能均勻冷凍的平板冷凍裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保存肉、香腸、魚或魚制品的一般方法的領(lǐng)域，具體涉及一種能均勻冷凍的平板冷凍裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
[0003]將雞宰殺后，將將雞的不同部位分離開，對(duì)于雞胸肉加工雞肉產(chǎn)品前，由于雞肉在常溫下很容易變質(zhì)，所以通常要將宰殺后的雞胸肉冷凍，以延長雞胸肉的保存時(shí)間。為了快速將雞胸肉冷卻，已經(jīng)出現(xiàn)了冷凍裝置，冷凍裝置包括空氣冷凍裝置、間接接觸冷凍裝置和直接接觸冷凍裝置等，其中，間接接觸冷凍裝置主要是通過制冷劑將冷凍板制冷，冷凍板與待冷凍的雞胸肉接觸冷卻，現(xiàn)有的間接接觸冷凍裝置中，通常設(shè)有多塊冷凍板，冷凍板之間通過連接鉸鏈連接，并由動(dòng)力源控制冷凍板之間的間距，上述調(diào)節(jié)冷凍板間距的方式會(huì)使冷凍板移動(dòng)過程中傾斜，所以冷凍板與雞肉接觸時(shí)，不同位置的壓緊程度不一致，最后的效果是雞肉冷凍的一致性差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種雞肉冷凍的一致性好的平板冷凍裝置。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是:
能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱、制冷劑管和多塊平行布置在冷凍箱中的空心的金屬冷凍板，所述制冷劑管一端與金屬冷凍板空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟(jì)源，所述冷凍箱的側(cè)面和頂面均設(shè)有操作門，還設(shè)有液壓馬達(dá)、螺桿、傳動(dòng)軸、主動(dòng)錐齒輪和從動(dòng)錐齒輪，金屬冷凍板對(duì)稱的兩側(cè)分別設(shè)有所述螺桿，且螺桿貫穿所有金屬冷凍板，螺桿兩端與冷凍箱轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且一端伸出冷凍箱，兩根螺桿伸出端均設(shè)有從動(dòng)錐齒輪，所述傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接在冷凍箱上，且傳動(dòng)軸上設(shè)有兩個(gè)所述主動(dòng)錐齒輪，兩個(gè)主動(dòng)錐齒輪分別與兩個(gè)從動(dòng)錐齒輪嚙合，所述液壓馬達(dá)輸出端連接傳動(dòng)軸。
[0006]采用上述技術(shù)方案時(shí)，先通過制冷劑管向金屬冷凍板內(nèi)加入制冷劑，金屬冷凍板表面的溫度降至-20°C左右時(shí)，打開冷凍箱頂面的操作門，并氣動(dòng)液壓馬達(dá)，液壓馬達(dá)帶動(dòng)傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)軸上設(shè)有兩個(gè)主動(dòng)錐齒輪，主動(dòng)錐齒輪帶動(dòng)兩根螺桿上的從動(dòng)錐齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，從動(dòng)錐齒輪帶動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，由于金屬冷凍板不發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，而只能沿螺桿軸向移動(dòng)，當(dāng)金屬冷凍板間的間距便于放入雞肉后，關(guān)閉液壓馬達(dá)，然后將雞肉分別金屬冷凍板間，放入完畢后，再次啟動(dòng)液壓馬達(dá)，使液壓馬達(dá)轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反，此時(shí)，螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)的方向與之前相反，各金屬冷凍板又合攏，并最后與雞肉相接觸，通過接觸傳熱的方式將雞肉冷凍。本發(fā)明中，液壓馬達(dá)帶動(dòng)傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)軸上的兩個(gè)主動(dòng)錐齒輪同時(shí)驅(qū)動(dòng)兩根螺桿上的從動(dòng)錐齒輪，從而帶動(dòng)兩根螺桿同步轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣就能驅(qū)使各金屬冷凍板平行移動(dòng)，金屬冷凍板將雞肉夾持時(shí)，各個(gè)位置的壓緊程度完全一致，所以雞肉冷凍的一致性好。
[0007]進(jìn)一步，所述傳動(dòng)軸通過軸承與冷凍箱連接。傳動(dòng)軸與冷凍箱之間的磨損小。
[0008]進(jìn)一步，所述冷凍箱底部設(shè)有排水管，排水管上設(shè)有排水閥。未使用時(shí)，冷凍箱內(nèi)會(huì)產(chǎn)生積水，打開排水閥，就能將冷凍箱內(nèi)的積水排出，防止冷凍箱被腐蝕。
[0009]進(jìn)一步，多塊金屬冷凍板的同一側(cè)均設(shè)有與待冷凍雞肉等厚的墊塊。墊塊能防止金屬冷凍板間的接觸壓力過大，擠碎雞肉凍品。
【附圖說明】
[0010]圖1為本發(fā)明能均勻冷凍的平板冷凍裝置實(shí)施例的示意圖；
圖2為本發(fā)明能均勻冷凍的平板冷凍裝置實(shí)施例中液壓馬達(dá)、螺桿、傳動(dòng)軸、主動(dòng)錐齒輪和從動(dòng)錐齒輪連接部分的示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面通過【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:冷凍箱1、制冷劑管2、墊塊3、金屬冷凍板4、螺桿5、液壓馬達(dá)6、排水閥7、排水管8、傳動(dòng)軸9、主動(dòng)錐齒輪10、從動(dòng)錐齒輪11。
[0012]如圖1所示，一種能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱1、制冷劑管2和九塊平行布置在冷凍箱I中的空心的金屬冷凍板4，制冷劑管2 —端與金屬冷凍板4空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟(jì)源，冷凍箱I的側(cè)面和頂面均設(shè)有操作門，還設(shè)有液壓馬達(dá)6、螺桿5、傳動(dòng)軸9、主動(dòng)錐齒輪10和從動(dòng)錐齒輪11，金屬冷凍板4對(duì)稱的兩側(cè)分別設(shè)有螺桿5，且螺桿5貫穿所有金屬冷凍板4，螺桿5兩端與冷凍箱I轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且一端伸出冷凍箱1，兩根螺桿5伸出端均設(shè)有從動(dòng)錐齒輪11，傳動(dòng)軸9通過軸承連接在冷凍箱I上，且傳動(dòng)軸9上設(shè)有兩個(gè)主動(dòng)錐齒輪10，兩個(gè)主動(dòng)錐齒輪10分別與兩個(gè)從動(dòng)錐齒輪11嚙合，液壓馬達(dá)6輸出端連接傳動(dòng)軸9。
[0013]本實(shí)施例中，冷凍箱I底部設(shè)有排水管8，排水管8上設(shè)有排水閥7。未使用時(shí)，冷凍箱I內(nèi)會(huì)產(chǎn)生積水，打開排水閥7，就能將冷凍箱I內(nèi)的積水排出，防止冷凍箱I被腐蝕。
[0014]多塊金屬冷凍板4的同一側(cè)均設(shè)有與待冷凍雞肉等厚的墊塊3。墊塊3能防止金屬冷凍板4間的接觸壓力過大，擠碎雞肉凍品。
[0015]具體工作原理:
先通過制冷劑管2向金屬冷凍板4內(nèi)加入制冷劑，金屬冷凍板4表面的溫度降至-20°C左右時(shí)，打開冷凍箱I頂面的操作門，并氣動(dòng)液壓馬達(dá)6，液壓馬達(dá)6帶動(dòng)傳動(dòng)軸9轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)軸9上設(shè)有兩個(gè)主動(dòng)錐齒輪10，主動(dòng)錐齒輪10帶動(dòng)兩根螺桿5上的從動(dòng)錐齒輪11轉(zhuǎn)動(dòng)，從動(dòng)錐齒輪11帶動(dòng)螺桿5轉(zhuǎn)動(dòng)，由于金屬冷凍板4不發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，而只能沿螺桿5軸向移動(dòng)，當(dāng)金屬冷凍板4間的間距便于放入雞肉后，關(guān)閉液壓馬達(dá)6，然后將雞肉分別金屬冷凍板4間，放入完畢后，再次啟動(dòng)液壓馬達(dá)6，使液壓馬達(dá)6轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反，此時(shí)，螺桿5轉(zhuǎn)動(dòng)的方向與之前相反，各金屬冷凍板4又合攏，并最后與雞肉相接觸，通過接觸傳熱的方式將雞肉冷凍。
[0016]以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱、制冷劑管和多塊平行布置在冷凍箱中的空心的金屬冷凍板，所述制冷劑管一端與金屬冷凍板空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟(jì)源，所述冷凍箱的側(cè)面和頂面均設(shè)有操作門，其特征在于，還設(shè)有液壓馬達(dá)、螺桿、傳動(dòng)軸、主動(dòng)錐齒輪和從動(dòng)錐齒輪，金屬冷凍板對(duì)稱的兩側(cè)分別設(shè)有所述螺桿，且螺桿貫穿所有金屬冷凍板，螺桿兩端與冷凍箱轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且一端伸出冷凍箱，兩根螺桿伸出端均設(shè)有從動(dòng)錐齒輪，所述傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接在冷凍箱上，且傳動(dòng)軸上設(shè)有兩個(gè)所述主動(dòng)錐齒輪，兩個(gè)主動(dòng)錐齒輪分別與兩個(gè)從動(dòng)錐齒輪嚙合，所述液壓馬達(dá)輸出端連接傳動(dòng)軸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能均勻冷凍的平板冷凍裝置，其特征在于，所述傳動(dòng)軸通過軸承與冷凍箱連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能均勻冷凍的平板冷凍裝置，其特征在于，所述冷凍箱底部設(shè)有排水管，排水管上設(shè)有排水閥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能均勻冷凍的平板冷凍裝置，其特征在于，多塊金屬冷凍板的同一側(cè)均設(shè)有與待冷凍雞肉等厚的墊塊。
【專利摘要】本發(fā)明申請(qǐng)公開了一種能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱、制冷劑管和多塊平行布置在冷凍箱中的空心的金屬冷凍板，所述制冷劑管一端與金屬冷凍板空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟(jì)源，所述冷凍箱的側(cè)面和頂面均設(shè)有操作門，還設(shè)有液壓馬達(dá)、螺桿、傳動(dòng)軸、主動(dòng)錐齒輪和從動(dòng)錐齒輪，金屬冷凍板對(duì)稱的兩側(cè)分別設(shè)有所述螺桿，且螺桿貫穿所有金屬冷凍板，螺桿兩端與冷凍箱轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且一端伸出冷凍箱，兩根螺桿伸出端均設(shè)有從動(dòng)錐齒輪，所述傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接在冷凍箱上，且傳動(dòng)軸上設(shè)有兩個(gè)所述主動(dòng)錐齒輪，兩個(gè)主動(dòng)錐齒輪分別與兩個(gè)從動(dòng)錐齒輪嚙合，所述液壓馬達(dá)輸出端連接傳動(dòng)軸。本申請(qǐng)的能均勻冷凍的平板冷凍裝置對(duì)雞肉冷凍的一致性好。
【IPC分類】A23B4-06
【公開號(hào)】CN104585293
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410793950
【發(fā)明人】蔡發(fā)元
【申請(qǐng)人】重慶欣泰發(fā)食品有限公司
【公開日】2015年5月6日
【申請(qǐng)日】2014年12月21日