一種供失眠人群食用的特殊膳食蛋白粉的生產(chǎn)方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種供失眠人群食用的特殊膳食蛋白粉的生產(chǎn)方法，屬于特殊膳食用食品領域。
【背景技術】
[0002]失眠是指無法入睡或無法保持睡眠狀態(tài)，導致睡眠不足。又稱入睡和維持睡眠障礙，為各種原因引起入睡困難、睡眠深度或頻度過短、早醒及睡眠時間不足或質量差等，是一種常見病。中華醫(yī)學會的調查資料顯示，我國睡眠障礙患病率達42.7%，約有3億中年人患有睡眠障礙，睡眠不良者竟高達5億人，其中3億以上生活在城市。成年人中約有50%的人群有過睡眠不良經(jīng)歷，而職業(yè)女性中更有高達80%的人受睡眠不良困擾，長期失眠會導致大腦功能紊亂，對身體造成多種危害，睡眠與健康問題日益受到普遍關注。目前市場上并沒有一種針對失眠研發(fā)的膳食食品，針對當前現(xiàn)狀，開發(fā)一種以燕麥粉、小麥粉為主料的供失眠人群食用的特殊膳食用食品，能夠緩減精神緊張焦慮而引起的入睡困難等癥狀，提高睡眠質量，長期服用可起到防治失眠的效果。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明目的是開發(fā)一種供失眠人群食用的特殊膳食用食品，以解決失眠人群沒有專用食品的難題。
[0004]為了解決上述技術問題，本發(fā)明采用以下技術方案予以實現(xiàn):以燕麥粉、小麥粉為主要原料，添加核桃仁和小米粉等食品原料，輔以蓮子、茯苳、酸棗仁、桑葚子、百合、龍眼和姜等藥食兩用中草藥，組成特殊膳食用食品配方，每100克中，含有燕麥粉30-45克，小麥粉20-35克；核桃仁8-10克，小米粉18-20克，藥食兩用中草藥共14克，蓮子、茯苓、酸棗仁、桑葚子、百合、龍眼和姜各2克。
[0005]酸棗仁寧心安神、養(yǎng)肝、斂汗。用于虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。
[0006]蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴、心悸等病癥。
[0007]桑葚子既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠等癥。
[0008]茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心f季、失眠等癥。
[0009]姜性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒，改善睡眠的功效。
[0010]百合能養(yǎng)陰清心，寧心安神，潤肺止咳之功。
[0011]龍眼肉(桂圓)含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
[0012]本發(fā)明是通過特殊膳食食品加工方法制備而成的。
[0013]1、稱重準確稱取除枯草桿菌外所有原料。
[0014]2、混合，具體的將上述原料混合，攪拌均勻。
[0015]3、浸泡，將步驟2混合好的混合物放入溫水中浸泡4-6小時。
[0016]4、磨漿，將上述步驟3中浸泡好的混合物放入磨漿機中制成糊狀。
[0017]5、均質，將上述步驟4中磨漿好混合物通過均質機將混合物通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設置為25-35MPa，溫度設置在75_85°C。
[0018]6、噴霧干燥，將上述步驟中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進風溫度控制在140-155°C，出風溫度控制在70-90°C，霧化度70_80%。
[0019]7、將噴霧干燥得到粉末冷卻后添加枯草桿菌并灌裝，每100克一袋。
[0020]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是沒有副作用，沒有異味，食用方便，長期服用效果顯著。
【具體實施方式】
[0021]下面結合具體實施例對本發(fā)明做進一步說明，但是這些實例并不限制本發(fā)明的范圍。此外相關領域的普通技術人員對本發(fā)明做的任何改動，只要不脫離本發(fā)明的實質，都將等價落在本發(fā)明權利要求書所限定的范圍內。
[0022]實施例1
(I)稱量:含有燕麥粉400克，小麥粉300克，核桃仁80克，小米粉180克；藥食兩用中草藥共140克，蓮子、茯苓、酸棗仁、桑葚子、百合、龍眼和姜各20克。所有原料共1000克。
(2)混合:將所有原料混合，攪拌均勻。(3)浸泡:將混合好的混合物放入開水中浸泡4小時。(4)磨漿:將浸泡好的混合物放入磨漿機中制成糊狀。(5)均質:將磨漿后混合物通過均質機將混合物通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設置為25MPa，溫度設置在75°C。(6)噴霧干燥:將上述步驟中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進風溫度控制在140°C，出風溫度控制在80°C，霧化度75%。(7)灌裝:將噴霧干燥得到粉末灌裝，每100克
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[0023]失眠患者食用一個月后，失眠癥狀明顯緩解。
[0024]實施例2
稱量:含有燕麥粉450克，小麥粉250克，核桃仁100克，小米粉160克；藥食兩用中草藥共140克，蓮子、茯苓、酸棗仁、桑葚子、百合、龍眼和姜各20克。所有原料共1000克。(2)混合:將所有原料混合，攪拌均勻。(3)浸泡:將混合好的混合物放入開水中浸泡6小時。(4)磨漿:將浸泡好的混合物放入磨漿機中制成糊狀。(5)均質:將磨漿后混合物通過均質機將混合物通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設置為32MPa，溫度設置在85°C。(6)噴霧干燥:將上述步驟中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進風溫度控制在150°C，出風溫度控制在90°C，霧化度80%。(7)灌裝:將噴霧干燥得到粉末灌裝，每250克一袋。
[0025]失眠患者食用三個月后，癥狀明顯減輕。
【主權項】
1.一種供失眠人群食用的特殊膳食用食品其特征在于它是以燕麥粉、小麥粉為主要原料，添加核桃仁和小米粉食品原料，輔以蓮子、茯苓、酸棗仁、桑葚子、百合、龍眼和姜等藥食兩用中草藥，組成特殊膳食用食品配方，通過原料處理、混合、磨漿、均質、噴粉和灌裝等步驟，制成粉末狀食品，溫開水溶解后食用。
2.根據(jù)權利要求1，所述的特殊膳食用食品配方，每100克中，含有燕麥粉30-45克，小麥粉20-35克；核桃仁8-10克，小米粉18-20克，藥食兩用中草藥共14克，蓮子、茯苓、酸棗仁、桑葚子、百合、龍眼和姜各2克。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種供失眠人群食用的特殊膳食蛋白粉的生產(chǎn)方法，屬于特殊膳食用食品領域。該蛋白粉以燕麥粉、小麥粉為主要原料，添加核桃仁和小米粉等食品原料，輔以蓮子、茯苓、酸棗仁、桑葚子、百合、龍眼和姜等藥食兩用中草藥，組成特殊膳食用食品配方，通過原料處理、混合、磨漿、均質、噴粉灌裝和滅菌等步驟，制成粉末狀食品，溫開水溶解后食用。以本方法制備的特殊膳食用蛋白粉，將飲食與養(yǎng)生有機結合，以調理預防失眠癥狀，具有安神，改善睡眠質量的作用，集食療、預防、調理三重功效于一體的優(yōu)勢，尤其適合失眠人群食用。
【IPC分類】A23L1-10, A23L1-30
【公開號】CN104543713
【申請?zhí)枴緾N201410803692
【發(fā)明人】高洋, 高俊安, 許福運, 張兆強, 王光耀
【申請人】山東世紀春食品有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月23日