余甘子消食健脾型牛肉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種保健牛肉，尤其涉及一種余甘子消食健脾型牛肉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品的種類越來越多，牛肉是人們生活中常出現(xiàn)在餐桌上的一種食品，因其營養(yǎng)美味、美味可口，隨著生活水平的逐步提高，工作頻率加快，如何將牛肉制成一種安全，衛(wèi)生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成為難題，且傳統(tǒng)的牛肉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種余甘子消食健脾型牛肉及其制備方法，本發(fā)明具有消食健脾的保健效果，食用口感好，營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種余甘子消食健脾型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、余甘子3-5、蒲黃1-2、紅花1-2、銀杏葉3-4、洋甘菊2-3、石決明2-3、地黃花1-2、綠茶超微粉4-6、向日葵花盤1-2、黑米20-30、紫玉米10-14、蕎麥50-80、紫菜粉6-10、南瓜花2-3、綠蘿花1-2、薏仁油5-6、香菜11_13、營養(yǎng)添加劑65-70 ；
所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
[0005]所述余甘子消食健脾型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將余甘子、蒲黃、紅花、銀杏葉、洋甘菊、石決明加15-20倍水，煎煮55-60分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡4-6消食，取出晾干，備用；
(2)將地黃花、綠茶超微粉、向日葵花盤放入沸水中煮3-4小時，過濾除渣，得藥液將黑米、紫玉米放入到藥液中繼續(xù)煮2-4小時，取出搗爛，
(3)將蕎麥、紫菜粉、南瓜花、綠蘿花、香菜用薏仁油炒香，再放入沸水中煮爛，搗成泥；
(4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余物料混合均勻放入沸水中煮熟，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明在傳統(tǒng)的牛肉中添加了多種名貴中藥和多種營養(yǎng)豐富的輔料，其中，添加的余甘子具有消食健脾的作用，同時，還添加了洋甘菊，具有明目、退肝火的功效，且添加了蕎麥、紫菜粉、南瓜花、綠蘿花、香菜等口味獨特的輔料，使得牛肉的口感更好。
【具體實施方式】
[0007]—種余甘子消食健脾型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、余甘子3-5、蒲黃1-2、紅花1-2、銀杏葉3-4、洋甘菊2-3、石決明2-3、地黃花1-2、綠茶超微粉4-6、向日葵花盤1-2、黑米20-30、紫玉米10-14、蕎麥50-80、紫菜粉
6-10、南瓜花2-3、綠蘿花1-2、薏仁油5-6、香菜11_13、營養(yǎng)添加劑65-70 ；
所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
[0008]所述余甘子消食健脾型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將余甘子、蒲黃、紅花、銀杏葉、洋甘菊、石決明加15-20倍水，煎煮55-60分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡4-6消食，取出晾干，備用；
(2)將地黃花、綠茶超微粉、向日葵花盤放入沸水中煮3-4小時，過濾除渣，得藥液將黑米、紫玉米放入到藥液中繼續(xù)煮2-4小時，取出搗爛，
(3)將蕎麥、紫菜粉、南瓜花、綠蘿花、香菜用薏仁油炒香，再放入沸水中煮爛，搗成泥；
(4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余物料混合均勻放入沸水中煮熟，即得。
【主權(quán)項】
1.一種余甘子消食健脾型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、余甘子3-5、蒲黃1-2、紅花1-2、銀杏葉3-4、洋甘菊2-3、石決明2-3、地黃花1-2、綠茶超微粉4-6、向日葵花盤1-2、黑米20-30、紫玉米10-14、蕎麥50-80、紫菜粉6-10、南瓜花2-3、綠蘿花1-2、薏仁油5-6、香菜11_13、營養(yǎng)添加劑65-70 ； 所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成: 北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制備方法: (1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉； (3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述余甘子消食健脾型牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將余甘子、蒲黃、紅花、銀杏葉、洋甘菊、石決明加15-20倍水，煎煮55-60分鐘，過濾除渣，得藥液，將牛肉放入藥液中浸泡4-6消食，取出晾干，備用； (2)將地黃花、綠茶超微粉、向日葵花盤放入沸水中煮3-4小時，過濾除渣，得藥液將黑米、紫玉米放入到藥液中繼續(xù)煮2-4小時，取出搗爛， (3)將蕎麥、紫菜粉、南瓜花、綠蘿花、香菜用薏仁油炒香，再放入沸水中煮爛，搗成泥； (4)將步驟(I)所得牛肉與步驟(2)、(3)所得物料以及其他剩余物料混合均勻放入沸水中煮熟，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種余甘子消食健脾型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、余甘子3-5、蒲黃1-2、紅花1-2、銀杏葉3-4、洋甘菊2-3、石決明2-3、地黃花1-2、綠茶超微粉4-6、向日葵花盤1-2、黑米20-30、紫玉米10-14、蕎麥50-80。本發(fā)明具有消食健脾的保健效果，食用口感好，營養(yǎng)豐富。
【IPC分類】A23L1-311, A23L1-318
【公開號】CN104522720
【申請?zhí)枴緾N201410633389
【發(fā)明人】陳爭上
【申請人】安徽省固鎮(zhèn)縣爭華羊業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年11月12日