百頁(yè)豆腐制作設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品加工設(shè)備，尤其涉及一種百頁(yè)豆腐制作設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]百頁(yè)豆腐是一種厚度只有3?5毫米的薄片狀豆腐制品，烹飪時(shí)因容易入味而深受人們喜愛；百頁(yè)豆腐經(jīng)進(jìn)一步加工切細(xì)即可制成豆腐絲。目前，百頁(yè)豆腐的制作方法通常是將濾布鋪在攤涼網(wǎng)上，然后將配制好的豆?jié){均勻的攤在所述濾布上，待豆?jié){凝固、濾干水分后去掉濾布即可。該方法雖然簡(jiǎn)單，但整個(gè)過(guò)程均為手工操作，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低、衛(wèi)生條件難以保證，而且豆腐片的厚薄和幅面大小全憑操作者按經(jīng)驗(yàn)控制，通常存在厚薄不均、幅面大小和形狀不統(tǒng)一等缺陷；難以適應(yīng)現(xiàn)代化大規(guī)模生產(chǎn)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺陷，本發(fā)明旨在提供一種產(chǎn)品幅面大小一致、厚薄均勻、生產(chǎn)率高的百頁(yè)豆腐制作設(shè)備，以滿足現(xiàn)代化大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn)要求。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:它包括位于機(jī)架上的攤涼網(wǎng)；機(jī)架上有分別通過(guò)輥軸支撐在其上的兩個(gè)輥筒，所述攤涼網(wǎng)張緊在該兩輥筒上而形成輸送帶；該輸送帶由固定在機(jī)架上的電機(jī)通過(guò)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)，該傳動(dòng)機(jī)構(gòu)由固定在電機(jī)軸上的小鏈輪、固定在輥軸上的大鏈輪、連接所述小鏈輪與大鏈輪的鏈條構(gòu)成；輸送帶的上方有底層濾布棍、表層濾布棍、以及楽料槽，該楽料槽位于底層濾布棍和表層濾布棍之間。
[0005]輸送帶出口端下方有收集車，該收集車通過(guò)搖臂機(jī)構(gòu)、曲柄連桿機(jī)構(gòu)與所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接；所述搖臂機(jī)構(gòu)由與收集車鉸接的連接桿、固定在連接軸上并與該連接桿鉸接的第一搖臂構(gòu)成，所述曲柄連桿機(jī)構(gòu)由固定在輥軸上的曲柄、與該曲柄鉸接的連桿、固定在連接軸上并與該連桿鉸接的第二搖臂構(gòu)成；連接軸鉸接在機(jī)架上；漿料槽中有閘板。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明由于采用了上述技術(shù)方案，將原來(lái)的攤涼網(wǎng)改為了由傳動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)的輸送帶，并在該輸送帶上方設(shè)置了兩個(gè)濾布輥、在兩濾布輥之間設(shè)置了漿料槽；當(dāng)豆?jié){經(jīng)漿料槽導(dǎo)流至兩層濾布之間時(shí)，在輸送帶勻速運(yùn)動(dòng)的作用下，豆?jié){便會(huì)源源不斷地均勻涂布在底層濾布之上，而覆蓋在豆?jié){表面的表層濾料布既可能防止豆?jié){繼續(xù)擴(kuò)散、又能起到防塵作用。通過(guò)調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)速則可改變輸送帶的運(yùn)動(dòng)速度，從而控制豆腐片的厚薄。
[0007]另外，由于在漿料槽中設(shè)置了閘板，因此能夠使?jié){料聚集在漿料槽的槽口處，使?jié){料沿整個(gè)漿料槽的槽口寬度方向均勻流出，從而可保證豆腐片沿寬度方向厚薄均勻；不僅如此，改變閘板的開度即可調(diào)整漿料的流動(dòng)速度，從而控制漿料涂布的厚度。
[0008]第三，由設(shè)置了可作直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)的收集車，因此能夠?qū)㈤L(zhǎng)條帶狀的薄片豆腐源源不斷地整齊折疊與于其中，既提高了效率、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又可避免長(zhǎng)條帶狀的薄片豆腐凌亂堆積而導(dǎo)致破碎、斷裂，造成后續(xù)加工困難。
[0009]本發(fā)明不僅結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便，而且加工的豆腐片厚薄均勻、寬度一致、長(zhǎng)度可任意延長(zhǎng)，不受操作經(jīng)驗(yàn)制約；可替代人工作業(yè)，生產(chǎn)效率提高數(shù)十倍，完全滿足大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn)的要求。
【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖2是圖1的A向視圖；
[0012]圖3是圖1中的B向視圖。
[0013]圖中:機(jī)架1、第二搖臂2、連桿3、電機(jī)4、鏈條5、大鏈輪6、輥軸7、收集車8、曲柄9、連接桿10、第一搖臂11、連接軸12、輸送帶13、輥筒14、底層濾布輥15、漿料槽16、閘板17、表層濾布棍18。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖和具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明:
[0015]如圖1?3所示:兩個(gè)輥筒14各自通過(guò)輥軸7支撐在機(jī)架I上，攤涼網(wǎng)張緊在該兩輥筒之間而形成輸送帶13，該輸送帶由固定在機(jī)架I上的電機(jī)4通過(guò)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。該傳動(dòng)機(jī)構(gòu)由固定在電機(jī)軸上的小鏈輪(圖中未標(biāo)示出)、固定在輥軸7上的大鏈輪6、連接所述小鏈輪與大鏈輪6的鏈條5構(gòu)成；輸送帶13的上方有底層濾布輥15、表層濾布輥18、以及楽料槽16，該楽料槽位于底層濾布棍15和表層濾布棍18之間。
[0016]為了便于收集長(zhǎng)條帶狀的豆腐片、提高效率，同時(shí)也為了避免導(dǎo)致破碎、斷裂；在輸送帶13的出口端下方有收集車8，該收集車由所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)通過(guò)曲柄連桿機(jī)構(gòu)和搖臂機(jī)構(gòu)帶動(dòng)作直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)。所述曲柄連桿機(jī)構(gòu)由固定在輥軸7上的曲柄9、與該曲柄鉸接的連桿3、固定在連接軸12上并與該連桿鉸接的第二搖臂2構(gòu)成，所述搖臂機(jī)構(gòu)由與收集車8鉸接的連接桿10、固定在連接軸12上并與該連接桿鉸接的第一搖臂11構(gòu)成；連接軸12鉸接在機(jī)架I上。
[0017]為了保證漿料沿輸送帶寬度方向均勻分布，在漿料槽16中靠近槽口的位置設(shè)有可升降的閘板17。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種百頁(yè)豆腐制作設(shè)備，包括位于機(jī)架上的攤涼網(wǎng)；其特征在于:機(jī)架(I)上有分別通過(guò)輥軸(7)支撐在其上的兩個(gè)輥筒(14)，所述攤涼網(wǎng)張緊在該兩輥筒上而形成輸送帶(13);該輸送帶由固定在機(jī)架(I)上的電機(jī)(4)通過(guò)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)，該傳動(dòng)機(jī)構(gòu)由固定在電機(jī)軸上的小鏈輪、固定在輥軸(7)上的大鏈輪￠)、連接所述小鏈輪與大鏈輪￠)的鏈條(5)構(gòu)成；輸送帶(13)的上方有底層濾布輥(15)、表層濾布輥(18)、以及漿料槽(16)，該漿料槽位于底層濾布棍(15)和表層濾布棍(18)之間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百頁(yè)豆腐制作設(shè)備，其特征在于:輸送帶(13)出口端下方有收集車(8)，該收集車通過(guò)搖臂機(jī)構(gòu)、曲柄連桿機(jī)構(gòu)與所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接；所述搖臂機(jī)構(gòu)由與收集車(8)鉸接的連接桿(10)、固定在連接軸(12)上并與該連接桿鉸接的第一搖臂(11)構(gòu)成，所述曲柄連桿機(jī)構(gòu)由固定在輥軸⑵上的曲柄(9)、與該曲柄鉸接的連桿(3)、固定在連接軸(12)上并與該連桿鉸接的第二搖臂(2)構(gòu)成；連接軸(12)鉸接在機(jī)架(I)上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的百頁(yè)豆腐制作設(shè)備，其特征在于:漿料槽(16)中有閘板(17)。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種百頁(yè)豆腐制作設(shè)備，旨在提供一種產(chǎn)品大小一致、厚薄均勻、生產(chǎn)率高的薄片豆腐加工設(shè)備。它包括通過(guò)輥軸(7)設(shè)在機(jī)架(1)上的網(wǎng)狀輸送帶(13)；該輸送帶由固定在機(jī)架(1)上的電機(jī)(4)通過(guò)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)，該傳動(dòng)機(jī)構(gòu)由固定在電機(jī)軸上的小鏈輪、固定在輥軸(7)上的大鏈輪(6)、連接所述小鏈輪與大鏈輪(6)的鏈條(5)構(gòu)成；輸送帶(13)的上方有底層濾布輥(15)、表層濾布輥(18)、以及漿料槽(16)，該漿料槽位于底層濾布輥(15)和表層濾布輥(18)之間。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便，可替代人工作業(yè)連續(xù)化生產(chǎn)；是一種豆腐加工設(shè)備。
【IPC分類】A23C20-02
【公開號(hào)】CN104543021
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510007637
【發(fā)明人】譚華
【申請(qǐng)人】貴州龍緣盛豆業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2015年1月8日