一種橘子果脯的加工工藝的制作方法
【專利說(shuō)明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品，具體的講是一種橘子果脯的加工工藝。
[0002]【背景技術(shù)】橘子是一種常見的水果，橘子中含有豐富的維生素C，可以補(bǔ)充人體每天所需的維生素，但是一般的橘子有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的橘子不能夠長(zhǎng)時(shí)間的保存，而且味道比較普通。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種橘子果脯的加工工藝，它能有效的解決一般的橘子不能夠長(zhǎng)時(shí)間的保存，而且味道比較普通的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種橘子果脯的加工工藝，用手逐個(gè)將橘子的皮去除干凈，并將橘子掰開，然后放入盤子中鋪平，并放入冷藏箱中保存3個(gè)小時(shí)，冷藏箱的溫度調(diào)節(jié)為15攝氏度；將冷藏后的橘子放入到檸檬酸溶液中浸泡3個(gè)小時(shí)，浙干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后攪拌幾下，并讓其浸泡I個(gè)小時(shí)；用漏勺將橘子從塑料桶中撈起來(lái)，然后放入到竹簍中將多于的糖液滴干，然后放入到烤盤中鋪平，送入烘箱中烘烤30分鐘，烘箱的溫度控制在39攝氏度，然后采用二次烘干處理，直到橘子果脯有一定的彈性即可。
[0005]一種橘子果脯的加工工藝，該產(chǎn)品具有口感綿軟、甜味適中、顏色鮮亮的優(yōu)點(diǎn)，并且方便攜帶和長(zhǎng)時(shí)間保存。
[0006]
【具體實(shí)施方式】
用手逐個(gè)將橘子的皮去除干凈，并將橘子掰開，然后放入盤子中鋪平，并放入冷藏箱中保存3個(gè)小時(shí)，冷藏箱的溫度調(diào)節(jié)為15攝氏度。
[0007]將冷藏后的橘子放入到檸檬酸溶液中浸泡3個(gè)小時(shí)，浙干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后攪拌幾下，并讓其浸泡I個(gè)小時(shí)。
[0008]用漏勺將橘子從塑料桶中撈起來(lái)，然后放入到竹簍中將多于的糖液滴干，然后放入到烤盤中鋪平，送入烘箱中烘烤30分鐘，烘箱的溫度控制在39攝氏度，然后采用二次烘干處理，直到橘子果脯有一定的彈性即可。
[0009]用塑料袋將生產(chǎn)好的橘子果脯包裝好，每袋包裝150克。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種橘子果脯的加工工藝，其特征是:用手逐個(gè)將橘子的皮去除干凈，并將橘子掰開，然后放入盤子中鋪平，并放入冷藏箱中保存3個(gè)小時(shí)，冷藏箱的溫度調(diào)節(jié)為15攝氏度；將冷藏后的橘子放入到檸檬酸溶液中浸泡3個(gè)小時(shí)，浙干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后攪拌幾下，并讓其浸泡I個(gè)小時(shí)；用漏勺將橘子從塑料桶中撈起來(lái)，然后放入到竹簍中將多于的糖液滴干，然后放入到烤盤中鋪平，送入烘箱中烘烤30分鐘，烘箱的溫度控制在39攝氏度，然后采用二次烘干處理，直到橘子果脯有一定的彈性即可。
【專利摘要】<b>一種橘子果脯的加工工藝，屬于水果加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的橘子不能夠長(zhǎng)時(shí)間的保存，而且味道比較普通的缺點(diǎn)。用手逐個(gè)將橘子的皮去除干凈，并將橘子掰開，然后放入盤子中鋪平，并放入冷藏箱中保存</b><b>3</b><b>個(gè)小時(shí)，冷藏箱的溫度調(diào)節(jié)為</b><b>15</b><b>攝氏度；將冷藏后的橘子放入到檸檬酸溶液中浸泡</b><b>3</b><b>個(gè)小時(shí)，瀝干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后攪拌幾下，并讓其浸泡</b><b>1</b><b>個(gè)小時(shí)；用漏勺將橘子從塑料桶中撈起來(lái)，然后放入到竹簍中將多于的糖液滴干，然后放入到烤盤中鋪平，送入烘箱中烘烤</b><b>30</b><b>分鐘，烘箱的溫度控制在</b><b>39</b><b>攝氏度，然后采用二次烘干處理，直到橘子果脯有一定的彈性即可。主要用于生產(chǎn)橘子果脯。</b>
【IPC分類】A23G3-48
【公開號(hào)】CN104543279
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310478148
【發(fā)明人】宋其祥
【申請(qǐng)人】重慶市彭水縣彭雙科技有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2013年10月14日