果、知母加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出晾干，備用；
(2 )將麥曲、桂皮、香葉、霍山黃芽放入沸水中煮3-4小時(shí)，得湯液，將海馬和蠶豆放入湯液中煮1-2小時(shí)，取出搗碎成泥狀，再烘干磨成粉；
(3)將柿子、蘆薈、松子仁加適量水打成漿，再經(jīng)過(guò)冷凍干燥，制成粉；
(4)將花蕎、苦蕎、黑青稞用芝麻油炒香，再烘干磨成粉；
(5 )將步驟(I)所得牛肉與步驟(2 )、( 3 )、( 4 )所得物料以及其他剩余原料混合均勻，放入沸水中煮熟即得.本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明在傳統(tǒng)的牛肉中添加了多種名貴中藥和多種營(yíng)養(yǎng)豐富的輔料，其中，添加的地榆具有消腫斂瘡的作用，同時(shí)，還添加了知母，具有用于溫?zé)岵〉墓π?，且添加了柿子、蘆薈、松子仁等口味獨(dú)特的輔料，使得牛肉的口感更好。
【具體實(shí)施方式】
[0006]一種地榆消腫斂瘡型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、地榆5-6、加砂仁1-5、桅子花1-2、草果1-2、知母1.2-1.3、柿子8-9、蘆薈12-14、松子仁20-24、芝麻油10-11、花蕎5-10、苦蕎10-12、黑青稞20-25、麥曲5-6、桂皮2-4、香葉3-4、海馬13-15、蠶豆10-13、霍山黃芽20-22、營(yíng)養(yǎng)添加劑65-70 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
[0007]所述地榆消腫斂瘡型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將地榆、加砂仁、桅子花、草果、知母加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出晾干，備用；
(2 )將麥曲、桂皮、香葉、霍山黃芽放入沸水中煮3-4小時(shí)，得湯液，將海馬和蠶豆放入湯液中煮1-2小時(shí)，取出搗碎成泥狀，再烘干磨成粉；
(3)將柿子、蘆薈、松子仁加適量水打成漿，再經(jīng)過(guò)冷凍干燥，制成粉；
(4)將花蕎、苦蕎、黑青稞用芝麻油炒香，再烘干磨成粉；
(5 )將步驟(I)所得牛肉與步驟(2 )、( 3 )、( 4 )所得物料以及其他剩余原料混合均勻，放入沸水中煮熟即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種地榆消腫斂瘡型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、地榆5-6、加砂仁1-5、桅子花1-2、草果1-2、知母1.2-1.3、柿子8-9、蘆薈12-14、松子仁20-24、芝麻油10-11、花蕎5-10、苦蕎10-12、黑青稞20-25、麥曲5-6、桂皮2-4、香葉3-4、海馬13-15、蠶豆10-13、霍山黃芽20-22、營(yíng)養(yǎng)添加劑65-70 ； 所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成: 北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制備方法: (1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉； (3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述地榆消腫斂瘡型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將地榆、加砂仁、桅子花、草果、知母加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出晾干，備用； (2)將麥曲、桂皮、香葉、霍山黃芽放入沸水中煮3-4小時(shí)，得湯液，將海馬和蠶豆放入湯液中煮1-2小時(shí)，取出搗碎成泥狀，再烘干磨成粉； (3)將柿子、蘆薈、松子仁加適量水打成漿，再經(jīng)過(guò)冷凍干燥，制成粉； (4)將花蕎、苦蕎、黑青稞用芝麻油炒香，再烘干磨成粉； (5 )將步驟(I)所得牛肉與步驟(2 )、( 3 )、( 4 )所得物料以及其他剩余原料混合均勻，放入沸水中煮熟即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種地榆消腫斂瘡型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、地榆5-6、加砂仁1-5、梔子花1-2、草果1-2、知母1.2-1.3、柿子8-9、蘆薈12-14、松子仁20-24、芝麻油10-11、花蕎5-10、苦蕎10-12、黑青稞20-25、麥曲5-6。本發(fā)明具有消腫斂瘡的保健效果，食用口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【IPC分類】A23L1-318, A23L1-30, A23L1-314
【公開號(hào)】CN104522701
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410633717
【發(fā)明人】陳爭(zhēng)上
【申請(qǐng)人】安徽省固鎮(zhèn)縣爭(zhēng)華羊業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請(qǐng)日】2014年11月12日