一種速食點(diǎn)心的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，尤其涉及一種速食點(diǎn)心的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前焙烤類食品受到人們的喜愛，尤其對(duì)于馬鈴薯來講，其不僅吃起來口感不錯(cuò)，其價(jià)格也便宜，可以制作成不同口味的點(diǎn)心，而一般的薯片都要經(jīng)地油炸工序，其過程必然有有害物質(zhì)的生成，且其卡路里偏高，不適宜于肥胖的人們食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明實(shí)施例所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種速食點(diǎn)心的制作方法?？山档婉R鈴薯等點(diǎn)心的卡路里含量。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明實(shí)施例提供了一種速食點(diǎn)心的制作方法，將馬鈴薯或含有其原料的切片進(jìn)行干燥并經(jīng)過膨化工序制作而成。
[0005]進(jìn)一步地，所述膨化工序包括以下步驟:
將馬鈴薯原料進(jìn)行調(diào)味工序；
對(duì)上述調(diào)味工序后的原料進(jìn)行烘烤工序；
通過加熱或加壓干燥原料，并放在常溫常壓進(jìn)行膨化；
對(duì)膨化完成后的點(diǎn)心進(jìn)打嗔灑調(diào)味品。
[0006]更進(jìn)一步地，所述調(diào)味品為鹽、谷氨酸、牛肉提取物。
[0007]實(shí)施本發(fā)明實(shí)施例，具有如下有益效果:通過本發(fā)明在維持人們喜愛的膨化食品的口感的基礎(chǔ)上對(duì)制造工藝進(jìn)行改進(jìn)，使得制作后的薯片具有更低的卡路里，使得本產(chǎn)品可以受更多人的喜愛。
[0008]
【具體實(shí)施方式】
[0009]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
[0010]本發(fā)明是將馬鈴薯或含有其原料的切片進(jìn)行干燥并經(jīng)過膨化工序制作而成。
[0011]其中的膨化工序包括以下步驟:
將馬鈴薯原料進(jìn)行調(diào)味工序；
對(duì)上述調(diào)味工序后的原料進(jìn)行烘烤工序；
通過加熱或加壓干燥原料，并放在常溫常壓進(jìn)行膨化；
對(duì)膨化完成后的點(diǎn)心進(jìn)打嗔灑調(diào)味品。
[0012]調(diào)味品為鹽、谷氨酸、牛肉提取物。
[0013]以上所揭露的僅為本發(fā)明一種較佳實(shí)施例而已，當(dāng)然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種速食點(diǎn)心的制作方法，其特征在于，將馬鈴薯或含有其原料的切片進(jìn)行干燥并經(jīng)過膨化工序制作而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速食點(diǎn)心的制作方法，其特征在于，所述膨化工序包括以下步驟: 將馬鈴薯原料進(jìn)行調(diào)味工序； 對(duì)上述調(diào)味工序后的原料進(jìn)行烘烤工序； 通過加熱或加壓干燥原料，并放在常溫常壓進(jìn)行膨化； 對(duì)膨化完成后的點(diǎn)心進(jìn)打嗔灑調(diào)味品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的速食點(diǎn)心的制作方法，其特征在于，所述調(diào)味品為鹽、谷氨酸、牛肉提取物。
【專利摘要】本發(fā)明實(shí)施例公開了一種速食點(diǎn)心的制作方法，將馬鈴薯或含有其原料的切片進(jìn)行干燥并經(jīng)過膨化工序制作而成。采用本發(fā)明，通過本發(fā)明在維持人們喜愛的膨化食品的口感的基礎(chǔ)上對(duì)制造工藝進(jìn)行改進(jìn)，使得制作后的薯片具有更低的卡路里，使得本產(chǎn)品可以受更多人的喜愛。
【IPC分類】A23L1-217, A23P1-14
【公開號(hào)】CN104543871
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310494299
【發(fā)明人】林賢文
【申請(qǐng)人】林賢文
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2013年10月21日